餐飲連鎖行業專案政策扶持力度大
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受到人力成本、租金費用的上漲以及通脹壓力的影響，以實體門店經營為主的特許加盟行業將面對“寒流”的考驗。在剛剛過去的春節銷售黃金週，儘管眾多商家竭盡所能開展各種各樣的促銷手段，但多家商戶負責人仍對《中國經營報》記者表示，與去年相比，今年春節銷售額“差強人意”。
商務部最新資料顯示，今年除夕至正月初六，全國重點零售企業銷售額4700億元，增速比2011年下降3.2%。2012年，對於特許行業來說無疑是一場“寒冬”。然而在如此大背景下，一些行業有望逆流而上，呈現積極的擴張態勢。
春節期間，家住廣東省惠州市的王先生四處託人尋找加盟餐飲連鎖的“門路”。“我準備投資1000萬元加盟一個餐飲品牌，最好是肯德基或者麥當勞。”王先生表示。
經歷了俏江南IPO未果以及沙縣小吃圖謀整合上市的“鬧劇”，資本界對餐飲行業態度謹慎。不過這依然不影響個體加盟者對餐飲行業的青睞。與加盟者的熱情遙相呼應，一些餐飲品牌也開放了其加盟業務。
2011年8月底，麥當勞正式宣佈啟動發展式特許經營模式，與雲南昆明諾仕達集團簽署了中國大陸首份發展式特許經營合作協議，後者將擁有20年經營麥當勞在雲南市場現有11家餐廳、開設新餐廳和保護麥當勞品牌的'權利與義務。
而國家和相關主導部門從政策層面對我國餐飲業進行了支援和規範。商務部發布的《“十二五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見》中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業保持年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，並培育一批特色突出、營業額10億元以上的品牌餐飲企業集團。
另外，政府部門將支援符合條件的餐飲企業通過銀行貸款、發行股票債券、上市融資等多渠道籌措資金。積極搭建中小餐飲企業融資平臺，協調中小企業發展專項資金給予中小餐飲企業重點資助或貸款貼息補助。加大對糧油生產企業和個人、規模化養殖戶的信貸支援力度，創新擔保方式，擴大抵押品範圍，強化餐飲產業鏈建設。
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