食堂各方面的問題是大家所關注的，食堂的先進工作者能給我們帶來健康放心的食物，下面是本站小編給大家整理的關於食堂先進工作者事蹟材料，歡迎大家閱讀。
食堂先進工作者事蹟材料 (一)
韓xx同志現為後勤服務集團飲食發展事業部江浦分部東苑食堂主任。他自從參加工作以來，始終工作在食堂第一線，愛崗敬業，有著良好的職業道德。他認真履行崗位職責，嚴格遵守學校、集團各項規章制度，積極配合領導做好各項工作，得到領導和同事的一致好評。
作為一名基層服務管理者，韓xx同志的服務育人意識較強。他熱愛本職工作，關心集體，團結協作，顧全大局，服從安排，刻苦鑽研業務。在餐飲市場競爭非常激烈的情況下，他一直本著“管理育人、服務育人”的宗旨，他一心為學生著想，在菜餚品種上追求花色品種的多樣化;在菜餚質量上追求色、香、味、形的完美結合;在服務理念上追求優質服務、文明用語、掛牌上崗、著裝統一，有問必答，有求必應，有難必幫。在對自己嚴格要求的前提下，他也加強對食堂員工的職業道德教育，幫助他們端正工作態度，改進工作作風，樹立全心全意為學生服務的思想。
韓xx同志還積極配合學生的各項活動，只要學生需要，他都能熱情給予幫助。在不影響正常工作的情況下，他慷慨地為學生提供場地、桌椅、電源等，幫助學生圓滿舉辦了“知校愛校之食堂活動”、“餐廳工作體驗日”等諸多活動，並和學生聯合舉辦了“水果拼盤大賽”、“廚藝大比拼”等活動，拉近了和同學之間的距離，並很好地促進了學生與餐廳的溝通與理解。同時，他經常和學生交流，深知學生生活的不容易，所以在工作過程中，他一直教育員工要注意節約各種原料和資源，儘可能降低成本，把利益讓給學生，讓學生花最少的錢就能吃飽吃好。他還非常關心貧困生，積極主動地為貧困生設立勤工助學崗位，為他們解決生活困難，幫助他們順利完成學業，深得同學們的好評。
為了能零距離與同學們溝通，瞭解大家的意見和建議，除了在餐廳設立意見箱之外，韓躍進同志還充分利用服務檯，每天按時坐班，及時處理學生所反映的問題。他虛心接受師生的工作建議(如：針對菜價不明朗的現象，使用了電子顯示牌;把各類主副食品明碼標價公佈於餐廳明顯位置，使就餐者明明白白消費、理性消費等)，只要學生提出合理的意見，他都能及時給學生滿意的答覆，並帶領員工整改落實。他的服務工作得到了廣大師生員工與各級領導的肯定，受到了大家的一致好評。
200*年是***學校的迎評教學年和後勤集團的質量管理年，韓躍進同志更是放棄了許多休假，加班加點，任勞任怨，全身心投入食堂工作。在6月上旬，是他女兒大學聯考期間，正好也是食堂建立省“文明食堂”活動期間，韓躍進同志不顧回去照看女兒，依然堅守在食堂帶領員工共同努力開展建立工作。在他的帶動下，全體員工團結一致，圓滿地完成了建立任務，取得了優異成績。在暑假期間，東苑食堂為了以更新的面貌迎接教學評估工作，進行了大量的維修、改造工作，韓躍進同志犧牲了暑期休息時間，每天在現場督查，發現問題及時解決，保證了工程如期保質完成。緊接著8月份開學，他依然很少休息，更加全身心投入到食堂工作。每週有四天都住在食堂，每早6：00就起床，和全體員工一起工作，對主要操作流程他一定要親自把關，消除飲食安全隱患，杜絕飲食安全事故發生。在學校“迎評創優”期間，他除了要保證學生正常的餐飲保障工作之外，還承接了和評估密切相關人員的餐飲接待工作。他沒有埋怨勞動量之大，服從領導安排，帶領和鼓勵食堂員工積極工作，確保圓滿完成工作任務。評估期間，專家組有四位專家在東苑食堂就餐，對食堂的菜餚品種、質量、服務等方面都給予了相當的肯定，而且在專家隨機詢問就餐同學對食堂的印象，都得到了較好的評價。在xx月初，他又圓滿完成了省老年運動會1500名左右運動員的餐飲接待任務。這些工作都得到了領導和就餐者的一致認可。
