吃飯喝湯是很多人的習慣，特別是廣東人。不過這湯應該在飯前喝還是飯後喝，困擾了很多人。到底怎麼喝呢?其實對於大多數人來說，飯前還是飯後喝湯，並沒有嚴格限制，關鍵在於喝多少湯、喝什麼湯。
關於“飯前喝湯”：他們說苗條又健康
“飯前喝湯，苗條又健康”等民間說法一直讓很多人都青睞於飯前喝湯，原因是可以增強飽腹感，起到減肥作用。國外有研究顯示，餐前喝湯能夠減少用餐時15%左右的食物攝入量，而且胃裡提前先有些水分，食物到了胃裡會膨脹，飽脹的感覺更不容易讓人吃過量。
關於“飯前喝湯”：又糾結不利消化
“飯前喝湯不利於消化”的擔心又讓人糾結，原因是會沖淡胃酸，影響消化。對於那些胃液本來分泌嚴重不足的人來說，用餐時喝很多湯，的.確有沖淡胃液的可能。
關於“飯後喝湯“：營養過剩，越喝越胖
飯後喝湯，有越喝越胖的說法，原因是已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。這也有一定道理。
所以，單純說飯前喝湯還是飯後喝湯，哪個更健康，並沒有意義。喝湯的關鍵在於喝多少湯，喝什麼湯。不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。
應該怎麼喝湯?
如果想減肥，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。但是要注意，飯前大量喝湯會導致主食吃不了太多，長期如此，身體會缺少營養，得不償失。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後都要少喝。
喝什麼湯有講究?
高血壓患者僅限於沒有油沒有鹽的湯，鹹湯裡的鹽非常不利於血壓控制;對高血脂患者來說，含脂肪過多的湯也不是好選擇;對糖尿病人來說，除了要控制油和鹽之外，還要考慮到湯的血糖反應，很濃的粥湯以及甜湯肯定不合適;痛風病人要考慮到嘌呤含量，魚湯、肉湯、海鮮湯要少喝;胃腸不好、食慾不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，喝肉湯前應先去掉湯裡的大部分浮油。