論文關鍵詞:酒店 酒店管理 人力資源管理 教學研究
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論文摘要:現代酒店業的競爭與發展需要較強交際能力的管理人員。時40名酒店管理人員的外語交際策略培訓實驗結果表明，策略培訓對幫助外語學習者克服交際障礙、增強學習者進行交流的自信心、提升語言者的交際能力和交際表現都具有積極作用。
酒店管理人員的交際能力是現代賓館、酒店人力資源管理的一項重要指標和考核內容。許多大型賓館，如錦江、金陵、凱萊等，都單設了隸屬於人力資源部的語言培訓部，聘請語言專家對酒店管理人員進行專門的交際能力和交際策略培訓。本文通過在揚州新世紀大酒店和揚州西園酒店進行的一項外語交際策略教學實驗，對酒店管理人員的外語水平現狀，交際策略教學的必要性、可行性、教學方法和教學效果進行較深人的探討。
1理論框架
1.1交際策略定義
交際策略的概念最初是Selinker(1972年)在論述第二語言的學習過程時提出的，它是指語言學習者在遇到由於語言資源有限而無法表達某些資訊的情況時，為了克服交流障礙而採取的技能。近三十年來，許多語言學家和語言教育家作了種種努力，試圖使這一定義日臻完善。Corde嘆1981年)認為“不僅是語言學習者，即使持母語者有時也需要交際策略的幫助來傳達資訊”Tarone(1977年)，作為“互動派”(interactional approach)的代表人物，認為交際策略是交際雙方為達成意義一致而所作的共同努力，是一種“意義商洽”(negotiation of meaning)。而以Faerch和Kasper以及Elli，等人為代表的“心理語言派”(psysholinguistic approach)認為交際場合除了面對面的交流還有書面表達和獨白，因此交際策略實質是一種心靈現象，它有兩大特徵:問題的指向性(orientedness)和意識性(consciousness)，即交際者首先認識到交際中出現了語言障礙，然後再採取某一種或幾種策略，使得交際得以順利進行。