隨著社會一步步向前發展，報告與我們的生活緊密相連，要注意報告在寫作時具有一定的格式。那麼大家知道標準正式的報告格式嗎？下面是小編收集整理的寒假實踐報告5篇，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
寒假實踐報告 篇1
大學的第一個寒假到來了，應學校的建議和社會對大學生的要求，我參加了寒假社會實踐活動。在這次的活動中，我學到了很多，也感悟了很多。下面就我這次寒假社會實踐的心得做一次總結。
寒假社會實踐是我們大學生充分利用寒假的時間，以各種方式深入社會之中展開形式多樣的各種實踐活動。積極的參加社會實踐活動能夠促進我們對社會的瞭解，提高自身對經濟何時會發展現狀的認識，實現書本知識和實踐知識的更好結合，幫助我們樹立徵求的世界觀、人生觀和價值觀。大學生社會實踐活動是全面推進素質教育的重要環節;是適應新世紀社會發展要求、培養全面發展型人才的需要;是加強集體主義、愛國主義、社會主義教育，昇華思想的有效途徑。積極投身社會實踐、深入群眾、瞭解社會、增長才幹是青年學生成才的正確道路，是青年學生有用所學知識技能，發揮聰明才智，積極為社會作貢獻的重要途徑。
寒假社會實踐則恰恰為我們提供了一個走出校園，踏上社會，展現自我的絢麗舞臺。利用假期參加有意義的社會實踐活動，接促社會，瞭解社會，從社會實踐中檢驗自我。在實踐中積累社會經驗，在實踐中提高自己的能力，這將為我們以後走進社會打下堅實的基礎。
年輕，是我們值得驕傲的資本，這個時代註定要我們去開拓!我們年輕而勇敢。我們都想成為在天空展翅翱翔的雄鷹，去搏擊浩瀚的藍天;我們都想成為在草原自由馳騁的奔馬，來一個驚天動地的嘶鳴;我們都想成為在史冊著名的偉人，在人生的圖畫上路下光彩的一筆!我們好想用自己的行動開拓一片完全屬於自己的天宇、成為瞬間飛逝的流星，把短暫的生命定格為永恆。而這一切的一切，需要我們用行動吧空想變成現實，用實際行動證明!
一片葉子屬於一個季節，年輕的莘莘學子擁有絢麗的青春年華。誰說意氣風發，我們年少輕狂，經受不住暴雨的洗禮?誰說象牙塔裡的我們兩耳不聞窗外事，一心只讀聖賢書?走出校園、踏上社會，我們能否不辜負他人的期望，為自己書寫一份滿意的答卷?
在注重素質教育的今天，大學生假期社會實踐活動作為促進大學生素質教育，加強和改進青年學生思想政治工作，引導學生健康成長成才的重要舉措，作為培養和提高學生實踐、創新和創業能力的重要途徑，一直以來深受學校的高度重視。社會實踐活動一直被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發展的跨世紀優秀人才的重要途徑。署假期間社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育程序的重要手段。它有利於當代大學生接觸社會，瞭解社會。同時，實踐也是大學生學習知識、鍛鍊才幹的有效途徑，更是大學生服務社會、回報社會的一種良好形勢。
步入大學就等於步入半個社會。我們不再是象牙塔裡不能承受風吹雨打的花朵。通過社會實踐的磨練，我們深深地認識到社會實踐是一筆財富，社會是一所更能鍛鍊人的綜合性大學，只有正確的引導我們深入社會、瞭解社會、服務社會，投身到社會實踐中去，才能使我們學有所用，在實踐中成才，在服務中成才，並有效地為社會服務，體現的學生的自身價值。今後的工作是在過去社會實踐活動經驗的基礎上不斷拓展社會實踐的範圍，挖掘實踐活動培養人才的潛力，堅持社會實踐與瞭解國情、服務社會相結合，為地方經濟的發展貢獻力量，為社會創造了新的財富。
