導語：蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一，是一種綠色食品。下面是本站小編收集整理的有關蔬菜的英語名稱，歡迎參考!
1. broccolin.[植] 甘藍;花椰菜就是俗話說的綠菜花，學名是花椰菜。白色的菜花是cauliflower;捲心菜是cabbage，洋白菜的學名，這可是在市場上隨處可見的品種了吧。
2. asparagusn.[植] 蘆筍 經常能在菜市場或是餐館裡見到這種菜，綠色的莖狀物，比如我們在全聚德烤鴨店吃的“鮑貝龍鬚”，龍鬚指的就是蘆筍。
3. celeryn.[植] 芹菜 如果前兩種不是很熟悉，那麼這種算是常吃的吧。
4. bean sproutn.豆芽，豆芽菜中國人常吃的.一種菜，是一個合成詞，bean是豆子的意思，sprout則是苗、芽的意思。
5. taron.芋頭芋頭是一種產於亞洲熱帶地區的被廣泛種植的植物，很常見吧，也很好吃。
6. eggplant n.茄子也許是因為茄子長的象雞蛋，所以才叫這個名字的，可千萬別當“蛋菜”翻譯啊。還有一種寫法是aubergine，看起來麻煩了一點，這個詞還有象茄子般的紫色的意思。
7. white[wax] gourd n.冬瓜這個誰敢說沒吃過?不過沒有一個專門的單詞形容它，彷彿是不公平了些，由於它產於中國，所以只能用兩個詞形容了，gourd是葫蘆的意思，希望下次你吃冬瓜的時候不要有什麼心理障礙哦!類似的還有：the Spanish gourd南瓜;the sponge[towel] gourd絲瓜。
8. laver n.紫菜吃餛飩時常放的調味用的菜品，雖然生於海里，是藻類，但也應該算是“菜”了吧。
9. marrow n.西葫蘆長長圓圓的東西，很象茄子的形狀。
10. lettuce n.萵苣我不喜歡吃的一種，但還是很有人氣的，由它組成的詞有sea lettuce海白菜。