一、引言
相對其他高耗能行業來說，我國鹽業是一個相當小的行業，但是也需要響應國家低碳減排號召，走鹽業的可持續發展道路，制定長期鹽業發展路線，為實現國家低碳減排大計做出應有的貢獻，為中國經濟轉型發展做出貢獻。鹽業要實現可持續發展就必須走低碳低能耗路線，逐步實現行業轉型和發展轉換。當前我國鹽業開採主要包括礦井鹽、海鹽、湖鹽等，按鹽的功能分類有工業用鹽、食用鹽及水產用鹽等。而要實現我國鹽業向低碳低能耗發展轉化最為關鍵的是鹽產品的生產企業要走低碳生產路線，銷售和運輸並不是重點。我國鹽產品的主要來源是井礦鹽，其後是海鹽和湖鹽。而井礦鹽一般投產時間不長，經濟成本還沒有收回，在短時間內實現低碳轉型還比較困難。而海鹽和湖鹽要實現低碳轉型比較容易。我國鹽業要實現低碳轉型要事先分析鹽產品結構，根據不同的產品結構來制定經濟發展目標，採取相應的減排措施，逐步引導大眾鹽產品消費習慣。而從鹽業長遠發展來看，走持續發展道路必須要制定低碳經濟發展路線。
二、我國鹽業產品構成和生產特點
我國是世界上最先使用和生產鹽產品的國家，特別是最先使用井礦鹽的國家。隨著世界鹽業的不斷髮展，在高科技製鹽的推動下，鹽產品的種類和質量逐步提高。目前我國是世界上鹽產品產量和消耗量最大的國家。生產鹽的方式也由之前的粗獷型發展成為當今的批量精細化生產。1.我國鹽產品種類。近年來，我國鹽產品消耗量雖然很大，但整體上產能還是維持在過剩水平，限制產能的現象客觀存在。我國目前生產鹽產品的企業達到300多家，年總產能維持在1億噸以上。以2016年鹽產品消耗量為例，我國實際鹽消耗量9000多萬噸，其中食用鹽為990多萬噸，佔比非常小，說明我國大部分鹽產品供工業使用。從鹽產品生產來看，其主要生產來源為井礦鹽，佔總產量的55%以上，是我國主要的鹽產品生產來源。而井礦鹽的生產是消耗礦產能源和存在大量碳排放的，與可持續發展路線不相符。以前我國是一個以海鹽作為主要鹽產品生產來源的國家，現在由於井礦鹽的大量開採，海鹽生產量大大降低。2.井礦鹽生產工藝特點。井礦鹽是通過鑽井挖取地下天然滷水製成的鹽，或者通過開採地下岩石經後期加工製成。我國井礦鹽有非常大的儲量，主要分佈在四川、湖北和安徽等地。井礦鹽的生產工藝流程主要包括採滷、滷水處理、加熱蒸發、冷卻結晶、離心脫滷、乾燥、加抗結劑、計量包裝。在其生產製造過程中需要通過加熱將滷水中的水分去除，一是蒸發滷水中的水分使鹽產品從中析出，二是通過蒸發溼鹽中的水分使鹽產品乾燥而達到礦井鹽的指標。目前井礦鹽生產在滷水水分去除和鹽產品乾燥過程中消耗能量過多，導致碳排放過高，不適合低碳發展路線。3.湖鹽生產特點。海、湖鹽生產工藝流程主要包括的步驟是粉洗鹽、乾燥、篩分、計量包裝。而粉洗鹽生產工藝流程為除鐵、人工除雜、粉碎洗滌、離心脫滷、計量包裝。精製鹽是粉洗鹽通過再加工得到的，以粉洗鹽為初始原料通過乾燥篩分之後得到精製鹽，其生產過程中的粉塵鹽對環境會產生一定程度的影響。因為精製鹽是通過粉洗鹽加工製成，通過烘乾蒸發等若干工序之後得到產品，在烘乾乾燥等工序中會消耗大量的能量，而熱能的來源主要是燃燒煤或天然氣等化石原料，導致產生大量的溫室氣體。根據相關資料，產出1噸精製鹽需要消耗標準煤30kg，生成二氧化碳75kg左右，這非常不符合低碳經濟發展路線。
三、實現我國鹽業低碳經濟的轉型與發展