由於xx食堂的菜餚質量、服務態度、飲食衛生等方面都做得較好，所以東苑食堂歷來都是接待任務最多的餐廳。逢學校校慶、運動會、迎新、各種晚會等眾多大型活動工作人員和學生就餐，大部分會選擇東苑。面對大量的工作，韓躍進同志從來沒有叫苦叫累，反而更加用心帶領員工把工作做好、做細，為食堂、為後勤集團贏得了良好的聲譽。
在韓xx同志的不懈努力下，在學校、集團以及部門的多次調查中，東苑食堂的滿意率均在85%以上，深受學校師生的好評。東苑食堂連續三年被學校評為“標準學生食堂”。
韓xx同志認真積極的工作態度，卓有成效的工作方法以及顧全大局、無私奉獻的精神，為我們後勤集團飲食發展事業部提高服務形象、贏得市場做出貢獻。
食堂先進工作者事蹟材料 (二)
放心餐就是工作標準
楊xx同志，總務主任，一直從事學校學生營養餐管理工作。工作中兢兢業業、不辭勞苦、全身心投入。怎樣才能讓學生吃到放心的營養餐，他始終不斷探索著、踐行著。
一、用艱辛換取放心
他是分管後勤總務和安全工作，是保管員又是分管責任人，還擔任一個班的數學課，工作繁雜。全天候投入學校各項工作，無暇抽身照管家庭、照管孩子，他告訴妻子：“領導把工作交辦予我，是對我的信任，我不能辜負這份重託，要讓學生吃得放心、吃出健康，家裡你要多辛苦一下。”為此，他不記得失、嚴格按照學校管理規定，驗貨、出庫、巡查、叮囑、指導，從出庫到餐桌，隨處可見其身影。
二、放心就要做到無微不至
他深知，食品衛生安全是關係到每一位學生身體健康的大事。首先，在物資的採購上嚴格把關。學校每天購進的物資，他都要一一的檢查，如發現質量問題，及時與供貨方聯絡，要求重新配送。他的原則是堅決不讓有質量問題的物品進入學生的口中。其次，在食物的加工上嚴格把關。要求工作人員把蔬菜清洗乾淨、紅白兩案分開、“三防”到位、做好器具消毒。有一次，她發現土豆洗得不夠乾淨，立即對廚師提出重新清洗的要求，真正做到了發現問題及時糾正。再次，在學生食用上嚴格把關。每天營養餐時，他都會到每個班檢查學生的飯盒是否洗乾淨，飯前是否洗手，教室是否通風，蒐集學生反饋回來的資訊，如：學生們最喜歡吃的是什麼菜，菜的鹹淡程度怎樣如何等。
三、放心就是規範化的機制建設
他高標準要求食堂衛生、餐具的“一洗、二衝、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，餐具、器械擱放有序，清爽整潔。在他的精心安排下，使一個僅有50多平方米的加工場所完成了近800人營養餐加工任務，且井井有條。每週對廚房進行一次大清掃。如發現工人在工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。他時刻盯在食堂，生怕哪裡出現問題。他發現廚房地面髒亂，馬上安排清掃，工人們忙不過來時，他主動承擔清掃任務，由於我校食堂的面積太小，在炒菜的過程中油煙鋪滿地，地面很溼滑，他就叫工人們用洗衣粉清洗，保證了工作人員工作時的安全。他嚴格要求工人把分配到各班的營養餐用罩子蓋住，以免蚊子飛到飯菜中造成不衛生和不安全。到了夏季，他又著重做好食品衛生工作。蒼蠅易於進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐爛速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜儲存使用護蠅罩。腐爛的蔬菜不使用，變質的肉類不加工，發現有變質跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒櫃，保證正常運轉，發現問題，及時聯絡維修。堅持生熟食品分開存放，發現廚師、工作人員的個人衛生不整潔，他就立即提出建議。他按照崗位責任制，加強檢查、監督，落實各項措施，保證讓學生吃上放心飯、衛生飯、安全飯。
