創業計劃書是一份全方位的商業計劃，其主要用途是遞交給投資商，以便於他們能對企業或專案做出評判，從而使企業獲得融資。
執行摘要
一、 序言
自古以來，中國人的飲食之道講究養生，保健，滋補。特別是女生，飯後來一杯甜品，一碗甜湯，它們不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。讓您裡裡外外都能有無處不在的健康美麗。在高溫的夏季，酷暑吞噬著城市的每一個角落，人們走在街頭通常想到的是找一家店，能喝上一杯讓身心舒暢的冰涼飲品。平衡一下身體的熱氣，那該是多美妙的享受，而且吃一點甜品會感到開心和放鬆。
如今，甜品已經同咖啡音樂一樣，意味著時尚，浪漫和美麗，享受甜品飲品的美味，追求水果美味的健康。因此，我們愛的小屋甜品店就這樣產生了，我們店的中文是愛的小屋，名字就會讓大家有一種甜甜的感覺。
二、 創業目的
1、為大學園區的學生提供一個休閒、約會的場所：眾所周知仙林大學城的交通一直並不是那麼便利，周圍的商業區也是噪雜混亂，而大學則是許許多多的年輕男女開始戀情的地方，所以他們必定也想要有一個方便到達的安靜悠閒的約會場所。
2、盈利：基於調查發現甜點一行的利潤空間很大，能為我們賺取更多的金錢。
三、 企業介紹：
店名：“愛的小屋”甜品店
經營範圍：西式甜品、各類果汁、蛋糕等
經營規模：中小型
經營原則：用愛為消費者製作健康、營養、安全、綠色、美味的產品和高品質的服務
產品描述：“愛的小屋“甜品店是一家零售與自主混合型甜品店，主打中西式甜品。
四、 經營專案及內容
作為一個服務行業我認為我們不只是提供單一的飲品和甜點，我們更是為
消費者們提供一個安靜舒適的環境，一個約會談情的地方。所以本店的經營內容主要分為：甜品提供、店內服務、店員服務。
我們的主產品為：
1. 各式的蛋糕麵包，從調查結果中得出結論我們的甜點主要以西式為主，飲品則以鮮榨果汁為主，顧客也可以根據自己的喜好隨意選擇混合果汁。
2. 優質的店員服務，當顧客買完東西我們在將東西遞給顧客時一個輕輕的微笑，一張薄薄的紙巾都能讓顧客的心情變的好起來，然後通過平凡的問候加深顧客對我們的好感以此來培養一部分固定的顧客。
3. 優雅安靜的店面環境也能滿足一部分為了放鬆心情而來的顧客，所以我們選用了消費者們更能接受的清新文藝的裝修風格，再加上舒緩的音樂和免費的WIFI讓顧客緩解一天的壓力與苦悶。
四、市場分析
隨著現代人的生活水平提高，生活節奏的加快，在日常生活中積攢下來的壓力也慢慢的增多，對食品的要求也在進一步的提高，所以這個市場有著無可估量的前景。好吃又好看的甜品正受到越來越多的年輕人的歡迎，安靜而又舒適的環境也是眾多人們的追求。
(一)顧客調研
1、 調研目的：
(1).顧客們喜歡在什麼時間段吃甜點
(2).顧客們的口味是怎樣的，更容易接受哪種風格的甜點
(3).顧客們喜歡怎麼樣的店面裝修。
(4).顧客們喜歡什麼樣的優惠活動。
(5).顧客更希望在我們店裡時我們能提供什麼樣的服務
(6).顧客心理能接受的價格是多少。
(7).對我們店有什麼意見和特別要求
2、 調查方法
實體的問卷調查
網路問卷
(二)競爭分析
我們競爭對手主要為一些知名的連鎖企業如紅跑車、星巴克等，他們因為名氣遠遠強於我們所以對我們的限制很大，但是他們卻因為固有的經營模式和商品也限制住了他們的發展，從而讓我們也擁有了一定的發展前景。
(三)目標市場
目標市場預定為青年消費者到中年白領階層，利用自己的優勢籠絡消費者提高自身的名氣，慢慢的發展壯大。
五.資金分析
通過分析得出結論知道自己是否能夠賺回成本並賺取更多的金錢，探討我們在經營的過程中有可能會遇到怎麼樣的資金問題，並預先分析出解決辦法。 產品(服務)介紹
2.1 甜品的基本描述
如今，甜品已經同咖啡音樂一樣，意味著時尚，浪漫和美麗，享受甜品飲品的美味，追求水果美味的健康。因此，我們愛的小屋甜品店就這樣產生了，我們店的中文是愛的小屋，名字就會讓大家有一種甜甜的感覺。
2.2主要產品介紹
我們店主營就是西式甜品，有巧克力杏仁蛋糕 ，這款蛋糕口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩;慕斯蛋糕，無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的。另外還有提拉米蘇、黑森林奶油蛋糕、起司蛋糕、木材蛋糕等。除此之外，我們的西式甜品中還有巧克力，冰淇淋系列。
