論文關鍵詞 平菇；溫室；熟料栽培
論文摘要 從菇房準備、菇房消毒、培養料的準備、培養料的科學配製、拌料、裝袋與滅菌、接種與培養、出菇期的等方面介紹平菇溫室熟料栽培技術，以期為平菇種植戶提供參考。
1菇房準備
平菇在喜溫條件下生活。我縣由於冬春季節長，夏季短，氣溫不能四季滿足平菇的生長髮育，加之沒有調溫設施，一般選用日光能溫室和塑料大棚作為菇房。另外，普通房子、窯洞等，稍加整修，使其具有加溫保溼，便於通風換氣。有一定的光照條件時，都可作為平菇的栽培場所。
2菇房消毒
每次使用菇房前都必須清掃乾淨，然後用消毒品進行消毒。
（1）甲醛和高錳酸鉀燻蒸。先將菇房密閉好，1m3以甲醛10mL、高錳酸鉀5g的配比，按梅花型排放藥品，逐一從裡到外加入高錳酸鉀，再加甲醛，兩藥相遇冒煙，即刻關閉門窗，悶12～24h。
（2）硫磺燻蒸。1m3用硫磺15g，點燃燻蒸。
（3）石灰酸噴霧。5％石灰酸液（即苯酸溶液）噴霧消毒。
3培養料的準備
培養料是平菇賴以生長的物質基礎，其優劣是決定平菇栽培成敗和能否獲得優質高產、穩產的關鍵。
（1）鋸末、麥草、蕎花、油菜殼等。我縣農村麥草、蕎花來源廣泛，一般做燃料使用，多有餘地。為了充分利用這些原料，可將其經過曝晒等方法軟化處理，作為平菇栽培的原料。處理方法：配料前先將麥草、油菜殼、油菜秸、蠶豆秸、蠶豆葉等曝晒，粉碎成粗糠樣，一般2～3cm長為宜，然後用1%～2％的石灰水浸泡8～12h，撈出瀝水，調酸鹼度為pH值7.5，再拌輔料。
（2）麩皮。主要供應平菇所需的氮源，使用量10%~20％。
（3）石膏。作用是加速有機質的'分解，提高營養成分，調解酸鹼度，使用量1%～2％。
（4）石灰。是一種鹼性物質，可以中和培養料中過多的酸，而且可殺死害蟲和雜菌。
（5）尿素。氮源，用量不能大於0.3％，過大會抑制菌絲生長。
（6）過磷酸鈣。呈酸性，一般用量1%～2％。
4培養料的科學配製
培養料中的碳、氮比例應控制在30～50∶1，當天配製的培養料應當天滅菌；否則易發酸。
（1）麥草。A：麥草50％，楊樹落葉26％，麩皮20％，石灰1％，石膏1％，白糖1％，尿素0.2％。B：麥草70％，鋸末13％，麩皮15％，石灰1％，石膏1％，尿素0。2％。C：麥草46％，蕎花30％，鋸末20％，尿素0.1％，白糖1％，過磷酸鈣1％。
（2）油菜殼或蕎花。A：油菜殼50％，麩皮5%～15％，石膏1％，過磷酸鈣1％。B：蕎花50％，鋸末40％，麩皮5%～10％，石膏1％，尿素0.1％，過磷酸鈣1％，25％的多菌靈0.2％。C：蕎花50％，棉籽殼30％，鋸末15％，麩皮5％，尿素0.1％，過磷酸鈣1％。
（3）鋸末。松木鋸末中含有抑制菌絲生長的烯萜類、酸類、樹脂類等，使用前須經處理，加2％的石灰調溼堆制，再經曝晒，使其陳舊化，才能使用。A：鋸末78％，麩皮20％，白糖1％，石膏粉1％。B： 鋸末93％，麩皮5％，白糖1％，尿素0.3％，磷酸二氫鉀0.2％，高錳酸鉀0.1％，pH值6.5。
5拌料、裝袋和滅菌
（1）拌料。將培養料按照配方比例混合拌勻，料水比應控制在65％左右（即用手指擠壓有水滲出但不滴下為宜）。
（2）塑料袋的規格。常有15cm×35cm、20cm×42cm、22cm×45cm等。常壓蒸汽滅菌應選用聚乙烯袋為佳，高壓蒸汽滅菌應選用聚丙烯袋為佳。