牛奶的營養價值高，那麼喝牛奶會不會引起上火呢。下面本站小編為大家精心蒐集了關於“喝牛奶會上火嗎”的詳細解答，歡迎大家參考借鑑，希望可以幫助到大家!
喝牛奶會上火嗎
1、喝牛奶不會上火
牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等,這些成分沒有導致中醫理論中“上火”的因素。而且牛奶中水分含量佔85%以上,是一種良好的水分來源。某些人喝牛奶“上火”,更可能的原因是,他們喝牛奶時正處於身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態,誤以為是牛奶導致“上火”。
2、喝牛奶能夠補充水分
牛奶主要成份包括水份、脂肪、鈣、蛋白質以及各種維生素,其中鈣的含量是雞蛋的1.91倍,瘦肉的7.65倍,而且更易被人體吸收。按中醫說法,牛奶味甘性微寒,具有潤肺、胃生浸、潤腸通便、解熱等功能。由於牛奶中70-80%為水份,不僅不上“火”,能補充肌體因炎熱或出汗過多而丟失的水份。
3、喝牛奶能清熱解毒
牛奶中含有多種免疫球蛋白,如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等,能大大增強人體免疫抗病能力。所以,夏天喝牛奶不僅不會“上火”,還能清熱解毒。尤其是對病後體弱的病人,如患呼吸系統或消化系統疾病的病人,還有糖尿病病人等,牛奶都是一種非常好的營養食品。
哪些不適合喝牛奶
1、經常接觸鉛的人;乳糖不耐者;喝牛奶後會出現腹痛、腹瀉等甚至出現鼻炎、哮喘或蕁麻疹等症狀的牛奶過敏者;返流性食管炎患者;腹腔和胃切除手術後的患者;腸道易激綜合症患者;膽囊炎和胰腺炎患者;平時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者。
2、胃潰瘍患者不宜喝牛奶:牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激,但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸,會使病情加重。
3、缺鐵性貧血患者不宜喝牛奶:食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶,體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物,影響鐵的吸收利用,不利於貧血患者恢復健康。喝牛奶會上火嗎
4、時有腹脹、多屁、腹痛和腹瀉等症狀者不宜喝牛奶:這些症狀雖不是牛奶引起,但飲用牛奶後會使這些症狀加劇。因此平時腹脹、多屁、腹痛腹瀉的人不要喝牛奶。
牛奶不可以和什麼一起搭配
1、橘汁
很多人都會覺得這樣的搭配沒什麼不好,甚至有人說不這樣酸酸乳是怎麼做出來的。我們暫且不提及其它加工牛奶的製作,單看牛奶+橘汁的組合就讓人心驚膽戰的了。要知道,牛奶在酸性條件下,它的蛋白容易和胃酸產生作用,形成一種凝固物,牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積,產生絮狀物,這種絮狀物不利於胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶,會出現腹脹。而橘子一類的水果屬於高果酸果品,遇到牛奶會形成大量絮狀物。
2、巧克力
有人以為,既然牛奶屬高蛋白食品,巧克力又是能源食品,二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應,生成“草酸鈣”。於是,本來具有營養價值的`鈣,變成了對人體有害的物質,從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
3、雞蛋
牛奶加雞蛋的早餐並不科學,蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋,糧食長期在早餐中缺位,這其實對於孩子的生長髮育並不好。牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體,其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質,分解為氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時,血液中可利用的葡萄糖較少,半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應,使營養價值下降,所以不宜同食。