導語：麵包的種類有很多，口味也是不一樣的，以下是小編為大家精心整理的如何快速自制美味麵包，歡迎大家參考！
烤大蒜麵包
自己做大蒜醬，也可隨意的加入乳酪，塗抹在法國麵包上烘烤，濃郁的乳酪蒜味香氣四溢。
材料
蒜1頭(剁碎)，菜油100g，乳酪絲150g(也可以不加入乳酪)，幼鹽6g，糖粉25g，義大利香草2茶匙，麵包。
做法
1、將所有材料攪拌均勻，塗抹在麵包上。
2、放入烤箱中下層，下火風扇180度，烘烤15分鐘至金黃即可。
鹽漬鮭魚烤麵包
醃漬是利用鹽、糖或醋來拉長食材生命的食材儲存法，但是在食品儲存技術發達的現在，許多料理中仍舊會使用這些手法，為的就是那醃漬過後的獨特風味。
另外會用到的'是法式酸奶 Creme Fraiche，它微酸的口味來自於奶製品裡的天然益菌，是法國料理中極常用到的基本調味料。
材料
鹽漬鮭魚1杯、橄欖油適量、檸檬皮1茶匙、現磨黑胡椒適量、法國麵包切片10片、法式酸奶1/2杯、細香蔥(Chives)少許、檸檬汁適量、鮭魚200克、黑糖1/2杯、鹽1/2杯。
做法
預熱烤箱至260度C，在麵包上淋上一層橄欖油，灑上少許鹽巴，放進烤箱約3-4分鐘。烤完後令其冷卻備用。
混和等量的黑糖與鹽，在保鮮膜平均的鋪上一層混和鹽糖，將鮭魚放在其上。
接著在鮭魚上灑上更多的混和鹽糖，要將鮭魚完全覆蓋，之後再將鮭魚用保鮮膜緊緊包覆。
在鮭魚捲上放上重物，幫助鹽糖滲透進鮭魚內，放進冰箱醃漬2.5小時。如果鮭魚片較厚，可放上3小時，若是魚片偏薄，則可減為2小時。
醃漬完成後，用清水把鹽糖沖洗乾淨，再用紙巾擦乾，這個階段的鮭魚可在冰箱冷藏上5-7天。
把鮭魚切成小丁，放進小碗中加進檸檬皮、橄欖油和少許現磨黑胡椒攪拌均勻。
盛盤時把鮭魚丁放在烤麵包上，放上法式酸奶，一點細香蔥末，最後擠上少許檸檬汁即可享用。