四、放心就要做到不分彼此。
缺水了，他親自去疏通。機器壞了，他拆卸維修。所有工作，並沒有因為是領導就動口不動手。我校雖然處在鎮中心位置，但嚴重停水缺水。為了保證學生能按時吃到營養餐，他每天在人們還在呼呼睡覺的時候就必須早早起床，帶領工人引來自來水，保證了營養餐的順利進行。可他從沒一句怨言話。他經常說，不要把營養餐看成僅僅是一頓簡單的飯菜，它擔負著增強學生身體素質的重要任務，因此要把營養餐做成不僅有營養，而且還好吃，受學生歡迎的一頓飯。
總之，該同志從事著我校學生營養餐的管理工作，為了實施好營養餐工程，能讓學生們安全地吃好，他默默無聞，全身心地投入到工作中去，真可謂是嘔心瀝血，兢兢業業。
食堂先進工作者事蹟材料 (三)
xx是後勤部營養餐食堂管理員，為了讓職工們吃好，心情舒暢的投入到生產建設中去，真可謂嘔心瀝血，兢兢業業。
三十一歲的xx，有一個五歲的孩子需要照顧。但是他總是一心撲在工作上，家裡的事情什麼也顧不上。孩子的棉衣需要拆洗，她就找來姐姐幫忙，春節前需要擦玻璃、打掃衛生，她和愛人一起，分幾個晚上幹，春節期間別人可以走親戚看朋友拜年，可是她顧不上，一天也捨不得休息，每天盯在食堂，生怕哪裡出現問題。廚師們要炒一個香菜木耳，她發現香菜切的太碎，立即對廚師提出批評;他發現廁所的地板髒了，院裡的地板有汙泥，馬上安排清掃;他發現食堂門前的雪堆分散，不便於職工行走，立即帶領服務員重新清理，把積雪歸置到一塊;在售飯口，她發現一盤大米飯顏色不新鮮，可能是剩飯，她立即安排撤下去，讓服務員自己吃飯時吃掉，不能讓職工吃不好看的米飯……。點點滴滴，她總是考慮的那麼精細，用高度負責的精神，審視著食堂的工作程序。
春節快到了，她考慮要為職工準備上好的年夜飯。由於供應單位節日期間不供貨，春節前十幾天，就制定了節日菜譜和採購計劃，提前購進了四百斤餃子，到節前又購進了七百斤水餃。由於春節前購進的蔬菜較多，她每天注意檢查蔬菜存放情況，檢視有無腐爛現象。甚至於每次送菜的車走後，她都要檢查一下大門是否鎖好。他還檢查了各炊事機械、烤箱是否正常，發現絞肉機缺配件，立即督促採購維修。年三十中午，他們炸好了雞腿和帶魚，又炒了十個新鮮蔬菜，還煮了部分餃子，另有饅頭、燒餅、烙餅、花捲等主食。在售飯過程中，她發現因為有豐富的菜，許多職工喜歡吃大米飯，她立即安排再蒸十盤。由於是免費工作餐，有個別不自覺的職工，吃完後還要往外帶，她當即予以制止，還安排專人在門口檢查把關。在正月七年級中午，她們又炸了大蝦和丸子，僅在三十晚上和七年級早上，就售出了七百斤水餃。就是這樣，她在食堂工作經過的三個春節，沒有回家過一個，平時沒有休息過星期天，總是這樣兢兢業業的工作著。
為保證讓職工吃好過年的四頓免費工作餐，她在年三十和七年級兩天，一直盯在食堂，連自己家的'餃子也顧不上包，愛人和孩子在家隨便吃點什麼了事。他對家裡是那麼粗心，可是在食堂裡卻又是那麼細緻。他看見哪個菜切的刀法不好了，都要立即糾正，哪個菜售的只剩菜底了，她就安排再炒一點，不讓職工吃菜底……。
到了二季度，面對副食品價格高漲的壓力，為了既讓職工吃飽，又要吃好，他合理安排菜譜，注重營養。肉類價格高，就適當安排一些雞、魚類食品，職工喜歡吃，價格相對較低。還採取葷素搭配，貴菜、便宜菜搭配等措施，既讓職工吃的滿意，又適當控制了成本。為了避免浪費，將炸油條的油，用於和油酥面打燒餅。