飲品中我們有果汁，奶茶，奶昔，豆漿系列。果汁系類中我們分有加水的和不加水的純果汁，價格也會不同，新鮮水果榨出的果汁價格高一點，這樣消費者的選擇更多。
在飲品豆漿系列中，我們除了有純的黃豆豆漿，還有可以加入焙乾的紅豆，綠豆，枸杞，腰果等，消費者可以根據自己的口味和愛好自行選擇搭配，我們的以上所有原料都是清晰的暴露在消費者的面前，消費者選哪種，我們就加入哪種原料現磨現做。
2.3 服務介紹
愛的小屋的店鋪設計以簡約時尚文藝清新為主，店鋪為消費者提供免費的WIFI，營業的時候都是有音樂伴隨的`，還有迷你小書架，上面都放有一些雜誌和書籍，大家在消費時，如果是一個人可以邊吃著下午茶邊看書或用無線網上網，可以享受寧靜的午後時光。我們還提供DIY手工製作，如果有顧客願意參與的話我們可以讓顧客自己來製作小蛋糕，讓顧客既學到知識又可以品嚐美味。
我們的店鋪還有一個小視窗，是方便街上的一些顧客來不及進去坐下休息，而是直接打包帶走的，隨時都可以買一杯或者來一份甜點，在路上邊走邊喝。我們店要求服務至上，親切熱情。會充分地考慮消費者的建議和要求，經常來我們店消費的朋友我們還可以給其優惠。我們的店裡還有一面甜心牆，大家在店裡坐著休息時可以在我們提供的便利貼上寫一些自己想說的話，然後貼在甜心牆上。願意合影的我們還可以免費給拍照留影洗成照片貼在我們的甜心牆上。
2.4 產品市場競爭力
愛的小屋面對的主要消費人群就是周圍大學的學生以及生活在這片周圍的人們，在價格上，我們會比同類的店的價格稍低一些，但是甜品不變還是正宗口味的，讓多數人能接受。與競爭者相比，我們店鋪除了更加乾淨健康精緻美味，還推出DIY，各種團購優惠，讓消費者真正感受到這個甜品屋是一個愛的小屋。
我們店還會不斷推出新的產品滿足不同消費者的需求。此外在甜品製作上，我們嚴格把關，在供應商的選擇上，我們首先考慮的是原料的質量，其次是價格，原料的品質很重要，我們聘請專業的西點師製作正宗口味的甜品，保質又保量，營養健康，我們的甜品店品種豐富，營養健康，例如針對年輕20多歲左右的女學生，我們推薦脫脂冰淇淋，零脂肪更健康。對於小部分的年齡稍大的顧客我們推薦無蔗糖西點，讓大家可以吃的健康。與普通的甜品店相比，愛的小屋除了有普通的甜品外，還有營養豐富品種多樣的豆漿飲品，與甜品不僅不衝突還可以營養養顏，因此愛的小屋會更符合大家的要求。
人員及組織結構：
1、團隊介紹:
我們年輕，所以富有激情。同時我們又各有所長，大家彼此瞭解，互相信任，團結一心，目標一致，形成一個完美的團隊組合。這些都是我們開甜品飲品店的重要優勢和人氣資本。
2、企業組織結構圖：
3、各成員的職責:
店長：店面法人代表。負責店面主要銷售業務。有完全獨立的決策權。掌握店面
所有流動資金和人員排程。需要按時上下班，保留其對店裡的一切事務解釋權和對其他人對決策的知情權。當其他意見不合，以店長為準。
甜點師：負責甜點的製作，有權決定店鋪商品結構組成和價格標注，負責採購店內所需材料及物資及產品質量與安全。
服務員：負責果汁製作、顧客的服務和店面基本事務。需要嚴格遵守店面基本制度。
收銀員：做財務報表，每日的收益結算，收錢
4、基本制度：
1)上班時必須穿工作服，戴工號牌，不佩帶首飾(手錶除外)，不留長指甲，不塗指甲油，女員工須化淡妝，盤發，男員工不得留長髮，鬍鬚，員工要在規定上崗時間之前整理好儀容儀表。
2)上班不遲到、不早退、不無故請假。
3)要熱情待客、禮貌服務，主打介紹飲品，面帶微笑，有問必答。整理店
面，保持店面整潔美觀。 甜品店的市場預測
甜品作為餐飲行業，絕對是一個朝陽產業，市場前景非常廣的一個產業。甜品行業風險低，易於管理，市場前景廣闊，甜品加盟，投資小，利潤高本身就說明這是一個風險極低的行業。
有關資料顯示，在世界銷售前10名的商品中，有關“吃”的就佔有5個之多，其中服務行業最具發展空間的就是餐飲;由此可見，“吃”具有無限大的空間，人不可一日不吃，“吃”的市場將永遠不會飽和。
甜品行業風險低，易於管理，市場前景廣闊，甜品加盟，投資小，利潤高本身就說明這是一個風險極低的行業。
滿記和許留山等甜品店發展連鎖經營，是現今甜品店最流行的發展模式，它們的門店佈局也是如今常用的模式，幾張桌子，數十種甜品，一段浪漫的音樂，像這種形式的飲食很快就被40歲以下的年輕人接受。
