論文關鍵詞 茶樹菇；高產；栽培技術
論文摘要 介紹了茶樹菇的高產栽培技術，以期菇農在茶樹菇栽培中解決汙染率高、產量低、品質差等問題。
茶樹菇（Agrocybe chaxinggu）又叫茶薪菇、茶菇、楊樹菇、柳鬆菇、柱狀田頭菇，其營養豐富，香味濃郁，味道鮮美，是一種具有開發前景的珍稀食用菌。近年來，武夷山市茶樹菇栽培規模逐漸壯大，形成了茶樹菇產業。但由於茶樹菇栽培不長，在栽培中仍存在汙染率高、產量低、品質差等問題。現將其高產栽培技術如下。
1栽培季節
茶樹菇通常在春、秋季栽培出菇，但當季出不完菇，需經越夏、越冬處置，到氣溫適宜時，菌袋才能出完菇。這不僅使菌袋營養損耗大，而且降低了栽培設施、資源的利用率。因此，武夷山市栽培茶樹菇，選擇在冬季或秋未冬初進行，經冬季和早春季發菌，菌絲即可長滿全袋，待春季氣溫回升適宜出菇時，即可進行催蕾出菇。這樣出菇期長，基本上當季可出完菇。具體時間安排在10~11月制袋接種，翌年4~10月出菇。
2制袋
2.1原料
茶樹菇是一種對纖維素、木質素分解能力較弱的木腐菌；氮源豐富，生長速度快，出現原基及子實體速度快。因此，用麩皮和玉米粉為佳；用棉籽殼比用木屑效果好，產量高；木屑用細木屑為好，需經晒後貯存備用。
2.2培養料配方
棉籽殼62%，雜木屑15%，麩皮20%，碳酸鈣1.5%，石灰1.5%，掌握培養料含水量63%~65%。
2.3配料、裝袋
棉籽殼在制袋前3~4d，按料水比1∶1.2加入水，堆積發酵，翻堆2次備用。裝袋前按配方加入其他原料，幹拌2次，使原料充分混合均勻後再加水攪拌2次，調整培養料含水量達65%左右，以捏緊料有少量水滲出為準。採用15cm×30cm的栽培袋，每袋裝乾料300g。
2.4滅菌
採用常壓滅菌。在滅菌前期，需排盡灶內冷氣，待灶內溫度達100℃開始計時，維持100℃ 24h後，再悶4h退灶，冷卻到30℃以下方可接種。
2.5消毒接種
接種室在接種前用氣霧消毒劑消毒，菌袋置接種室內的接種箱中按無菌操作規程接種。每袋菌種可接30~40袋栽培袋。
3保溫發菌
將接好種的菌袋，搬入培養室進行排場堆疊，一般6~8層，覆膜。發菌15~20d後，接種口菌絲向四周蔓延，封鎖料面，此時應進行翻堆檢查。在發菌過程中要翻堆散熱，互換位置，使發菌均勻。若遇霜凍天氣，培養室需加溫，以促進菌絲生長。發菌室要經常通風換氣，但要注意不能使溫度產生波動。冬季發菌，長達3~4個月，營養積累豐富，出菇質量好，產量特別高。
4出菇管理
4.1催蕾出菇
利用晝夜自然氣候溫差及通過人為創造的'乾溼差，進行強刺激，3~5d後，菌袋錶面出現點點細雨水珠，經2~3d後即可出現密集的白色原基，接著分化成大批菇蕾。