到了夏季，她又著重做好食品衛生工作。蒼蠅易於進入餐廳和操作間。在較高的氣溫條件下，食品腐爛速度加快，在食堂的各個門口，掛了防蠅簾，對蔬菜儲存使用護蠅罩，並在周圍噴灑滅蠅藥。為了保證食品不變質，她堅持把好四道關，一是採購關，儘量不採購熟食，若必須採購時，首先要檢查、品嚐是否變質;二是把好保管關，按照入庫順序，先入庫先使用，變質原材料不準入庫;三是把好製作關，腐爛的蔬菜不使用，變質的肉類不加工;四是把住銷售關，發現有變質跡象，寧肯浪費也不能讓職工食用。他及時檢查維修電冰箱、消毒櫃，保證正常運轉，發現問題，及時聯絡維修。堅持生熟食品分開存放，發現廚師、服務人員的個人衛生不整潔，她就立即提出批評。她按照崗位責任制，加強檢查、監督，落實各項措施，保證讓職工吃上放心飯、衛生飯、安全飯。
她經常翻看幹水桶，看看哪些菜職工不喜歡吃;到餐桌前詢問調查，徵求職工的意見，組織廚師召開研討會，研究對飯菜的改進工藝和花樣翻新，始終保持主副食品種數量，達到職工滿意。十一月份，徵求意見時，聽到有的職工反映，上早班的四點鐘吃飯，有時準備的不充分，等的時間長;有的反映，早餐小鹹菜給的多，會造成浪費;還有的反映售大鍋菜的量不均勻等等，她立即採取措施，對服務員加強教育。為了讓早班的同志吃得更好，她安排廚師提前上班，每天增加兩個熱菜和一個大菜，保持一鹹一淡兩個湯。他們瞭解到，有的職工喜歡吃鹹湯，比如：豆腐湯、豆腐腦、面片湯、雞蛋湯，而有的職工怕下井後喝不上水，喜歡喝淡湯，象豆漿、小米粥、大米粥、玉米麵粥等，他們就輪流供應，每天保持兩個湯，早餐還供應小鹹菜和油條，努力滿足職工的需要。
她變著法的組織改善飯菜花樣，注重營養搭配，避開食品搭配禁忌，確保品種齊全。每餐副食不低於八個品種，主食不低於6個品種。堅持小鍋炒菜，保持菜的顏色;每菜必償，把握菜的口味;調整供應飯菜花樣的時間，讓不同時間就餐的職工感受到花樣的變化。在打掃衛生方面，她更是嚴格要求，一絲不苟，帶頭爬梯子、擦窗戶玻璃，還把就餐大廳打掃的一塵不染，在操作間，不論是灶臺後面還是屋頂，所有角落都打掃得一塵不染。一進食堂就有一種亮堂堂的感覺，讓職工有愉悅的心情就餐。
x月份後勤部對廚師考核，進行實際操作比賽。他提前做好準備工作，把比賽需用的肉、菜、調料等，全部準備妥當。十一月份，他們再次進行技術比賽，把比賽範圍擴大到服務員和麵案廚師，她又是提前做好準備工作。
他經常告誡職工，不要把營養餐看成僅僅是一頓飯，它擔負著提高職工生活水平、增強職工身體素質的責任，對凝聚職工力量，提高我礦的吸引力也有著很大作用。因此要把營養餐做成不僅有營養，而且還好吃，受職工歡迎的一頓飯。作為一個女同志，不但做好工作，還要操持家務、照顧孩子，肩上的擔子是可想而知的，可是她不論白天黑夜，一個電話，馬上到現場處理解決問題。xx年的七月份，晚上兩點多，電話鈴響了，外面下著雷陣雨，班長彙報說“食堂沒電了”他馬上穿衣服，孩子哭喊著不讓他走，他顧不上孩子，撐起雨傘就走，路上沒有一個人影，只有風聲、雨聲，雷鳴聲，她心驚身冷的堅持到食堂，聯絡電工及時進行了處理。尤其是公司季度驗收前，突擊整理環境衛生，總是早出晚歸，家裡的事情什麼也顧不上收拾，連飯也顧不上做，總是煮些方便麵湊合著，顧不上照顧丈夫和孩子，為了大家，他捨棄了小家。
在xx年11月，女兒得病，為了工作，他不佔用工作時間，利用中午，帶孩子到邢臺市醫院為女兒治病;xx月份，女兒診斷為中耳炎，又是年底“和諧共建驗收”，醫生說需要帶孩子往返十天治療，為了節省時間，他就每天做兩次治療，做完療程，節省了四天的時間，沒等孩子痊癒，就急忙上了班。xx同志，就是用她的細心和敬業精神，為食堂的工作操勞著，為職工提供著滿意的服務，受到了科領導和職工的讚譽。