據IGD國際食品分析機構調查顯示，從2005年開始，國內甜品行業以20%的速度增長，2009年已經達到900億的產業規模，2014年甜品行業將會達到2000億元人民幣的產業規模。在中國市場，甜品行業無疑是一個朝陽行業，隱藏著無限市場商機，有專家甚至預測未來30年甜品市場仍將保持持續發展的態勢，二三級城市的甜品市場容量的增長速度可接近200%，井噴式的發展形勢持續升溫。 有機構通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、瀋陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行市場調查後發現：80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。人們對甜品的喜好和精湛的製作技術共同促進了甜品行業的繁榮。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現在我們面前。相對於競爭日益殘酷的普通餐飲業，甜品無疑是一片潛力巨大的新天地。可以預見，甜品行業將創造又一個餐飲神話。
市場預測表明：中國的甜品具有以下5個消費趨勢: 1、 消費季節淡化——1年四季，冷熱相宜，無淡季旺季之分。
2、 品牌質量強化——消費者選購品牌更加理性，優秀的品牌是甜品品質的保證。
3、 價格競爭激烈——大眾化價格，中低檔消費為主。
4、 健康低脂需求——崇尚健康理念，享受美味的同時注重健康需求、低脂攝入、均衡營養。
5、 補養顏旺銷——藥膳系列成為新寵，滋補養顏系列的甜品有銷量大幅度上升趨勢。
所以我們認為在大學城開個中低層次的甜品店利潤是可觀的。針對合適的消費人群。大學生是消費高的人群之一，也喜歡逛街等等。
營銷策略：
⑴消費者型別與特點：
首先做什麼生意，首先要做女性的生意，就一定大有作為，所以開設甜
品店前途看好。但並不是只有女性喜愛甜食，事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段，往往視甜食為洪水猛獸，所以開甜品店不能只關注年輕女性身上，要做大眾生意。
⑵產品策略：產品策略主要是指將甜品的顏色、口味、外觀等進行翻新。其主要研究新產品開發，產品生命週期品牌策略等，給予產品賦予特色，可以讓其在消費者心目中留下深刻的印象。具體每月推出一款新品，可以改變口味，更換搭配，給客人耳目一新的感覺。還可以使裝盛甜品的容器更吸引人，獨特化。讓客人除了對產品，更對店內獨特的風格產生興趣。
⑶價格策略：價格策略主要是指甜品的定價，主要考慮成本、市場、競
爭等，其主要研究甜品的定價、調價等方面。差價不超過產品本身的成本，根據原材料的時令適當調價。
具體有每週推出一款甜品且剛推出時限量半價;一次性消費滿50元贈
送卡片一張，集齊三張可兌換一份雙皮奶;一次性消費滿100打八五折;購買會員卡，每款產品享受九折。
⑷促銷策略：促銷策略主要是採用一定的促銷手段來達到銷售產品，增
加銷售額的目的，促銷的形式包括了廣告宣傳、促銷活動、人員銷售、口碑操作等。通過推廣，得以讓消費者進店消費產品，促銷的強度及其計劃是否得宜，足以影響或操縱產品的知名度、形象、銷售量，乃至於企業的品牌形象。本店的促銷方式：
派發傳單：釋出招聘資訊，並製作傳單，兼職人員在人流量多的岔路口
或地下通道入口派發宣傳單，憑宣傳單可優惠。
網路團購：網路團購已經成為一種新的消費形式，深受年輕人的歡迎，
企業可通過網路團購為自己帶來更多的客流，顧客也可從團購中得到更多的優惠。
節假日優惠：在主題節日，如情人節，可推出情侶雙人優惠套餐。聖誕
節推出聖誕套餐等
渠道策略：1、店鋪直營
2、與電商合作進行團購活動
⑸地點選擇
地點選擇只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影
院旁。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧甜食店。
a.選址細節：
b.選擇該地址的主要原因：
①該地屬於時尚購物街區，不論是否節假日人流都很密集，豆漿店隨時
都會有消費者所以不會出現冷淡期
②該區同行業競爭者相對較少，便於本店特色宣傳
③該地交通發達，便於後期提供“果汁&豆漿組合產品”配送服務，同
時方便進貨，總體來說節約時間，減少交通成本。 生產製造計劃
1、產品製造和技術裝置
以下是我們所需的相關裝置：
1) 冷櫃：甜品店必備的裝置。
2) 烘爐：烘焙麵包，製作西餅，蛋糕，點心等西式甜點使用
3) 消毒櫃：用於餐具消毒
4) 封口機：製作冷飲奶茶和其他飲料時使用