論文關鍵詞 盤菜；栽培技術；福建福鼎
論文摘要 介紹了盤菜的栽培技術，包括選種、播種、育苗、整地、施肥、水分、病蟲草害防治和採收等方面內容，以期為盤菜栽培提供參考。
盤菜屬十字花科蕓薹屬蕪菁種，主要分佈在浙江台州到福建寧德的沿海地帶。盤菜的食用部分是扁圓如盤的肉質根，故稱盤菜，其外形美觀，肉色潔白、細嫩，營養豐富，品質上乘，是根菜類中稀有品種。盤菜可進行多種加工，貯存期長，一般產量可達22.5~30.0t/hm2，產值可達45~90元/hm2。現將其栽培技術介紹如下。
1 選好品種，及時播種
盤菜對播種期要求較為嚴格，在海拔300~700m的山區，為提早上市，以選擇早熟種為宜，播種時間為8月上旬至9月上旬；在平原地區，以選擇遲熟種為宜，播種時間為９月上旬至１０月上旬，過遲播種會降低產量。
2適時間苗，培育壯苗
選擇土質肥沃、排灌方便、前茬沒種過十字花科作物的地塊作為苗床，施入充分腐熟的.有機肥，再配合施入少量的復合肥。大田用種量225~300g/hm2，1hm2大田需苗床75m2，播前將50%五氯硝基苯可溼性粉劑375g/hm2與40%毒死蜱乳油150g/hm2隨澆底水時施入。由於種子較為細小，可用細土與種子拌勻後播種，播後用細土覆蓋，厚度為0.5~1.0 cm，再蓋薄薄一層細草，或用遮陽網覆蓋。出苗後要及時去除覆蓋物，3~５d出苗，10d左右間苗，苗距2cm，經過25~30d左右，就可選擇壯苗進行移栽。育苗期間要施2次稀薄人糞尿；特別要做好蚜蟲及病毒病的防治，可用80%敵敵畏乳油1 000倍液加25%撲蝨靈可溼性粉劑1 000倍液，另外加抗病毒的植物助壯素（百菌K）1 200倍液噴霧防治。
3精細整地，施足基肥
盤菜抗病力比較弱，特別是抗病毒病比其他十字花科作物要差些。一般選用2年以上未種過十字花科作物的田塊，以疏鬆肥沃、土層深厚、地勢較高、水源較近、排灌方便的沙壤土或壤土田塊為宜。在種植前2~3d，土壤深翻16~20cm，整碎、耙平，南北做畦，畦面寬130cm或90cm，溝寬30cm、深20cm。施商品有機肥1 500kg/hm2或經過充分腐熟的有機肥22.5~30.0t/hm2、15-15-15三元硫酸鉀複合肥750kg/hm2、草木灰1 500kg/hm2、硼砂15kg/hm2，翻耕時，將肥料均勻翻入地裡，以防止燒苗。