在寒假真正到來的前期，我在大學生之家的網頁上來瀏覽到一則某教育機構招聘寒假代課老師的廣告，於是與同學相約一同去校內招聘點應聘。在列印完一份招聘方要求的簡歷後，我不得不承認知識積累的重要性。由於目前正在讀大一，各方面證書還未開考，所以在“特長及證書”一欄裡我只能填寫中學時代所獲得的省級證書，與大二或大三的學姐或學長的簡歷相比，我的簡歷顯得相當寒磣。應聘當天我想盡量讓自己脫離大一新生的青澀與莽撞，於是選擇馬尾辮加波西米亞風格的長裙，希望這樣的自己能在面試中留給人嚴厲不失親和的老師形象，繼而脫穎而出。沒想到反而讓面試主考官認為我的經驗相當薄弱，經過後來的解釋及漫長的等待，我幸運的應聘上了。沉浸在喜悅當中，我想像著寒假工作的場景，為自己終於能夠憑藉自己的能力減輕父母的負擔而慶幸。可真正開始工作時，才意識到工作的艱辛。每天在36度的高溫下乘2小時公交車外加在沒有電扇的老師辦公室代課8小時，回校空餘時間還得備課改作業，基本上從早上6點起床到晚上11點以後休息。一個月1600元的工資除去坐公交的費用後只夠伙食費了。條件雖然艱苦，但令我欣慰的是我所代課的5個學生成績都有不同程度的提升，與同事和上司的關係也處理的還不錯。
打工的日子裡，有喜有憂，有歡樂，也有苦澀，也許這就是打工生活的全部吧!我不知道多少打工的人有過這樣的感覺，但總體來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會的重要一步，是值得回憶的。有人說，吃苦是一件樂事，它能讓你從中得到徹底的磨練，是筋骨更為強韌，如果能有苦中作樂的心態，那麼成功也將不遠了。孟子曰：“天將降大任於斯人也。必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚”俗話說的好：不吃苦中苦，方為人上人!哪一個想收穫成功果實的人，不付出辛勤的汗水會輕易得到呢?所以這份工作雖然辛苦了點，但我還是堅持了下來。
在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常工作中上級欺壓下級、責備下級是不可避免的，雖然事實如此，但這也給我上了寶貴的一課。他讓我明白到別人批評你或是你聽取別人的意見時，一定要心平氣和，是有這樣才能表示你在誠信聽他說話。雖然被批評很難受，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評。因為這樣才能在失敗中吸取教訓，為以後的成功鋪路。我們要學會從哪裡跌倒就從哪裡爬起來，這才是我所該做的。
我也從工作中學到了人際交往和待人處世的技巧。在人與人的交往中，我能看到自身的價值。人往往是很執著的，可是如果你只問耕耘不問收穫那麼你一定會交到很多朋友。對待朋友，切不可斤斤計較，不可強求對方付出與你對等的真情，要知道給予比獲得更令人開心。不論做真麼事情，都必須主動性和積極性，對成功要有信心
，要學會和周圍的人溝通思想、關心別人、支援別人。
“沒有實踐，就沒有發言權”，只有親身經歷過才會有那種超乎平常的感覺。其實學校要卻我們參加社會實踐，無非想讓我們提前接觸社會、瞭解社會，這樣才不會在真正走上社會的時候找不到生活的重心。
感謝學校給我們這次把自己推向社會的機會，也感謝在實踐中那些給予我們無私幫助的人。我會在以後的學習中更加努力，朝著自己的目標不斷奮進。
寒假實踐報告 篇2
今年寒假我來到了清華同方售後服務部實習，因為家裡的電腦出現故障卻不知道怎麼處理，只能等專業人士來解決問題，本身我就對電腦很感興趣，經朋友介紹就來到這裡實習。
短短1個月的工作過程使我受益匪淺。不僅計算機專業知識增長了，最主要是懂得了如何更好的為人處事。當今社會一直處在加速的發展變化中，所以對人才的要求也越來越高，我們要用發展的眼光看問題，就要不斷提高思想認識，完善自我。師傅說作為一名it從業者，所受的社會壓力將比其他行業更加沉重，要學會創新求變，以適應社會的需要。如果是在單位，那就更需要掌握全面的計算機知識，因為小到計算機的組裝維修，大到伺服器的維護與測試，都需要一個人獨立完成。可以說，近1個月的工作使我成長了不少，從中有不少感悟，下面就是我的一點心得：
