出名了。徐嫂不僅還清了債務，還開了徐東號、光谷號和南湖號三家分店，吸納了下崗職工和城市務工者達28人之多。
2002年9月，評書表演藝術家何祚歡在戶部巷裡品嚐到了徐嫂糊湯粉，對徐嫂的創業精神大加讚賞，並留下墨寶，鼓勵她的營業額達到“一年十萬”。而這一目標，徐嫂在2003年就完成了。現在，老闆謹慎地將這幅題字裱糊起來掛在牆壁上，以此作為自己奮鬥的座右銘。
40歲之前是工人，40歲突然變窮人，40以後變百萬富翁，類似這樣的故事也發生在唐金枝身上。1998年幾近40歲的下崗女工人唐金枝，拿著5萬元下崗補助辦起了養豬場和養雞場，每天她起早貪黑餵豬養雞。
可是，“沒想到當年豬肉降價、雞場發瘟，我大病一場，連吃藥的錢都沒有。”為了討個生計，唐金枝在戶部巷裡支起了小攤賣起了“唐氏熱乾麵”。這來之不易的小生意讓唐金枝十分珍惜，她做的熱乾麵量足、料美、麻醬純正、調配講究，時間久了唐氏熱乾麵聲名鵲起。如今的唐金枝身家百萬，她又在武漢也開了11家分店，經她扶持的下崗職工也都先後開店當上了老闆。
和徐紹嫻、唐金枝的事業一起成長的還有徐唐氏熱乾麵、老謙記豆絲……“別小瞧小本經營”武昌區政府負責人說：“戶部巷賣糊湯粉的、豆皮的都賺了大錢，10多位下崗工人成了百萬富翁。”這些小吃店的創立者曾擁有一個共同的身份——下崗工人。
戶部巷裡話變化 民生經濟政府幫
“從小就知道黃鶴樓，但熱乾麵還是到武漢後才聽說的.。在這裡吃一次感覺味道好好啊！”在戶部巷，來自廣東的遊客告訴記者。
一位操著山東口音的小姑娘說：“這次來武漢，不僅看到了古琴臺、長江大橋和東湖旅遊區，恰巧就在黃鶴樓下還品嚐到了武漢的特色小吃！”
戶部巷，街面不大，名聲不小，到過武漢的人基本無人不曉無人不知。歷史上這條小巷因明朝嘉靖年間在此設立的戶部衙門而得名，已歷經400多年風雨滄桑。而在戶部巷裡擺攤設點也是早年就有的，只是那時青石小路上行人跌跌撞撞，低矮破舊的民房是經營的店面；這邊烙豆皮，旁邊流汙水；左邊擺飯桌，右邊堆垃圾。管理不善，經營無序，這恐怕是早年戶部巷的留給人們的印象。
可就在2002年，戶部巷裡發生了變化，街道整潔了，店鋪規範了，經營有序了，生意更好了。這是政府當年投資30萬元進行改造建設打造“漢味早點一條街”的成果，這裡成了武昌區下崗職工創業再就業的基地。
2004年和2006年，政府又繼續投資擴大戶部巷的經營範圍，增加了旅遊、休閒、文化等經營專案，使得戶部巷發展成為集吃、穿、住、用、玩一體的產業化模式。另據統計，5年來，武昌區先後籌資1000多萬元營造小巷復古環境，完善周邊文化、停車、衛生等配套功能，對創業人員免費培訓並給予3年免稅期等幫扶政策。
“戶部巷模式”全民創業引熱議
“這兒不只是早點的集中市場，更像一個旅遊景點。明清風格的仿古建築，街上的巨大的漢味早點文化牆也挺特別的。讓人有種品嚐‘文化盛宴’的感覺，在享受口福的同時，也大飽眼福了。”一位在武漢讀書的大學生說。
隨著品牌的慢慢確立，150米長的主巷、300米輻射邊巷似乎不夠商戶們發展了。在政府指導幫助下，2005年4月，戶部巷徐東分號正式開業，自此戶部巷發展到了歷史的新紀元。戶部巷開創出了新的漢味小吃經營模式——以大型超市為依託向外延伸複製總店的分號。到目前為止，“戶部巷模式”已開設了11家分號。正如省政府發展研究中心副主任樑亞莉所說：“這解決的不單純是就業問題，它帶動了一項產業、復興了一種文化、重新整理了一種觀念。”
春節前夕，武昌區制定《促進創業帶動就業工作意見》。當官員、專家熱議創業幫扶新政策時，戶部巷的創業模式引起了關注。專家總結出“戶部巷模式”即：品牌經營、統一管理、抱團作戰。現在武漢政府官員、專家學者和媒體等各界都把目光聚焦到這條昔日路過千百次卻無人問津的小巷。在前不久舉辦的“戶部巷模式”座談會上，專家學者認為，“戶部巷模式”為武漢市群眾小本創業提供了一個範本，政府引導、百姓小本創業的經驗值得借鑑和推廣。
“創業者自身勤奮努力、吃苦耐勞、堅持不懈，再加上政府扶助，特別是政策的扶持才有我們今天的成功。”徐嫂糊湯粉的老闆徐紹嫻總結個人成功的經驗說。
樑副主任說：“沒有國有企業的支撐、沒有外資引入的助推、沒有支柱產業的帶動，戶部巷依靠老百姓，走出了一條‘民本經濟’的創富之路”。戶部巷裡老百姓憑著個人的踏實肯幹創造了讓經濟學家驚歎，讓社會各界矚目的經濟模式“戶部巷模式”。