酒文化是中國禮儀文化的主要傳統之一，不過現在的人更注重了健康問題，都知道紅酒的保健功能很多，對身體健康很有益處。不過需要注意的是，喝紅酒的講究有很多，稍不注意就會讓你大丟份的，下面是小編給大家介紹一下葡萄酒的餐桌禮儀培訓知識，希望能幫助到大家！
開瓶
瓶前，應先讓閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒痕跡、酒標是否乾淨後再開瓶。
開瓶後取出軟木塞，看看軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較為合理的儲存方式，否則，很可能會因儲存不當而變質。客人還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質。在確定無誤後，才可以正式倒酒。
倒酒
千萬別把酒滿上，最多將酒倒至杯中的三分之一處，即約在杯身直徑最大處就足矣，留有足夠的杯內空間，可挽留從酒中逸出的香氣。
斟酒
斟酒等服務一般為主賓、主人、陪客、其他人員。在家宴中則先為長輩，後為小輩;先為客人，後為主人。而國際上較流行的服務順序是先女賓後主人，先女士後先生，先長輩後幼者，婦女處於絕對的領先地位。
舉杯
對於葡萄酒來說，溫度是最重要的`，正確的姿勢是手指捏著杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏著杯底也是正確的，這樣一方面避免將人體溫度傳導給葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影響對酒的觀賞。如果自認為酒溫太低，將杯杆夾在中指和無名指間，優雅而又浪漫。
晃杯
葡萄酒入口前還有個晃杯的動作。晃杯的目的是釋放酒的香氣，同時也是給酒留有更充足的氧化時間，使酒更柔和，所以酒不能倒太多。晃杯使酒液自下而上，並順著杯轉動的方向打轉。好的晃杯動作會使杯中之酒形成較大的凹面，從而加速香氣的釋放和氧化;同時又有優美的螺旋狀運動軌跡——又稱“天使的淚痕”。