第一是要真誠：你可以偽裝你的面孔你的心，但絕不可以忽略真誠的力量。第一天去服務部實習，心裡不可避免的有些疑惑：不知道師傅怎麼樣，應該去怎麼做啊，要去幹些什麼等等！踏進公司的辦公室，只見幾個陌生的臉孔用莫名而疑惑的眼神看著我。我微笑著和他們打招呼，尷尬的局面立刻得到了緩解，大家多很友善的微笑歡迎我的到來。從那天起，我養成了一個習慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲：“師傅早”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，經常有一些細微的東西容易被我們忽略，比如輕輕的一聲問候，但它卻表達了對老師同事對朋友的尊重關心，也讓他人感覺到被重視與被關心。僅僅幾天的時間，我就和師傅們打成一片，很好的跟他們交流溝通學習，我想，應該是我的真誠，換得了老師的信任。他們把我當朋友也願意指導我，願意分配給我任務。
第二是溝通：要想在短暫的實習時間內，儘可能多的學一些東西，這就需要跟老師有很好的溝通，加深彼此的瞭解，剛到網路中心，老師並不瞭解你的工作學習能力，不清楚你會做哪些工作，不清楚你想了解什麼樣的知識，所以跟老師建立起很好的溝通是很必要的。同時我覺得這也是我們將來走上社會的一把不可獲缺的鑰匙。通過溝通了解，師傅我有了大體的瞭解，一邊有針對性的教我一些計算機知識，一邊根據我的興趣給予我更多的指導與幫助，例如我對網路佈線，電腦硬體安裝，系統、網路或硬體故障排除，工作原理應用等方面比較感興趣，師傅就讓我和他一起完成電腦故障排除工作。在這次的工作中，我真正學到了計算機教科書上所沒有的知識，擁有了實踐經驗，這才真正體現了知識的真正價值，學以致用。
第四是“主動出擊”：當你可以選擇的時候，把主動權握在自己手中。在公司的時候，我會主動的打掃衛生，主動地幫師傅做一些力所能及的事情，並會積極地尋找合適的時間，向老師請教問題，跟師傅像朋友那樣交流，談生活學習以及未來的工作，通過這些我就和師傅走的更近，在實習當中，師傅就會更願意更多的指導我，使我獲得更大的收穫。有時我就自高奮勇，獨自去一些地方進行檢修等故障排除。我心裡感覺很高興，因為我的主動，我鞏固了我所學的知識，並且得到了師傅的認可。
第五是講究條理：如果你不想讓自己在緊急的時候手忙腳亂，就要養成講究條理性的好習慣。“做什麼事情都要有條理，”這是從小爸爸給我的忠告。在售後服務部的檔案材料很多，這就需要很有條理的去整理好，以免用的時候翻箱倒櫃的去找，耽擱時間，浪費精力，誤了事情。所以主管的桌子上總是收拾得井井有條。這一點對我感觸很深，同時讓我聯想到在一本書上看到這麼一個故事，一位在美國電視領域頗有成就的美籍華人當部門經理時，總裁驚訝於他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經理桌上總是亂糟糟堆滿信件。他說，“雖然每天信件很多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理。”總裁於是把這種做法推廣到全公司，整個公司的運作變得有序，效率也提高了。所以說：養成講究條理的好習慣，能讓我們在工作中受益匪淺。
整個的實習過程是緊張而愉快的，我的工作態度和成效也得到了總經理和同事們的一致稱讚。作為我在踏出社會之前的為數不多的幾次實踐中，這次的實踐的確給予了我很多。今後，我將繼續保持認真負責的工作態度，高尚的思想覺悟，進一步完善和充實自己，爭取在以後的學習中更好的完善自己，在以後的實踐中更好的運用去自己的只是，做一個合格的大學生，將來做一名對社會有用的人。
寒假實踐報告 篇3
大學是我們從象牙塔步入社會大學的一個過渡階段，在這一階段裡我們除了學好書本上的知識外，還要積極主動的到社會大學當中去實踐，並在實踐中不斷的學習，不斷的完善自己，等到真正的步入社會工作的那一天我們就不至於手忙腳亂了。有句話說得好“機會是留給又準備的人的.”，所以我們有時時刻刻做好準備。所以這個寒假我毅然選擇了社會實踐的道路，希望能借此機會學到一些其他的技能，以便以後能更快的適應這個社會。通過媽媽的介紹及推薦,我在廣東中山的一家餐廳成功應聘服務員。
