開一家成都小吃店，在特色上容易體現，在風格定位上十分明確，在管理上有多種方法方式，而在技術層面則較一般川菜餐館容易掌握。是比較適合進行創業的特色餐飲專案。成都小吃店通常由數十種經典的成都特色小吃構成，口味包含了麻辣、鹹鮮、香甜、五香、酸辣、紅油、椒麻、怪味等多種經典味道，烹調方式上則涵蓋了蒸、煮、炸、拌等方式。做出的產品可單份售出，也可根據地區消費做成不同價位的小吃套餐出售。食客在店內除品味外，更可感受成都文化特色、領略中華飲食風采。同時成都小吃也可做為主食，店內消費同樣兼有請客聚會、體閒品味的功能。人均消費15-20元不等，就可暢快淋漓的享用多種美食小點了。在消費的價值體現上成都小吃店是有著明顯優勢的。
成都小吃歷史悠久，聞名遐邇，是川菜的重要組成部分，是名副其實的成都名片之一。隨著時代的前進，成都小吃和川菜一起走出四川，走出國門，為全國人民提供了無數美味，也創造了不菲的市場價值。
成都小吃之所以能形成今天品種豐富的局面，與其有著深厚的歷史文化淵源有著必然的關係，從清朝初年開始，眾多外省移民來到四川，大家在飲食習慣上各有不同，但隨著時間推移，人們在飲食上慢慢地相互融合，從而形成了獨具風格的川味餚饌和各種各樣的小吃。成都小吃做工細、品種多、物美價廉，它的品種數以百計，而且變化多端，有面食、米食、肉食三大類。如龍抄手、鍾水餃、擔擔麵、三義園牛肉煎餅、小籠包、涼麵、賴湯圓、張涼粉、傷心涼粉、鍋盔、麻婆豆腐、蒸蒸糕、葉兒粑、馬蹄糕、糖油果子、三大炮、夫妻肺片等等，數不勝數，是中華美食中的一道亮麗的風景線，更是歷史沉澱下來的一筆寶貴的資源。
成都小吃以其獨特的魅力和美味價廉而又充滿特色的平民化色彩，征服了幾乎所有的消費者，並且正在快速地發展和擴張，目前僅北京市就有成都小吃店近二千家，年營業額超過十億元，而全國其它大中城市，各種規模和檔次的成都小吃店開店擴張也是風生水起，隨處可見，見證了成都小吃厚重的底蘊和樸實的本質，加上特色和經典美味，預示著成都小吃更加廣闊的發展空間和巨大的市場消費需求。
同時，成都小吃店還是一個圍繞成都地域文化、美食文化的名小吃中心，它匯各種經典小吃於一堂，集各種名民風名味於一室，以物美美價廉的形式向食客提供特色美味，亦展示著經典的飲食文化風采，價值已超出食物的本身，這也是成都小吃店得以生存及持續火爆的重要因素之一。同時，成都小吃品種多，口味多，可選擇性強，產品個個有傳說，款款有特點，麻辣清淡各有千秋，消費選擇性強，老少皆宜，產品需求上涵蓋了幾乎所有人群。這也使得成都小吃有著很好的適應性，適合於在全國不同地域，不同口味需求的地方開店創業。
開一家成都小吃店，在特色上容易體現，在風格定位上十分明確，在管理上有多種方法方式，而在技術層面則較一般川菜餐館容易掌握。是比較適合進行創業的特色餐飲專案。成都小吃店通常由數十種經典的成都特色小吃構成，口味包含了麻辣、鹹鮮、香甜、五香、酸辣、紅油、椒麻、怪味等多種經典味道，烹調方式上則涵蓋了蒸、煮、炸、拌等方式。做出的產品可單份售出，也可根據地區消費做成不同價位的小吃套餐出售。食客在店內除品味外，更可感受成都文化特色、領略中華飲食風采。同時成都小吃也可做為主食，店內消費同樣兼有請客聚會、體閒品味的功能。人均消費15-20元不等，就可暢快淋漓的享用多種美食小點了。在消費的價值體現上成都小吃店是有著明顯優勢的。
小吃店規模可大可小，經營品種根據店的規模和季節及營銷需要可隨意調整，組合性強，互補性好，在小吃製作上通常2人即可，大多小吃品種可提前加工成半成品乃至成品，在售賣時只需簡單煮或炸制或直接出售。對於技術方面，由於成都小吃是有著上百年的成熟加工技術，技術針對性強，標準化程度高，學習起來並不是特別困難。創業者經過一定的練習均能做出特點鮮明的產品來。而在管理上，由於產品相對固定，將會減輕生產、儲存、採買、製售過程中的.管理壓力和環節;在對客服務方面，則可以視情況採用桌面服務或半自助服務方式，從而減少人工開支;同樣由於產品的穩定，服務也較普通餐飲簡便和靈活。
並且成都小吃，在利潤上較傳統川菜和中餐略高，可達到60%以上，因為小吃的部份價值是體現在品味和文化形式上，並不像其它餐飲產品會讓人直觀地感覺成本的多少，所以部份小吃產品的毛利達到80%以上都不足以為奇了，如三大炮，主要原料為糯米，在售賣時是採用的獨特的方式，會出現三聲類似大炮的響聲，售賣形式生動活潑，繞有情趣，其售價一般為五元，直接成本只則只是一元左右。所以，成都小吃的盈利空間是巨大的。
開一家中小規模的成都小吃店，經營面積80到100平米，投資約需要8到10萬元，其中包括，全套裝置3器皿萬元，裝修5萬元，預交房租1萬元，流動資金1 萬元。在選址上，成都小吃店因為早已是名聲在外並且方便快捷物美價廉，適合於在車站碼頭、城市中心、美食聚集區、學校周圍等人流量較多的地段開店，由於有深厚的內涵，開店即有影響力和知名度。加上餐飲特有的聚眾效應，成都小吃在盈利是有保障的。一箇中小規模店，如佈局合理，可設餐位60個左右，需要支出的每月費用主要有：
房租月5000元左右
人工5人共計月6000元左右
能源消耗等月5000元
其他費用如通迅、稅費等，約月2000元
合計費用月18000元，每日固定成本支出600元左右。
按成都小吃店產品人均消費最低15元計算，每一批次消費可產生營業額千元左右，一天二個主要餐期，再加上早餐時段和閒時就餐，可翻檯至少5次，每天營業額在正常經營情況下可達到五千元左右，即有毛利3千元，除去每天費用600元，純利每天可達到2400元。月盈利7萬左右，正常經營下二個月即可回收投資。並且成都小吃有著普通的適應性和長期形成的文化底蘊和鮮明特色，其生命力強勁，能長期持續經營。不失為餐飲創業的好專案。