論文關鍵詞 大蒜；無公害；栽培技術
論文摘要 介紹了大蒜的無公害栽培技術，包括地塊選擇、整地、品種選擇、播種、田間、採收等內容，以期大蒜生產。
1地塊選擇
大蒜是弦狀鬚根，吸水吸肥能力較弱。所以，應選擇土壤疏鬆、排水良好、有機質豐富的地塊栽培。不宜連作，以砂壤土為好，因砂壤土疏鬆適宜根系發育，利於蒜頭膨大，且起蒜容易。
2整地施肥
栽培大蒜的地塊在前茬作物收穫後即耕翻晒垡，在播種前要再整地作畦，翻耕前施入基肥。因大蒜生長群體密度大，需肥量大，一般施優質有機肥如糞尿肥、廄肥等75~120 t/hm2，配合300~450kg/hm2磷、鉀肥。有機肥料要充分腐熟，若使用生肥，發酵時會燒傷蒜根，還會引起地下害蟲尤其是地蛆嚴重發生。要精細整地作畦，達到細、鬆、齊、平，畦寬1.5~2.0m。
3選擇良種
應選擇蒜頭大、產量高、抗病性強的大蒜品種，在選好良種以後要進行蒜種挑選，一般挑選蒜瓣大、無破損、無病害的蒜瓣作為蒜種。
4播種
4.1適時播種，合理密植
適時播種是大蒜優質高產的重要措施之一。栽培季節的確定，要根據大蒜不同品種在不同生育期對生長條件的要求以及各地區的氣候條件而定。我縣的適宜播期一般在9月下旬至10月上旬，如播種過早，幼苗在越冬前生長過旺而消耗養分，會降低越冬能力，還可能再行春化，引起二次生長，第2年形成復瓣蒜，降低大蒜品質。播種過晚則苗弱根系弱，抗寒能力較低。
合理密植是增產的基礎，蒜頭和蒜薹的產量是由單位面積株數和每株蒜重和薹重構成，應按品種特點做到適當密植，使單位面積有較多株數。早熟品種植株矮小，生長期較短，密度相應大些，以株行距8cm×15cm為宜，中晚熟品種，植株高大，生長期長，葉數較多，密度應小些，以株行距10cm×16cm為宜。
4.2播種方法
播種時按一定行距開3.5~5.0cm深的溝，而後將蒜瓣按一定距離插入土中1/3~1/2，最後覆土2cm左右，用木板或鐵鍬等器具輕輕壓實，達到保持土壤溼潤的目的.。為了提高地溫，促進大蒜髮芽出苗，也可以用薄膜覆蓋。栽種不宜過深，過深則出苗遲，假莖過長，蒜頭形成受到土壤壓擠難於膨大；但也不宜過淺，過淺則出苗時易“跳瓣”，幼苗期容易缺水，根系發育差，越冬時易受凍死亡。