【1】減肥就是減重?
錯誤。
減肥不等於減重，減重可能是來自減掉水分，呈脫水狀態，如桑拿時，身體的水分會排掉，但只要一喝水，體重又會恢復。減重也可能因為肌肉組織耗損，但肌肉組織只要一受損，就無法恢復。減肥是減少身體脂肪組織，真正減輕體重。
【2】一週可以減3～7公斤，是健康、安全的?
錯誤。
一公斤體重等於7700大卡熱量，一個成人每天平均需要2000～2200大卡。就算不吃不喝，也要3天才可能減掉1公斤，因此正確的減肥飲食以每天減少500～1000大卡的熱量，一週平均以減掉0.5～1公斤，才是最安全、健康的。
【3】減肥時，不可以吃飯?
錯誤。
大部份怕胖的人，都不敢吃飯、麵包、麵條等碳水化合物的`主食。每餐只吃菜裹腹，結果越吃越胖，原因是怕餓，所以每樣菜都加肉絲或油，所含的蛋白質、脂肪未被消耗掉，儲存在體內而形成脂肪。所以一定要吃些碳水化合物，就像汽車的汽油一樣，提供動力的來源。
【4】少吃油是減肥成功的重要關鍵?
正確。
油是胖子最大的致命傷，根據研究發現，不限制總熱量，只限制每天油脂的攝取必須在20克以下，同樣可達到減肥效果。攝取過多的油脂，會轉變成為體脂肪，造成體重過重、肥胖。不過，很多人都會忽略了日常食物中無所不在的油，如瘦肉、蛋黃、豆類、動物皮、鱈魚、鮭魚等。看不見的油佔了總油脂攝取量的57%，烹飪的顯形油才只有33%。
【5】減肥時，每天最低攝取熱量至少要1000大卡?
正確。
長期吃只有500大卡的低卡熱量減肥餐，雖然體重掉得很快，但身體正常代謝將受到影響，會有耳鳴、脫髮、健忘、注意力不集中、面板鬆弛等問題，以及造成維生素、礦物質的缺乏，最後身體健康亮起紅燈。
【6】節食可以減肥?
錯誤。
節食大多的做法就是不吃東西，因為沒有吃東西，人體本身藉由蛋白質、胺基酸來製造葡萄糖，結果造成肌肉組織受損和酮中毒，影響健康。
【7】減肥成功後，脂肪細胞數目會變少?
錯誤。
脂肪細胞的體積只會變小，數目不會變少。普通人的脂肪細胞是250～300億個左右，而肥胖者的脂肪細胞數目，是正常人的3～5倍。所以，減肥的目的是令脂肪細胞的體質變小，而不是想方設法去減少脂肪細胞。
【8】喝白開水也會胖?
錯誤。
喝水會胖是許多人的迷思。其實水是沒有熱量的，除非是含糖飲料。而熱量的來源是糖類、蛋白質和脂肪，1克的糖類、蛋白質、脂肪在體內產生的熱量分別為4、4、9大卡。
【9】減肥除了飲食外，一定要搭配運動?
正確。
減肥不僅僅是減少熱量的攝入，更重要的是提高熱量消耗的效率。所以，運動是燃燒脂肪的最佳方法，而且運動還可以提高新陳代謝的效率，增加減肥的成功機會。