元旦是世界多數國家通稱的“新年”，是公曆新一年的第一天。小編整理的元旦吃的習俗，供參考！
剁椒大白菜：
食材：大白菜 剁椒 雞精
將大白菜的幫子和菜葉切開，不用分那麼細，可以把長形的菜攔腰切一刀，下面為幫，上面的為葉（這不是廢話嗎？）。不過我認為還是圓的大白菜好吃。剛才拌白菜幫子（剁椒芽白絲）時扔掉葉子的罰出去凍五分鐘。
鍋內放油，稍多些。油熱了放菜幫子，炒一、兩分鐘，放葉子，再炒兩三分鐘。放剁椒，炒勻使白菜都沾上剁椒，放雞精，炒幾下出鍋。
剁椒中有鹽，可不放鹽。伊豆吃的鹹，可以少放點，但決不能放醬油！
這個菜火要旺，鍋要大些。菜不能炒出水，出水多了就不好吃了。雞精可多放些，大白菜喜雞精，味好。
紅棗枸杞羊肉湯：
材料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，薑片，蔥段，鹽，黃酒。
配菜（隨意）：豆腐，粉絲，腐竹，
做法：
1、羊肉切小塊，過水，去血水。
2、香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片．
3、鍋內放入花椒，出香味後加入羊肉，薑片，蔥段，紅棗，枸杞，黃酒，水，大火煮開小火燉１小時左右．
4、鍋底燉好後，加入配菜煮熟放鹽，香菜，即可。
焦香麻葉：
特色從小愛吃酥酥脆脆的麻葉，尤其是單片炸來。雖說幾張套在一起炸的賣相好看，可總感覺扭在一起的地方炸不太透。單片的整個酥脆焦香，吃起來嘎嘣脆
用料普通麵粉200克
鹽5克
黑芝麻少許
涼水少許做法麵粉加鹽加涼水揉至三光，醒10分鐘
用力揉麵3分鐘，再醒10分鐘
重複2步驟
面揉好後，案板上撒乾麵粉，用擀麵杖將面擀開，撒黑芝麻，接著擀，越薄越好，擀好後將面切成長方形或你喜歡的任何形狀
鍋中油熱五成，下面葉炸至兩面金黃撈出瀝油即可
小貼士面和得硬些好擀
面多揉幾遍是為了讓面起筋，最後擀薄了不容易爛
橙味芽白絲：
原料：大白菜幫、橙子皮一小塊、白醋、白糖、鹽；
1、將大白菜幫去掉根部，切去兩邊的葉子不要片薄 ，最好能片成四層，切絲。
（片的薄、切的細橙味入的好，但這不是對專業廚師的，所以粗點也無所謂了。大不了和橙皮多醃一會。別笨到把菜葉扔了，做其它的菜用。）
2、將橙子皮切成碎末，和白菜拌在一起，醃半小時左右。
3、臨上桌前放白醋，白糖、少許鹽（可加味精）。
關健點 除橙皮外，其它的上桌前再放，不然白菜幫就脫水了，不脆。糖要加足，鹽要少，因為鹽是為了增加甜味的（糖吃太多了對身體不好，另外立一個小牌子：血糖高的不要吃這個菜！）。
廣式紅燒肉
原料：無皮五花肉2斤
調味料：鹽、味精、糖、生抽、老抽、料酒
1、肉切成片，記得哦，不是你們平時切的肉塊哦
2、熱鍋下油（少量就好了，五花會出油的），將肉倒入翻炒，加料酒2茶匙爆香至水分稍幹怎麼才能快速減肥，倒入老抽3茶匙、生抽5茶匙、鹽1茶匙、味精1/2茶匙、糖6茶匙加水至剛好蓋過肉，待煮開後換文火燉煮至起糖膠即可裝盤。
金針菇日本豆腐
原料：金針菇半斤、肉絲4兩、日本豆腐5條（超市裡有賣的，黃色圓柱狀的'）、蒜瓣3個
調味料：鹽、味精、生抽
1、日本豆腐切成1.5CM厚的塊子，用熱鍋熱油煎炸至金黃色後撈起備用
2、熱鍋熱油,猛火倒入蒜泥炒香,放入肉絲、金針菇翻炒（油要夠），加鹽、味精及少量生抽翻炒至熟時（金針菇會出水，不必放水）加入炸好的日本豆腐一同拌炒幾下，即可裝盤。
清蒸鱸魚
原料：鱸魚一條、蔥、姜
調味料：鹽、味精、糖、生抽
1、魚宰殺好後沿魚背兩邊魚鰭部位各片一刀（術語，即用力的劃一刀），目的在於把魚蒸透
2、取食鹽少許均勻塗抹在魚身上，醃製15分鐘
3、取魚裝盤，盤底及魚身上鋪薑片少許
4、燒鍋放水待開後用支架隔水大火猛蒸10分鐘（視魚大小，不宜時間過長，否則魚蜂蜜綠茶的好處肉會蒸老而失去原有的嫩滑）
5、熄火取出，將魚盤內蒸出的汁液及薑片倒去（一定要倒乾淨，不然會殘留魚腥味）
6、冷鍋倒入生抽適量、水2茶匙、味精少許、糖少許煮開後澆魚上，鋪上生薑絲、蔥絲
7、熱鍋燒沸油，澆在姜蔥絲上，完成。