在社會的各個領域，大家都經常接觸到論文吧，論文是討論某種問題或研究某種問題的文章。那麼你有了解過論文嗎？以下是小編為大家整理的淺談大學生飲食營養與健康的論文，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。
大學生作為新一代的學問群體，祖國的接班人，他們營養素質的上下，將直接影響著祖國的將來。培育大學生良好的飲食習氣、構成健康的體魄，是順應將來社會開展的必要前提。因而，關注大學生身體健康，就成為我們不可無視的問題。本文將討論當代大學生飲食存在的問題及對策。
一、我院在校大學生營養狀況調查
通過對500名在校大學生問卷調查，結果表明， 近半數大學生存在營養不良 或營養過剩，目前在校大學生的營養與健康狀況並不樂觀。其原因分析如下 ：
不重視均衡營養。調查結果顯示大部分大學生對營養知識缺乏瞭解，存在濫吃現象，不重視本人膳食平衡問題 ，不講究科學性及營養性，飲食隨意性較大 ，有某些問題帶有普遍性。
1、碳水化合物明顯攝入不足。尤其是女生攝入熱量普遍偏低， 只有標準熱量的 69%左右。
2、三餐熱量分佈不當 。很多學生因晚上熬夜，睡眠時間不足，早晨根本來不及吃早餐， 還有的學生養成上午10：00大課間休息匆匆進餐的不良習慣 。
3、優質蛋白質攝入不足 。根據調查結果顯示， 男生蛋白質攝入量為標準供給量的 70%， 女生為 75%。
4、維生素攝入不足。因我校地處偏遠，校內商販很少，蔬菜和水果購買要去較遠的市場，一部分大學生為此寧願不吃。
不良飲食習慣。調查顯示大學生偏食、挑食者佔42 %， 其中女生佔 64%，以偏零食、素食為主，男生佔 36 %，以偏葷食、碳水化合物為主，不吃早餐者或早餐以零食替代者佔 32 %，這是引起營養不良及營養過剩的重要原因，大學生正處於生長髮育的旺盛時期，此期學習負擔較重， 活動量大 ，對能量和營養素的需求都超過其他成年人。長期飲食中以零食、素食代替主食，食物單調，這是引起女生營養不良的主要原因。飲食中長期偏葷食、偏碳水化合物食品 ，使體內脂肪、能量過多，再加上缺乏鍛鍊，久而久之會引起肥胖，這是引起男生肥胖的主要原因。另有一些女生為了減肥盲目節食，午餐不吃飽，晚餐幾乎不吃或以水果代替、酸奶代替，引起營養不良。
二、均衡膳食對大學生的作用
均衡膳食對大學生的生長髮育、學習精神以及疾病的治療、預防等各個方面有著親密的關係。
均衡的膳食構造對生長髮育的重要性。營養是大學生生長髮育最主要的物質基礎，有機體的生長髮育、生命活動及腦力勞動和體力勞動的進行，都有賴於體內的物質代謝，體內在進行物質代謝的過程中必須不斷地從外界攝取一定數量的食物，合理的膳食是大學生生長髮育的.質根底。人體的生長髮育、生命活動、腦力膂力勞動的進行，都有賴於體內的質代謝。而人體內物質代謝過程中必需不時地從外界攝取一定數量的營養豐厚食物，才幹促進機體的生長髮育、充分人體的精神。
均衡的膳食構造能進步大學生學習效率。合理營養對促進大學生健康與學習的有相當重大的作用，因此，合理營養與膳食平衡促進大學生健康成長所必須的，合理的膳食構造能夠進步大腦的活動力，進步大學生的學習效率。
三、如何提高大學生飲食營養
提高認識普及營養學知識。通過各種有效途徑大力宣傳科學合理的營養學知識，讓大學生了解成人膳食寶塔的構成，明白自身每日所需優質蛋白質、脂肪 、碳水化合物、維生素 、無機鹽、水和膳食纖維的量，食物要求多樣化，以穀類為主，多吃優質蛋白和新鮮蔬菜 水果，常吃奶類、豆類或其製品，適量吃魚 、禽、蛋 、 瘦肉， 少吃肥肉和葷油，少吃糖、鹽。幫助學生建立膳食平衡的觀念 ， 瞭解各種營養素在人體內相互聯絡 、彼此影響的關係， 徹底糾正偏食的不良飲食習慣，讓大學生通過學習明白良好的飲食習慣是健康的需要，也是文明的表現。
調整大學生膳食結構。注意食品烹調藝術，進行食品合理調配 合理烹調是保證膳食質量和營養水平的重要環節之一。各種食物所含營養成分不完全相同，任何一種天然食物都不能完全提供人體所必需的全部營養，因此大學生必須廣泛食用多種食物，科學分配每餐的營養和食品數量，做到早餐吃好，午餐吃飽，晚餐適當的營養原則，滿足大學生需要的營養物質，促進大學生健康成長，食堂的工作人員亦應根據當地的飲食習慣、氣候地理條件以及市場情況等，選擇營養豐富，價格合理的食物，根據食物的屬性增加令人愉快的色、香、味等感官效果，同時也使食物更容易消化吸收，提高所含營養素在人體內的利用率。儘量設法儲存食物中原有的營養素，避免破壞損失。
總之，大學生目前正處在身心發育的關鍵時期，合理的飲食關於對大學生身心發育起到了關鍵作用。因而，關注大學生飲食健康是每一個教育工作者的緊要工作。