大暑是二十四節氣之一，下面本站小編為大家蒐集的一篇“二十四節氣——大暑”，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友!
介紹
大暑，二十四節氣之一。在每年的7月23日或24日，太陽到達黃經120°。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”
在小暑尾到大暑，長江中下游雙季稻產區，便在強烈的陽光或者陣陣“南洋風”的鼓譟下，由熱浪掀開了“雙搶”的序幕，吹響了“早稻搶日，晚稻搶時”、“雙晚不插八月秧”等令農家奮進的號角。建議既要有九成以上完熟才可收穫早稻，又要加快農事步伐使雙季晚稻適時早栽，使之爭取足夠的營養生長期，並躲避“秋寒”的危害，安全齊穗奪高產。
在這暑氣軒昂的時節，防暑降溫可要納入議事日程，農民朋友要科學運籌作息時間，尤其是在午後不要在強光高溫下作業。當然在這陽氣最盛的時節，在養生保健上可實施“冬病夏治”，對於冬季多發慢性病，如支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風溼痺症等陽虛症患者，莫要放棄這最佳治療時機。
由來
我國古代將大暑分為三候：“一候腐草為螢;二候土潤溽暑;三候大雨時行。”世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的`;第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮溼;第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑溼減弱，天氣開始向立秋過渡。
習俗
大暑是一年中最熱的時節，大暑也是農作物生長最快，各地旱、澇、風災最為頻繁，搶收搶種，抗旱排澇等農業活動較為繁重的時節。
這一時期民間飲食習俗大致分為兩種：一種是吃涼性食物消暑。湘東南地區則流行一句廣東諺語：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。仙草即“涼粉草”，有神奇的消暑功效，用它做成的“燒仙草”在外觀、口味、療效上均與龜苓膏類似。臺灣則有大暑吃鳳梨之俗，乃是因為這個時節的鳳梨最好吃。
與此相反的是，有些地方的人們大暑時節偏要吃熱性食物。如福建莆田人要吃荔枝、羊肉和米糟來“過大暑”。湘中、湘北素有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。湘東南還有大暑吃薑的風俗，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不需醫生開藥方”。
下面看看各地的大暑節氣飲食習俗
山東：“喝暑羊”，魯南地區有在這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在山東省棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。
台州：大暑送“大暑船”活動在浙江台州沿海已有幾百年的歷史。“大暑船”完全按照舊時的三桅帆船縮小比例後建造，長8米、寬2米、重約1.5噸，船內載各種祭品。活動開始後，50多名漁民輪流抬著“大暑船”在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。“大暑船”最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。隨後，這艘“大暑船”被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生活安康。台州椒江人還有大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗，薑汁能去除體內溼氣，薑汁調蛋“補人”，也有老年人喜歡吃雞粥，謂能補陽。
莆田：我國莆田人在大暑節那天，有吃荔枝、羊肉和米槽的習俗，叫做“過大暑”。荔枝含有多量的葡萄糖和多種維生素，富有營養價值，所以吃鮮荔枝可以滋補身體。先將鮮荔枝浸於冷井水之中，大暑節時刻一到便取出品嚐。這時刻吃荔枝，最愜意、最滋補。於是，有人說大暑吃荔枝，其營養價值和吃人蔘一樣高;溫湯羊肉是莆田獨特的風味小吃和高階菜餚之一。把羊宰後，去毛卸髒，整隻放進滾湯的鍋裡翻燙，撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間後取出上市。吃時，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鮮可口;米糟——將米飯拌和白米曲讓它發酵，透熟成糟;到大暑那天，把它劃成一塊塊，加些紅糖煮食。說的是可以“大補元氣”。在大暑節那天，親友之間，常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
廣東：廣東有大暑吃仙草的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草，脣形科仙草屬草本植物。為重要的藥食兩用植物資源。由於其神奇的消暑功效，被譽為“仙草”。莖葉晒乾後可以做成燒仙草，廣東一帶叫涼粉，是一種消暑的甜品。本身也可入藥。民諺：六月大暑吃仙草，活如神仙不會老。燒仙草是臺灣著名的小吃之一，有冷、熱兩種吃法。燒仙草的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，也同樣具有清熱解毒的功效。但這款食品孕婦忌吃。
深圳：深圳人在海邊度過炎熱的大暑日。
臺灣：大暑節臺灣周圍的海域大多佈滿暖水魚群，東北海域有魷魚，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節”，由於農曆六月十五日是全年的一半，所以在這一天拜完神明後全家會一起吃“半年圓”，半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嚐,象徵意義是團圓與甜蜜。