因為是第一次在餐廳打工，所以有些緊張，怕做不好，但是我還是本著一個認真學習的態度對待這一份工作。以前我就知道服務員是一份辛苦的工作，但沒有做過這份工作的人永遠都不可能體會到這其中的辛苦，因為這苦完全不能用語言來表達。
我工作的這家餐廳既提供快餐也有設有包廂，我工作的第一天，主要是餐廳的領班帶我大概的瞭解一下我的工作內容、工作的注意事項以及開始做一些簡單的工作，比如說收拾餐具打掃衛生等。第二天開始我就像餐廳裡的其它員工一樣點單、上菜，遇到不懂的就虛心向老員工學習，他們總是很耐心的指導我。 餐廳周邊的工廠較多，準備過年了，雖然今年春節國家採取反對鋪張浪費的新舉措促使政府官員和國有企業取消了在豪華酒店的宴請，但是很多個體經營的工廠、單位在房間前都會聚集所有的員工一起吃個團圓飯，所以餐廳的包廂大多都訂滿。包廂裡的服務員忙不過來，我這個新手也不得不進包廂幫忙，在包廂裡有很多很瑣碎注意事項，對於我這個新手來說，這絕對是一個十分大的挑戰。首先是擺桌，擺放好碗、筷、杯等各種餐具，擺放的順序、位置、方向都很講究，不能擺錯。其次是上菜，一般一張餐桌都有12個菜以上，而這12個菜很難都放在那小小的轉盤上，這就需要移位和換小碟了，但開始我什麼都不會，只能在一旁看著其他服務員如何上菜。上完菜後，又要幫客人倒酒，倒酒也是十分有講究的，但我卻不知道，第一次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸虧客人也沒多注意。後來我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有對應不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近滿的位置，但卻不能讓酒倒出;而紅酒就用紅酒杯，倒接近半杯;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量卻非常少，只倒五分之一杯的量。倒酒的時候酒瓶的方向也很講究，瓶嘴不能正對著客人，酒瓶上的標籤要向著客人的方向，以便客人看清酒的牌子以及相關資訊。倒酒的位置也不能錯，要從客人的右邊倒，不能偷懶在一個位置給幾個客人倒酒。以前的我總把所有事情都想當然的，現在才明白自己知道的原來是這麼少。另外，每個行業都有很多自己的行內術語，在餐飲行業也不例外，但開始時我對這些一竅不通，當領班或者其他服務員叫我去做時，我都不懂，例如“開胃”、“飛臺”、“飛凳”、“起菜”，但我也明白了一個道理，不懂就問，直到問懂為止。
做什麼事都會有一個過度時期，在這個過渡期內，必定是十分難熬的，因為自己從未做過這些事情，完全不習慣這種生活。覺得很辛苦難熬的時候，我就會告訴自己再堅持一下就好。就這樣，慢慢的，我開始適應了這一份工作，每天早上8點開始上班，打掃餐廳的清潔衛生，擦轉盤，掃包廂的垃圾，還有拖地、準備好熱水和房間裡的各種就餐用具，時刻準備好為客人服務，一直到下午2點下班。到了5點又要開始上班了，一直工作到晚上9點。這期間的工作是十分瑣碎，有很多事都要自己時刻保持好清醒的頭腦，因為這些事都是看起來十分不起眼的事，例如每次客人來到時，我們就要去幫客人去拆餐具，還要拿上餐前小吃和倒茶，還有每次上菜都要對好單，以免上錯菜，上菜後又要寫好單，如果上錯菜就要自己去買這菜的單了。這完全可以說是一套不可更改的程式，看似簡單，實際做起來就不容易了，只有自己多點觀察，才可以發現哪裡有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。剛開始時，我耐心不夠，有一些很簡單的事我就會省略不做，結果就會遭到領班的嚴厲批評，慢慢的，我才養成了耐心，做好每一件事。
在工作中我們必須注意細節，尤其是在清掃客人走後的衛生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什麼事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異並不是想象中的那麼大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定著事情完成的質量。
