摘要 介紹了紫甘藍的特徵特性及栽培技術。
關鍵詞 紫甘藍；特徵特性；栽培技術
紫甘藍具有較高的營養價值和價值，是目前貴陽市及周邊需求量較大的產品，同時修文縣扎佐鎮的地域優勢、氣候優勢對發展蔬菜具有得天獨厚的條件，為此筆者現將紫甘藍的`特徵特性和無公害栽培技術介紹如下。
1 特徵特性
紫甘藍為結球甘藍的變種，為圓錐根系，主根不發達，鬚根多，根系主要分佈在土表層30~80 cm，有較強的吸水、肥能力。葉色深紫紅色，葉面光滑，肉厚，覆有灰白色蠟粉，初生葉較小，倒卵圓形，中生葉較大，呈卵圓形或近圓形的蓮座狀，蓮座期以後，葉片向內彎曲，逐漸抱合成為葉球。莖分為內、外短縮莖，外短縮莖著生蓮座葉，內短縮莖著生球葉，通過低溫春化階段後，內短縮莖頂芽進行花芽分化，抽出紫紅色的直立花莖。花為復總狀花序，異花受粉，種子為不整齊的圓球形，黑褐色，無光澤。單產可達4.5萬~5.25萬kg/hm2。
2 栽培技術
2.1 品種選擇 選擇喜涼爽、較耐寒、抗病、高產的優質品種。如，紫甘藍一號（生育期80~90 d，在修文縣四季皆可種植）、紅畝（生育期80 d左右，適宜春秋種植）、巨石紅（生育期85~90 d，適宜春秋種植）、早紅（生育期65~70 d，適宜春秋種植）等。
2.2 育苗
2.2.1 播種期。春甘藍10月下旬至11月中旬播種育苗，翌年5月上、中旬上市；秋甘藍6月中、下旬播種育苗，9月下旬上市；冬甘藍7月中旬至8月上旬播種育苗， 12月至翌年1月上市；紫甘藍一號可作夏甘藍栽培，4月播種，8月上市。
2.2.2 苗床整理。前茬作物收穫後，結合深耕（15 cm左右）施入腐熟人畜糞尿3萬~3.75萬kg/hm2，做成連溝寬約2 m的畦，開好深溝。
2.2.3 播種。選晴天進行，先將播種床澆足底水，水滲後將種子均勻撒播，畦面播種3~4 g/m2，播後覆細土1~1.5 cm。
2.2.4 苗床。與一般甘藍相同，由於甘藍類蔬菜春化階段最適溫度5~6℃，因此作春甘藍栽培，越冬前要嚴格控制幼苗生長，防止苗過大，同時苗床溫度不可過高，防止引起早期抽薹。定植前對幼苗進行低溫煉苗，以適應早春露地，利於定植後緩苗和成活。秋甘藍育苗期正值夏季高溫，要注意遮陰防雨，可採用遮陽網或搭建陰棚覆蓋。
3 定植
3.1 整地施肥 選擇向陽、地勢高燥、排水良好的地塊和肥沃而富含有機質的土壤，保水性好，pH值5.8~6.9為宜。用農家肥4.5萬~6萬kg/hm2，過磷酸鈣750 kg/hm2，草木灰1 500 kg/hm2作基肥，耙細整平，分廂種植。
3.2 定植時間 春甘藍到7~9片真葉，日均溫穩定在6℃上就可定植，行株距50~60 cm，栽苗3萬~3.75萬株/hm2；秋甘藍宜擇陰天或傍晚定植。
4 大田
4.1 肥水管理 澆緩苗水後，前期一般不再澆水，在開始結球前澆小水，次數宜少，進入結球期後，澆水量加大，次數增多，結合澆水追肥，一般每次追施尿素150~225 kg/hm2，結球期可用0.2%~0.3%的磷酸二氫鉀噴霧，每隔7~10 d噴1次，連噴2~3次。
4.2 中耕 蹲苗期早熟品種要中耕2次，中熟品種3次。第1次中耕宜深，進入蓮坐期中耕宜淺，並向根部培土，促生根，防倒伏。及時清除雜草，以免影響甘藍生長和滋生病蟲。
4.3 病蟲害防治
4.3.1 黑腐病和軟腐病。可用溫湯浸種處理，即將種子放於50℃溫水不斷攪拌，保持50℃溫水浸種20 min即可，或用50%多菌靈可溼性粉劑按種子量的0.3%拌種，或用20%多菌靈可溼性粉劑1 000倍液浸種30~40 min防治。發現病株及時拔除，並噴施77%可殺得500倍液防治。
4.3.2 霜黴病。用50%多菌靈可溼性粉劑按種子量的0.3%拌種，或用20%多菌靈可溼性粉劑1 000倍液浸種30~40 min防治。發現病株及時拔除，並噴施63%防毒礬500倍液，或75%百菌清500倍液防治。
4.3.3 菌核病。噴施30%菌核淨1 000倍液，或50%撲海因1 500倍液防治。
4.3.4 白色粉病。於初見病葉時噴58%甲霜靈錳鋅800倍液1次，10 d後再噴1次。
4.3.5 蚜蟲。生育期蚜蟲危害較輕時，不用農採用天敵自行控制，發生重時可用50%樂果乳油對水噴霧。
4.3.6 菜青蟲、小菜蛾、甜菜夜蛾。利用頻振殺蟲燈、黑光燈和糖醋盆誘殺成蟲；用25%滅幼脲1 000倍液、或1.8%阿維菌4 000倍液，或生物農藥博星1 000倍液噴霧防治。
5 採收
葉球結緊後，應及時分批採收，若採收過遲，葉球會開裂或腐爛，影響產量和品質。
參考文獻
［1］ 李建良.甘藍類蔬菜常見病害的症狀與防治［J］.農技服務，2006（7）：24-25.
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