論文關鍵詞 茶樹；樹冠；修剪；採摘
論文摘要 茶園是否優質高產取決於茶園的管理技術，而茶樹樹冠的管理是茶園管理的關鍵技術。茶樹樹冠管理包括茶樹修剪和茶樹採摘2個方面，介紹了茶樹修剪和採摘技術。
1茶樹修剪
1.1茶樹幼齡期的定型修剪
在茶樹幼齡期進行3～4次定型修剪，可抑制幼齡茶樹主幹的頂端優勢，促進腋芽萌發，增加骨幹枝數量，迅速形成健壯的具一定高幅的採摘面。第1次定型修剪在扦插苗移栽後進行。當移栽苗高達25cm以上時，在離地面15～20 cm處留1～2個分枝，剪去頂端新梢，部分茶苗高度不足25 cm時，可留到5月中旬。進行修剪時，用整枝剪逐株修剪，只剪主枝，不剪側枝，剪口要平滑，剪後留柄宜短。第2次定型修剪：一般在翌年春茶萌動前的2月下旬至3月上旬進行。用整枝剪在第1次定型修剪的剪口上提高15～20cm，剪去上部枝梢，剪後茶樹高度為30～40cm。修剪時注意剪去內側芽，保留外側芽，以促使茶樹向外分枝伸展，同時剪去根頸處的下垂枝及弱小分枝。第3次定型修剪：在第2次定型修剪1年後進行，用籬剪在第2次剪口上提高10～15cm，即離地面40～55cm處水平剪除上部枝梢，並用整枝剪將根頸和樹蓬內的下垂枝、弱枝剪去，促進骨幹枝正常生長。通過3次定型修剪後的幼齡茶樹，可形成樹高40～55cm、樹幅60～100cm，具有一定數量的、粗壯的骨幹枝層，然後採用“春、夏茶打頂輕採，蓄枝養蓬”的技術措施。秋茶後進行輕修剪，即在上次剪口上提高5～10cm，用籬剪剪成平頂形或略帶弧形。經過2年打頂輕採養蓬，在茶樹高達60～80cm、樹幅達100cm以上時即可正式投產，進行成年茶樹修剪管理。
1.2成年茶樹的週期修剪
1.2.1常規茶園的週期修剪。①輕修剪。主要目的是平整樹冠面，使發芽部位相對一致，調節芽數和芽重，控制樹高，刺激下輪茶萌發，提高鮮葉質量等。樹勢強健的修剪宜淺，只要剪去3～5cm即可；樹勢較弱的修剪稍重，以剪去5～10cm為宜。修剪偏重可使單芽重明顯增加，但芽的密度減少；修剪較輕則有利提高發芽密度，修剪時需根據茶園具體情況靈活掌握。輕修剪可在每年秋末冬初（11～12月）進行，也可隔年修剪1次。如在高寒山區為了早發春茶，多采春茶，輕修剪最好延遲到春末夏初（5月下旬）時進行。修剪的茶樹以弧形為好，可增大發芽面和採摘面。修剪工具都採用綠籬剪（杭州、四川生產），有條件的地方也可用電動整枝機修剪（日本零件，杭州組裝）。②深修剪。茶樹經過幾年輕修剪和採摘後，樹冠面的枝條會變得密集而瘦弱，為使採摘面上的枝條得到更新就需進行比輕修剪重的修剪，這種剪法稱為深修剪。深修剪程度一般是剪去樹冠面綠色層10～15cm，大葉種20～30cm處，即基本上剪掉上一年留下的全部枝葉。深修剪對當年產量有一定影響，應隔3～5年進行1次較為恰當。