經過一段時間的努力，再面對這些瑣碎工我作都非常嫻熟了。經過這段時間的鍛鍊，我已具有處理各項事務的能力，完成每天完成分配給我的任務之後，我還會主動協助別人完成拖地、擺放餐具等任務;靈敏應對顧客的請求，雖然有時候有點累，但感覺生活很充實，並享受著這份工作帶來的快樂。
另外，我還總結出了我當服務員的一些體會：
1.一定不能和領班產生任何言語衝突。社會與學校真的有很大區別，學校裡我們從未不敢宣佈我的看法，教師有時出錯了我們也都會挑出來。可是在社會中，上級雖然也會經常犯錯，但我們不能再像在學校裡那樣，直接在眾人面前挑出他的錯誤，而是要在合適的時候與他講，否則會遭到上級的不解，甚至偏見。
2.必須要對自己工作的酒店的工作流程有一定的瞭解，如果不瞭解其中的流程，會對自己的工作造成很大的困難，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前臺拿酒，等等。
3.每個企業都會有自己的企業文明，我們既然要到這家餐廳工作，就應當去了解該餐廳的文化特色，這不僅對自己的工作有很大的幫助，而且還可以擴寬自己的見識面，而這些學問正是我們從書本中難以得到的。
4.初步的掌握了一些餐飲行業方面的學問，拓展了個人的學問面，加強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力。
5.在工作和生活中要學會與人友好相處，這一點在任何領域都是非常重要的。
6.明白守時的重要性。工作和上學是兩種完全不同的概念，上學是不遲到很多時候是因為懼怕老師的責怪，而當你走上了工作崗位，這裡更多的是由於自己內心的一種責任。這種責任是我學會客服自己的惰性，準時走上自己的崗位。這對我以後的學習生活也是一種鞭策，時刻牢記自己的責任，並努力加強自己的時間觀念。
這份工作讓我真正的體會到了合作的重要性。雖然我工作的只是一家不大的餐廳，但是從點單，到上菜再到結帳這一環環的工作都是有分工的，只有這樣才能使整家餐廳的工作效率大大的提高。以前雖然在書上看見過很多的團隊合作的例子，但這一次是深刻的體會到了，正所謂“眾人拾柴火焰高”，“團結就是力量”。
在以後的學習和工作中，一定會要牢記這一點，將自己融入到集體中，和大家一起攜手走向輝煌。
這次工作經歷讓我更加深刻的理解到服務的宗旨，正確的看待服務員這項工作。服務是能夠滿足他人某種需求的特殊禮遇行為， 在服務時，較高的服務質量不僅能夠給顧客留下較好的印象，還能為餐廳做最好的宣傳，能夠讓顧客再次光顧。較高的服務質量就要求我們有嫻熟的服務技能，科學的服務程式，快速的服務效率。餐飲行業，是一個人員流動較快且複雜的行業，於是這就要求我們在不卑不亢的前提下，對待不同的客人要用不同的態度。
社會是一個大舞臺，餐飲工作也只不過是它的一個角落，還有很多東西在我們大學裡是學習不到的。一個人在他的學生時代最重要的是學習東西，增長見識，鍛鍊能力。尤其在大學學習時候，選用假期時間參於社會實踐活動是一個很好的鍛鍊機會。放假的時候，不窩在家裡，參見社會實踐不僅增長見識還能為自己瞭解社會奠定基石，同樣能為自己賺取不少生活費。
回憶這40多天的點點滴滴，服務員這個職務無論是生活上的還是工作上都讓我學到了不少知識。 這次社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，瞭解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養鍛鍊才幹的好渠道;是提升思想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助於我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。 社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹，進一步明確了自己的奮鬥目標。社會就是一所大學，在那片廣闊的天地裡，既能讓我們的人生價值得到體現，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。希望以後還有這樣的機會，讓我在實踐中不斷地鍛鍊自己，完善自己。
