西餐實習生月工作總結怎麼寫，一起來看看吧。
西餐部工作總結1
經營方面按董辦及總辦意見，本部又重新制定了XX年全年經營預算計劃;
2、抓好住客早餐出品及服務的工作;
3、根據客戶意見，對早餐、午餐、晚餐的自助餐水果進行了相應調整，客戶比較滿意;
4、從宿舍倉庫搬運椅凳及新客房投入使用後餐廳所需餐具到酒店以方便服務客人;
5、按海瑞斯派長住客2205房及1816房的要求，本部已對其開發票的標準做了相應調節;
6、廣交會期間自助早餐人數統計第一期:10月15日-10月19日604人第二期:10月23日-10月27日633人第三期:10月31日-11月04日471人
7、營業資料對比:
籌備工作同裕富寶最終確認了新廚房所需裝置的專案及數量;
2、已同"君源"確定可調撥物品專案，本部所需採購專案清單也已交至總辦待審批;
3、根據總辦意見，為方便實際運作，將取消的原計劃購買的宴會廳主要運作物資重新修改;
4、根據總辦意見，含代表食品圖片的原主餐牌設計版需每款都要配圖片，因原材料及餐具尚未到位，因此相關工作開展會比較緩慢;
5、初步確定了新自助晚餐毛利及售價;
6、新餐廳酒水毛利表在參考過本酒店現有的售價及對比過豪門酒店的酒水牌之後，計劃下月初能上交總辦審批;
7、已確定新餐廳自助餐雪糕品種;
8、參加"石基系統"基本設定會議;
9、美爵標誌早餐檯紙已投入使用，打包袋樣板已呈交總辦待審批。
工程進度餐廳:新餐廳天花板已封;
2、樓面的玻璃幕牆已安裝;
3、四條大理石的柱子包大理石已完成;
4、貼石頭，做地面大理石。
廚房:西餐的排煙管已基本施工完畢;
2、廚房的儲油池完成;
3、廚房的牆已經做好，現在做貼瓷片及地面
4、正在進行水電安裝。
會議室:av系統裝置尚未到位;
2、正在進行不鏽鋼包飾面;
3、會議室在進行天花封板已完畢，跟進天花批灰，補灰，打磨;
4、跟進會議室牆面木飾面安裝;
5、會議室跟進刷油漆。
人事方面根據總辦指示，本部員工最新調整工資將於十二月一日開始執行。另外，從十一月一日開始來應聘者均可以享受新工資試用期待遇;
2、做好了廣元實習生最後幾天工作日的思想穩定工作，本月15日，本部最後兩個實習生結束實習，最終返校;
3、完成了實習生座談會所需的茶點服務工作;
4、加緊開展部門內部介紹員工的工作，以解決人手嚴重不足的問題;
5、一名洗碗阿姨在廣交會期間因突發疾病，本部特向人事部申請了幫工一名，極大的緩解了早上人手不足且又繁重的工作量;
6、根據民主選舉，推選出西廚房的冷廚廚工曾仕聰為本部第三季度優秀員工;
7、本部員工拾到1608房christ的諾基亞手機一部，已通過前臺歸還中船的這位常住客，客人表示非常感謝。
8、本月人員異動情況表:
職位辭職11月需招聘已入職還應招聘備註西餐主任0101為配合籌備工作加緊開展樓面領班0000諮客1101高服0202服務員1202洗碗工0101酒吧主任1000新編制取消此職位高階酒吧員1000新編制取消此職位酒吧員0101熱廚師1110巴西燒烤師傅0220入職後即派至君源學習合計51138培訓方面因實習生未能及時分配到本部門，而且現在職員工又少，所以取消專門針對實習生制定的培訓課程;
2、對酒店常住客及餐廳熟客的飲食喜好做了統一培訓。
採購方面為方便經營及更好的服務董辦的各項會議，特採購小部分中西式茶壺;
2、根據總辦指示，美爵標誌糖包需在太古糖包用完之後才可繼續使用的原則，本部已與倉庫溝通相關的'進貨時間安排;
3、為防止物品流失，酒吧申購掛鎖兩把，以便通宵班時段鎖住公共區域的酒吧冷藏酒水櫃;
4、因經營所需，計劃採購鐵觀音茶葉，以滿足部分本地客戶的消費需求。
部門協助完成行政接待員在本部門的實習培訓;
2、已同銷售部確認了兩款拜訪用西餅調撥價;
3、a級拜訪用果籃的成本已交給營銷部，並得到其認可;
4、主動提供咖啡渣及柚子皮給管家部新裝修樓層去異味專用。
其它完成本部銷售的月餅款投款工作;
2、完成接待雅高衛生檢查專員的工作，並向總辦呈交了檢查報告以及整改方案;
3、因管家部地毯清洗機損壞，本部地毯從20日到月底都無法清洗;
4、繼續跟進廚房及樓面的衛生工作;
5、本月下旬開始，本部開始每隔三到四日按例更換董事長辦公室整隻水果籃;
6、完成月底酒店與僑聯洽談會議的茶水服務
7、為早餐時段賓客精力充沛的開展一天工作，已早餐時段純背景音樂更換為英文唱歌碟。
下月計劃開始建立熟客資料庫，為即將開業的餐廳經營打下一定客源基礎;
2、注重加強同長住客的溝通交流;
3、做好11月18日-21日虎門服裝節的人手安排;
4、配合營銷部做好聖誕節推廣宣傳的相關工作;
5、繼續跟進籌備的各項工作開展(工程及物資採購等)
西餐部工作總結2
初到西餐我的內心十分恐懼，我怕我自己什麼都不會，怕會鬧笑話，然而其實不然，因為這裡的人不僅熱情且還樂於助人很快我就掌握了服務流程。因為自身年齡較小，有那麼多老員工庇護著，重活累活從不讓我幹，對新鮮事物的好奇以及對工作的初步認知我基本上每天都處於高度興奮狀態，因為對客熱情度較高、工作效率較快、表揚信數量較多被評為“xxXX第二季度優秀實習生”的榮譽稱號。
那時我覺得很幸福每天快快樂樂的工作，每月快快樂樂的數工資，但是幸運女神永遠不會只眷顧我一個人，因為工作的優異會得到領導的賞識，因而會是同事間相互嫉妒，自己的勁敵也會出現，酒店人員流動量較大，許多老員工因個人原因，遞交了辭職申請和調崗申請，這樣只剩下我們一些新員工，經理便開始了他的培訓計劃。
從那天起我就開始被訓練著，托盤不過關就拿四瓶純生，每瓶20元損失由自己承擔，那天下班後胳膊定了型動都不動，那是我特別逞強，跑到西餐辦公室自己一人痛痛痛快快的哭了一場，以後也是這樣的訓練，難度、強度只會隨著時間的流逝變得越來越大。技能會越來越高，工作量也會越來越大，不管幾個人上班，預定有幾百，那時我最常用的一句話‘天上飄著五個大字，那都不是事'
由最基本的禮儀培訓-站位迎賓-掌握服務技能-微笑服務-個性化服務，這一路走來其中的辛酸自是不言而知，過程是簡單的、經歷是寶貴、收穫是碩大。。。
讓我感悟最深的是：潛能是有限的、激發潛能是經歷有限的事，因為困難並不可怕，只是在於克服困難的過程中你是否能硬著頭皮將這個過程走下去，因為苦和累我在xx的是個月中幾乎陪伴我的只有淚水，我想到的僅僅只是xx是我自己選的，電大是我自己要上的,就是爬也要用我的堅強把這條路走下去!