我國作為鹽產品生產和消耗大國，必須調整鹽產品高耗能的生產路線，走符合低碳經濟發展路線，並且對生產產品進行適當調整。1.井礦鹽產品結構調整。井礦鹽在生產過程中耗能較大，在今後生產過程中要逐步對其產品結構做適當調整，目前其主要產品包括精製鹽、工業鹽等，精製鹽的水分總含量要低於總重量的0.5%。熱能消耗主要包括兩個部分：一是烘乾過程，二是蒸發過程。而工業鹽耗能主要發生在烘乾工序，這兩種產品的能量消耗都處於較高水平。在井礦鹽的產品生產中要調整為液態鹽，直接將液態鹽輸送給用鹽企業，液態鹽銷售不會產生碳排放。目前我國液態鹽使用範圍還比較小，西方已開發國家已經達到80%以上，我國與其相比還存在較大差距。井礦鹽可以直接生產液態鹽，而液態鹽不僅可以直接供企業使用，也可以引流到規劃地域進行工業鹽晒制。晒製得到的`產品也可以稱為日晒井礦鹽，在液態鹽引流不方便的地方也可以使用日晒井礦鹽作為工業用鹽。2.大力發展湖鹽和海鹽。我國鹹水湖資源非常大，青海省察爾汗鹽湖的鹽儲量達到500億噸，而其開採程度卻遠遠不夠，光開採察爾汗鹽湖的鹽就能夠供我國使用上千年。我國幅員遼闊，海岸線長，使用海水製鹽歷史悠久，而且海水資源是取之不竭的，利用太陽能蒸發結晶生產工業用鹽具有非常實際的節能意義。大力發展湖鹽和海鹽是我國鹽業低碳經濟未來的主要路線。3.引導民眾消費使用粉洗鹽。粉洗鹽是由原料鹽通過粗加工製成，沒有經過乾燥去水工序，與精製鹽相比只在水分上有差別，其他指標都符合要求，但是生產過程卻省去了大量的能量消耗，符合我國發展低碳鹽業經濟的要求。粉洗鹽作為食用鹽不會影響民眾的飲食口味。對於氯化鈉的含量來說，並非是越高越好。在鹽業生產中，加工工序越少就會減少許多能量消耗，越能夠引導生產企業向低碳鹽業經濟方向發展，也就越接近低碳綠色環保要求。粉洗鹽的指標與精製鹽相比，同樣都是二級鹽，其相關成分含量相差不大。4.鼓勵生產和銷售日晒鹽。自從鹽開始生產使用以來，人們都是食用日晒鹽。在古時候使用鹽時先將大粒鹽粉碎，然後放入需要調味的菜餚中，起到調節口味的作用。在調味作用方面，精製鹽和井礦鹽要比日晒鹽的效果差很多。因為精製鹽和井礦鹽需要通過許多道加工工序製成，在這個過程中就導致了起味因子的流失。井礦鹽和加工精製鹽是從20世紀才開始生產使用的，但在天然海鹽生產區的人民還是習慣於食用日晒海鹽，他們還保持著原有的食用鹽口味。所以食用日晒鹽對人體沒有任何健康損害，在其包裝之前也可以加入碘劑，其成分與精製鹽沒有任何區別。5.適當引進國外鹽產品。在某些企業需要用到氯化鈉含量較高的鹽產品，這些企業一般使用的是氯化鈉含量較高的井礦鹽，而直接進口澳大利亞等國的海鹽其氯化鈉含量就已經達到了97%以上，跟井礦鹽的氯化鈉含量持平，但是直接引進國外高氯化鈉含量的鹽產品不會對我國造成碳汙染，減少溫室氣體的產生，符合低碳經濟發展路線。
四、結語
我國是世界上產鹽和消耗鹽大國，其中井礦鹽是目前我國主要的鹽來源，但是由於井礦鹽在開採生產過程中能量消耗過高，不適合我國發展低碳鹽業。今後我國應該大力向海鹽和湖鹽方向發展，降低鹽生產過程中產生的能耗。引導消費者少吃鹽，吃好鹽，培養健康的飲食習慣，首選日晒自然低鈉鹽，其次是選擇未烘乾的食用鹽，逐漸拒絕消費高鈉經濟鹽，為我國發展低碳鹽業經濟做貢獻。目前井礦鹽的碳排量過高，雖然在生產工藝上已經進行了大量改進，但是距離零碳排放還差得非常遠，通過消耗熱能來蒸發和乾燥井礦鹽的路線最後終將會被取締，井礦鹽的最後出路是直接銷售液態鹽，這樣既經濟又環保。我國現階段要加快鹽業經濟轉型就必須從鹽產品生產開始抓起，走低碳可持續的鹽產品生產路線，結合國內實際情況，逐步淘汰落後生產工藝，走健康環保的生產道路。
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