以上就是我寒假期間打工的一些經歷和感受，雖然沒有什麼轟轟烈烈的驚險事蹟，但也不是平淡無味，至少它觸動了我心靈，這次實踐是我成長的階梯，我相信它會對我將來的學習和工作生活帶來無盡的幫助。
寒假實踐報告 篇4
作為一名大學生，應該為那些低年級的同學給予幫助，假期我幫助一名八年級的學生補課。將九年級的知識大致給她講了一遍，我的目的就是儘自己最大努力幫助她提高學習成績。
實踐過程：
對於教人而言，我還完全是個生手，絲毫沒有經驗，不過這並沒有影響我的信心，畢竟學生只是個八年級的同學，對我這個已經即將邁入大二的大學生而言，應該不成問題，關鍵是要把她教好，要真正的讓她在暑假這一次的學習中學到東西，而不僅僅是消磨時間。這便成了我對這份工作的最終目的。
在開始的幾天裡，我並沒有急於給她講書本上的知識。我先和她溝通了一番，大概瞭解了她的學習情況。然後我將書本上的內容瞭解了一番，覺得她是一個很聰明的女生，於是，我覺得應該將書本上的內容挑重點給她講。
最初幾天給她講的是化學。因為九年級他們第一次接觸化學，對化學這一門學科一點都不瞭解，於是，我從書上的內容一點點讓她瞭解化學，知道化學學的是什麼。她也很認真的學習。給她講了一些例子之後，她會很認真的將書上的內容細緻的回味一遍，加深印象。之後讓她理解化學應該怎樣學，教她學習化學的一些簡單方法。之後就按照書上的章節給她一點點滲透化學知識。然後給她留一些課後習題，讓她自己研究。下一天給她講前一天的習題。根據她自身的學習熱情，制定相應的學習計劃。
數學是她比較擅長的學科，給她補數學時基本上沒怎麼講課，書上的例題她都能看懂，每次補課時都是給她講一些她不會做的題。不用按照書上的內容一點點講。數學基本上都是她自學的。而我只能算是簡單的幫她一些。
英語不是我擅長的學科，我唯一能幫助她的就是告訴她單詞怎麼讀，她每天都背一些單詞然後我考她。在將近一個月的時間裡她大概記住拉一冊書的單詞。
九年級物理是很難學的，幸好她比較聰明，我給她講一個型別的題基本上其他類似的題她自己都會做，物理的內容太多，沒有時間都給她講明白，於是我挑一些重點的給她講，簡單的讓她自己看書就行。在補課期間把壓強、浮力、力學大給她講拉。在教她物理期間基本上我每天都要複習一段時間，因為長時間沒有看那些知識自己都忘拉。我每天也都會做大量的題，只有自己做會拉才能給她講。如果盲目的瞎講會誤導她的。
就這樣每天教她學習，學習累拉我們也會聊天，緩解學習的壓力，就這樣一個月的時間很快就過去拉！雖然短暫的時間我不能幫助她太多，但我覺得自己已經盡力拉！
實踐意義：
短暫的實踐活動讓我懂得很多，教書不是一件容易的事情，只有自己的能力提高拉才能教好別人。談到做家教的最大感受。
寒假實踐報告 篇5
為了在寒假中爭取一次社會交際能力的鍛鍊機會，培養自己獨立自主的辦事能力，並能為以後步入社會打下一個良好的基礎。在XX年寒假，我在一口香酒店參加了實踐活動。這期間，我不僅通過不同的實踐作業得到了充分的鍛鍊，也在於指導員的交流與合作中學會了很多有關餐飲方面的知識。
一口香是位於永州市區火車站附近的一家中型酒店，具有良好的經營理念與獨特的餐飲特色，博得了廣大消費者的愛好。我的寒假期實踐是從XX年1月15日起截止到XX年2月15日。在這段時間中，我平均每天被安排在不同的工作崗位，學習新的東西。每天的工作時間長達8個小時。1月15日，因為我剛到實踐地點，對各方面多不熟悉，所以我被安排在了後廚做食物粗加工工作，掌握食物的製作流程，以便在以後工作時可以更加的高效快捷。1月16日我負責幫助麵點師打點，在這段時間裡我目睹了麵點師的工作全過程，從和麵、打蛋到造型、烤焙，師傅講每一個細節安排得頭頭是道，沒有一點時間上的浪費。在這一天的實踐中，我總結出無論在做什麼事，只要是你事先動腦做一下安排，任何事都將更加高效。