大家喜歡吃日式雞丸串燒嗎?知道日式雞丸串燒是怎麼做的嗎?下面小編帶著大家一起來了解一下日式雞丸串燒做法吧!
主料
雞胸肉300g、醬油250g、蛋黃液15g、澱粉15g
輔料
鹽3g、味淋150ml、料酒5ml、冰糖60g、清酒150ml
日式雞丸串燒的做法步驟
1. 鍋中倒入清酒150ml、醬油250ml、味淋150ml、冰糖60g、蔥段、蒜末、薑片,開小火沸煮約25分鐘,攪拌均勻,濾出料汁備用
2. 雞胸肉300g洗淨切塊,放入料理機中,加入洋蔥塊20g、鹽3g、澱粉15g、蛋黃液15g、料酒5ml,攪打成泥
3. 將肉泥捏成肉丸,放入沸水中焯燙定型
4. 雞肉丸用竹籤穿串,放在鋪好錫紙的烤盤上,刷上料汁
5. 放入預熱200℃的烤箱,烤制約10分鐘