O2O即Online To Offline(線上離線/線上到線下)，是指將線下的商務機會與網際網路結合，讓網際網路成為線下交易的前臺，這個概念最早來源於美國。O2O的概念非常廣泛，既可涉及到線上，又可涉及到線下,可以通稱為O2O。主流商業管理課程均對O2O這種新型的商業模式有所介紹及關注。2013年O2O進入高速發展階段，開始了本地化及移動裝置的整合，於是O2O商業模式橫空出世，成為O2O模式的本地化分支。
O2O興起，無疑已成為這幾年的創業最熱的熱點。最近的商業計劃書，發現很多創業者大談O2O，競相稱O2O就是自己的核心競爭力。其實不然，O2O只是整個網際網路大生態下沉中，任何行業所必須經歷的一個過程。
所有行業被在網際網路的潮汐慢慢浸沒，這個過程就是O2O，所以O2O沒什麼稀奇，遲早都要被浸沒，只是有些行業快一些，有些行業慢一些而已。在網際網路下沉的過程，時下的時間點可謂是最佳的風口，一方面，移動網際網路技術突飛猛進，網際網路創業熱情高漲，另一方面，正如羅振宇講的：90後才是網際網路的原住民。人口紅利為網際網路生態這次下沉提供了天然的不需教化的使用者。
餐飲行業是網際網路下沉最早被帶動的行業之一，也是最容易被O2O化的行業。餐飲行業其體量足夠的大，細分行業足夠廣，為創業者提供一個很好創業生態，相對其他行業更容易入手，也更容易被投資人所看懂，所以該行業一直被投資人所青睞。但O2O創業切入點非常重要，一個好的切點如一把刀的刀尖，是撕開市場的口子的開始。以下是我以個人觀點整理的餐飲O2O創業分類，僅做參考：
第一類，點評類，最早一波以本地餐飲資訊分類切入的網際網路企業，在O2O蓬勃發展的今天，以成老大哥級別。首屈一指當屬大眾點評，今年年初更是獲得騰訊4億美金入股，可見其在O2O領域當中的`重量級地位。大眾點評已從最初餐飲點評，滲透到O2O各個細分領域。
第二類，團購類，以餐飲團購為切入點。2010年團購興起，隨之而來是“百團大戰”，團購網站遍地開花，可最後脫穎而出屈指可數。2011年，阿里 5000美金領頭的美團，如今發展最為迅猛，像美團這樣的團隊拉出去賣保險，也能做一個牛逼企業。而當年估值曾高達11億美金的拉手網，最近被民企三胞集團收購，最終淪為傳統企業轉型O2O的工具。國外典型代表為團購鼻祖Groupon，2011 年11月上市，目前市值為40億美金。
第三類，點餐服務類，以網上點餐切入點，為使用者提供線上點餐服務，商家自行配送。不同於點評類與團購類滲透電影、旅遊、美容等 O2O各個細分領域，而是隻聚焦於餐飲，以餓了麼、淘點點為代表。該領域創業機會叢生，今年大眾點評8000萬美金領投訂餐平臺餓了麼，奠定餓了麼行業老大地位。此外，阿里深入佈局餐飲O2O，據稱阿里將往餐廳派駐店人員，職責就是推廣淘點點手機應用，該類創業企業的競爭將會越來越激烈。國外典型代表 GrubHub Seamless，由GrubHub 和Seamless兩家外賣配送服務商在2013年合併而成，2014年上市，目前市值29億美金，2013年有600萬美金的盈利。
第四類，第三方配送服務，切入點外賣配送。自有配送切入，扮演搬運工角色，為餐廳增加服務半徑，節省人力成本。這個模式是餐飲O2O創業中模式最重的一種，需要大量資金和人力逐個城市來拓展。目前做的比較好的是，拿到B輪的點我吧外賣網和拿到D輪的到家美食匯。該領域已經開始深度垂直化，包括了只做老外餐廳配送——Sherpas，和最近天使投資人薛蠻子出手投資的專業火鍋外賣配送——挑食。此外，這類專案具有“最後一公里配送”的概念，更是給了未來餐飲外賣以外拓展的想象空間。國外典型代表是日本出前館，日本最大規模的外送訂購網站之一，配送品類已不限於餐飲。
第五類，預定服務類，以訂餐、訂臺等服務為切入點，提供便捷的到店服務，實則為商家提供客戶關係管理解決方案。易淘食、大嘴巴為代表，為商戶提供 SaaS應用，將自己餐飲管理系統與餐飲商戶ERP系統有效整合，讓商家可以進行客戶關係管理，進行預定管理、精確營銷、會員管理、選單管理等。易淘食已在9月活動B輪融資，大嘴巴阿里系黃金團隊創業，更是獲得大眾點評5月戰略性投資。國外典型代表OPEnTable，今年6月，線上旅遊巨頭Priceline億24.4億美金的價格對其進行收購，2013年實現3300萬美金的淨利，同時英國今年上市公司Just Eat，市值14.7英鎊，淨利1410英鎊。
第六類，社交類，以美食分享和交友切入。這類專案涉及到社交，必須有趣、有料。例如，飯本，一款基於社交關係找餐館的應用，通過好友和大人為你解決吃飯問題;美食美刻，一款美食圖片分享平臺，興趣社交平臺;食遇，一款美食社交約會應用，幫助使用者解決“找吃難”、“和誰吃”的問題。此類創業專案，將會是接來下創業熱門，以及投資熱點。找到行業痛點，激發餐飲社交需求，會湧現一批優秀專案。
第七類，菜譜類，以餐飲中的菜譜切入。比較典型的事好豆網和下廚房，他們專注於家庭烹飪，提供海量的菜譜做法。目前好豆網有超過3000萬的使用者，下廚房超過1300萬用戶，這類專案接下里勢必往“offline”這一端開始嘗試，開始挖掘即有使用者價值。
第八類，健康塑身類，以減肥和健康切入。網際網路時代，生活節奏加快，賺女性使用者的錢永遠是最好的選擇，以減肥切入，絕對是剛需亮眼的。如Yota美食，專為女性提供減肥瘦身餐、養顏餐、工作餐、素食餐、孕期餐等，由專業營養師與醫師團隊為輕體力勞動人士量身定製，熱量值低、營養均衡的套餐，很容易受到女性喜愛。此外還有個叫HeyJuice專案，科學配比的冷壓鮮榨果蔬汁，用果蔬汁完全替代三餐，做到斷食，讓女性瘋狂不已。不久將來，基於減肥和健康需求此類創業專案將層出不窮。
第九類，新型品牌類電商，藉助網際網路思維和傳播，迅速打造網際網路特色品牌。在網際網路時代，總有一些技能是傳統企業學不會的，藉助網際網路玩轉傳播，迅速建立品牌。例如，叫個鴨子，另闢蹊徑，用新配方新做法做鴨子，以好玩的心態做產品，藉助朋友圈病毒式傳播，迅速建立品牌。