2月1日，我進了切菜間，參觀了出事的精湛刀工及雕花的絕技。最最讓我歎為觀止的就是雕花與疊花了，原材料只是臃腫的蘿蔔，但在他們的手中，卻降生了栩栩如生的花、蟲、鳥、獸。我曾嘗試著去做一個，但是師傅說我沒有耐心，我總是沒有他們那樣嫻熟。我想，做一件事情的時候，必須保證有一種堅毅的態度，才能將一件事情做好。2月3日，並沒有做實質性的工作，主要是自己體會一些東西，自己熟悉筵席的上餐流程，瞭解我們的飲食文化。工作之餘，我請教了一些比較資深的工作人員，向他們學習了很多東西。在山菜的宴席中，有一種名為“四四席”的標準宴席，她無論從內容還是程式上都比較講究，特別是大件前的每一道程式，都配有相應的“喝頭”，即什麼菜配什麼酒，而且第一大件是宴席的菜式名，若第一大件是魚翅，則此宴就叫“魚翅宴”。在於他們的交流中，我瞭解到了很多，在課外知識上，我獲益匪淺。下午，灶邊服務工作。由於我並不瞭解流程，在工作時帶來了不少的麻煩，所以與他們進行交流與默契配合將是我今天學習的主要內容，我平時不善言談，這次將是對我一次很好的鍛鍊。我注意到了一個問題，在臺邊工作的廚師們的帽子都有高度的差異，之後我才瞭解到帽子的高度代表他們的等級，帽子越高，等級越高：廚師工帽10.5公分，廚師帽25公分，廚師長帽29.5公分。2月4日，我有幸進入原材料庫進行學習，這裡有專人負責物流管理。無論是蔬菜或是海鮮的進出庫都得經過簽單才可以。我原本以為一個酒店的後廚也就是需要廚藝精湛的人就行了，原來內部管理上還有那麼多的條條框框。2月5日，我來到那學習服務，也是第一次與客人面對面的開始。很是緊張，在工作上絕不能有半點馬虎，要不會影響到酒店的形象。這一天沒有平時那麼順利，而且還很累，畢竟整一天都在高度緊張中度過。我已回到了工作的辛苦。2月6號，在包間服務，與 客人交流，講話要學會藏拙，雖然在我的旁邊有一個領班的指導，但我還是弄得滿頭是汗，好在沒有碰上太能問的顧客。2月7日，到酒店後院幫助帶私家車的顧客找車位。我沒有做過類似的工作，所以很大的車場也讓我弄得一團糟，並不能準確的判斷出車子佔據的空間，甚至還遭到有些司機的埋怨。我真想不幹了，但是我既然選擇了，就得做好，不能那麼不負責。再說做事情得學會忍耐。今天我再總結出：任何事做起來多得用大腦，用心做。2月8日，負責高腳杯的擦拭，看似簡單的工作，做起來卻沒有那麼簡單。看來我要改改我的眼高手低的壞習慣了。2月10日，幫忙收拾冷庫，就是把暫時不用的半成品分類貯存。那裡的負責人教我如何判斷事物的新鮮程度，我要及時清理出即將壞掉的東西，還不能在貯存的時候引起串味。負責人說得考慮到多方面菜能把這項工作做好。2月14日，是我本寒假實踐的最後一天，我學會了一道菜。
在歷經十幾天裡，我學到了很多。不僅是從飲食知識上學到很多知識，感受到了家鄉飲食文化底蘊之深厚，更重要的，我自身的各方面素質也得到了鍛鍊，社會交際能力得到了提高。因為時間的關係，我對很多的工作也只能是淺嘗輒止，即使是這樣，我已經是感受頗深了。然而，在這十幾天的實踐中，我也嚐到了一些苦頭，體會到了工作的辛苦。有的工作是在與客人面對面的場合下做的，就不允許有半點疏忽，否則不僅會給單位帶來不好的影響，自己還會被經理訓斥。在這僅僅是十幾天的時間裡，已經感覺到了在社會上生存下去是那麼的不容易。有幾次我曾試圖放棄，或是發洩。但回頭一想，我是來鍛鍊自己的，我不能失去了這次機會，我忍耐著堅持了下來。在這個滄海橫流的社會上，要想有立足之地只靠專業知識是不夠的，有好多的東西需要自己去琢磨，去體會。更有一些東西是在失敗中學會的。在粗茶淡飯的實踐中，我發現好多的人都有很強的交際能力，應變能力，他們在這個酒店裡往往是領班的。最最重要的，我學會了忍耐，很多的事情是不能由著性子來的。只有低調做人，用全面的素質來武裝自己的人，才是真正的強者。
通過本次社會實踐，我衡量出了自己在社會上的地位，發現了自己的好多不足之處。在開學後，我將以全新的態度去學習，去發展，針對自己的那些弱點，爭取打造出一個完美的自我。