論文關鍵詞：玉米芯；廢棉；平菇；高產技術
論文摘要：介紹了用玉米芯和下腳料廢棉袋裝平菇的高產技術，包括栽培原料的選擇、栽培料的配比、栽培料的配製和堆積發酵、裝袋接種、發菌、出菇及生物轉化率高等特點。
多年來，陽泉地區食用菌生產以玉米芯為主料配比小麥麩和米糠，不僅產量低而且原料麥麩大、效益低；陽泉有2家大型的紡織企業，每年的工業下腳料廢棉產量很大，而且還在逐年增加：因此利用本地的下游資源玉米芯和工業廢棉為原料栽培平菇具有十分重要的意義。為此，我們經過多年的實踐，試驗和生產經驗，得出了一套利用玉米芯和工業廢棉袋裝平菇的高產技術。併成功地在陽泉地區進行了大面積推廣，有效地帶動了陽泉地區食用菌產業的發展，現將有關技術介紹如下。
1 主要栽培原料的選擇
玉米芯要求是乾燥新鮮、無黴變。粉碎成玉米粒大小的顆粒狀，原料廢棉從紡織工業購置乾淨、無雨淋黴變的工業下腳料廢棉。
2 栽培料的配比
據有關資料，玉米芯的碳氮比在100:1左右，而適合平菇生長的碳氮比約為60:1，這就需要加入工業廢棉和尿素來提高栽培料的營養及含氮量；栽培料的最佳配比為：玉米芯(粉碎成玉米粒大小)1000kg、工業廢棉100kg、尿素3.5kg、磷酸二氫鉀1kg、生石灰50kg、50％的多菌靈0.1％、石膏1％。
3 栽培料的配製和堆積發酵
將以上配比的玉米芯和工業廢棉幹拌均勻，再將尿素、磷酸二氫鉀、多菌靈、石膏溶於水中後均勻灑到栽培料中，最後用石灰水將栽培料拌溼，注意廢棉不易吸水，加水時要踩踏使其充分吸水，栽培料總加水量為65％～70％。栽培料含水量以用手緊握栽培料指縫間有水珠滲出但不滴下為最佳，拌好的栽培料要堆積發酵，料堆高lm，一般堆積24h後栽培料就會升溫到60℃～70℃，保持12h後進行第1次翻堆，將表面和四周工業廢棉翻到料中，堆積24h後再第2次翻堆，此時腐化的料中可見有大量白色放線菌：栽培料一般翻堆3次、翻堆間隔24h、發酵時間7d為宜，注意翻堆間隔時間、發酵天數不宜過長和過短，時間過長則發酵溫度高，營養消耗大；時間過短則發酵溫度低，栽培料未腐熟平菇菌吃料差而且易滋生雜菌。