今天，在爺爺的帶領下我做了一盤土豆絲。
首先，我把土豆皮刮掉，用水沖洗乾淨。接著，我用礤子把土豆削成絲，剛開始還挺順利，可是土豆慢慢變小了，我一個不小心把手削到了，我被嚇得一身冷汗，爺爺也被嚇到了，趕緊拿起我的手看。幸虧只是碰到了手沒有流血。這時爺爺並沒有替我幹，而是鼓勵我說：“沒事，這是一段小插曲。不要緊，接著來。”我小心翼翼的把土豆絲弄完了。然後爺爺又讓我接了一點水，把土豆絲放進水裡面用來清除土豆上的澱粉。
開始炒菜了，爺爺讓我先往鍋裡倒了一些油，爺爺幫我把火開啟，等油熱了以後，爺爺讓我拿著花椒放在滾燙的油鍋裡用來爆香，過了一會花椒就發出了噼噼啪啪的`聲音。緊接著，隨著“刺啦”的一聲，土豆絲被我放進了鍋裡，然後我就開始翻炒，時間不長，香噴噴的味道撲鼻而來 ，爺爺又讓我放入事先準備好的調料。
最後，一盤香噴噴的土豆絲出鍋了!我學會了炒土豆絲，爺爺奶奶吃了這道菜，直誇我做的很好!我以後還要做其他的菜給他們吃。