暨南大學教育學院主要承擔成人高等教育，負責全校成人教育管理與教學。為進一步適應改革開放和建立市場經濟的需要，暨南大學成人教育不斷進行開拓和改革，充分發揮學校學科齊全的優勢，依託學校教學資源和師資力量，多年來為廣東和港澳地區培養了一大批經濟建設和社會管理專業人才。
暨南大學舉辦成人高等教育始於1982年的幹部專修科，1984年開辦夜大學，1985年開辦函授教育，1986年成立成人教育學院。為了適應對外辦學的需要，1994年改名為暨南大學教育學院，仍承擔國內成人教育任務。
近二十年來，暨大教育學院為社會培養了成人本、專科畢業生2萬多人，短期培訓各類幹部6萬多人次。近年來，教育學院從成人教育實際出發，不斷拓寬專業設定，增設市場需要的經濟類、資訊類專業;改革教育內容，補充新知識，突出應用性;加強教學管理，實行彈性學習制度，允許有限延長學習時間，在本科學生中實行學分制，更好地適應成人在職、業餘、分散地學習特點。
學院堅持貫徹“面向海外、面向港澳”的辦學方針，把拓展海外成人教育放在重要位置，不斷擴大海外辦學規模。目前，我校在印度尼西亞、香港、澳門、廣州、深圳、東莞、順德、清遠、茂名等地設有函授教學點，開設專業有會計學、工商管理、資訊學、法學、臨床醫學、計算機科學與技術等文、理、經、醫、工、管、法等學科專業50多個，在校本專科專業學生約6000人，其中華僑、港澳學生近千人，形成了多層次、多形式的成人教育辦學體系。教育學院還承擔暨南大學自學考試管理工作任務，與暨南大學自學考試辦公室實行兩塊牌子一套人馬管理模式，負責暨南大學自學考試主考專業各項工作及自學考試評卷和助學工作。
教學質量是成人教育的生命線，暨南大學教育學院一貫重視嚴把教學質量關，致力提高教學管理水平，注重學生素質教育，其辦學水平和辦學質量為教育主管部門和社會所承認，1997年暨南大學教育學院被授予“廣東省普通高校函授教育先進單位”、“廣東省夜大學教育先進單位”和“全國成人高等教育評估優秀學校”的光榮稱號。