在日常學習、工作和生活中，有時會出現一些意料之外的事件或事故，為了減小事故造成的危害，通常會被要求事先編制應急預案。那麼應急預案應該怎麼編制才合適呢？下面是小編為大家整理的酒店突發應急預案，希望對大家有所幫助。
酒店突發應急預案1
為了做好酒店突發停電後的應急救援和處置工作，確保酒店在突發停電緊急情況下，有效地組織相關部門開展應急救援，最大限度的減少不必要的損失和帶來的後果，根據上級有關規定，結合酒店實際，特制定酒店突發停電應急預案，現將突發停電後各相關部門的工作分工如下。
安全部工作：
1、酒店一旦突發停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工採取相應應急措施，並召集當班所有保安進行分工，分派保安對酒店各出入路口加以控制，對外出物品和人員進行盤查，嚴格把關，防止財物外流。
2、迅速派保安沿各樓層檢查電梯，利用喊話、拍打檢查電梯內是否留有被困人員，如有被困者，立即通知工程部並積極協助採取營救措施。
3、派保安沿各樓層不斷巡視，尤其是要加強重點部位、重點場所和區域的安全巡視檢查，主要檢查樓層房門的門鎖情況，樓層的應急照明情況，以及樓層人員的活動情況等，防止有人利用停電時伺機作案和趁火打劫。
4、通知相關部門做好停電後重要設施和器材的保護看管工作，防止有人進行破壞。
5、全力做好停電後各種突發事件的應急和處置工作。
6、積極督促協助工程部查詢停電原因，儘快恢復接通電源。
房務部工作：
1、酒店一旦突發停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工採取相應應急措施，樓層員工要對各樓層房間、寫字間進行認真檢查，防止有人點燃蠟燭或亂丟菸頭引發火災事故，同時做好對客提示和耐心的解釋工作。
2、停電時間較長時，服務員要勸解客人不要驚慌，儘量滿足客人的需求，客人要求離店時，要做好引導，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作，並引導客人從步行梯向店外撤離。
3、前臺立即做好客史資料的儲存和備份工作，並通知大堂副理堅守崗位，處理相關投訴和協調解決因停電出現的相關問題。
4、行李員要做好客人貴重物品的看護工作，並儘量控制外來人員停電後進入酒店。
5、服務中心要做好客源資訊的傳遞和各種諮詢，全力做好停電後的對客服務。
餐飲部工作：
1、酒店一旦突發停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工採取相應應急措施，餐飲服務員要對各營業場所和消費包間進行認真檢查，防止有人點燃蠟燭或亂丟菸頭引發火災事故，並做好對客提示和耐心的解釋工作。
2、停電時間較長時，服務員要勸解客人不要驚慌，儘量滿足客人的需求，客人要求離店時，要做好引導，緊急情況下，還要做好人員的疏散工作，並引導客人從步行梯向店外撤離。
3、消費客人較多時，服務員要對隨行人員多加關注，留意並觀察消費客人及其周圍的動向，要對客人的隨身物品做好提示和看護，同時對客人寄存的物品妥善保管。
4、廚房員工要對爐灶、管道、大功率用電器等重要裝置進行認真檢查，並關閉電源、電器、油閥和各種開關，採取相應的防範措施。
工程部工作：
1、酒店一旦突發停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工採取相應應急措施，首先在第一時間內，搞清停電的原因。
2、若是供電局系統停電，立即召集所有當班人員，兩人一組手持照明燈分別奔赴大堂、配電室、交換站、餐廳和樓層，檢視應急照明設施，並將相應電氣裝置開關調至關閉位置。
3、電梯營救人員迅速就近開啟電梯轎箱廳門，大聲呼叫，確認電梯內是否困有客人及電梯所在位置，如果不在平層位置，則迅速趕赴14/F電梯機房，開啟房門馬上斷開電源開關，拆下曳引機抱閘防護罩，用專用工具輕緩下壓機械抱閘，待電梯轎箱緩慢向上滑至平層位置時，用電梯專用機械檢修鑰匙開啟轎箱廳門，協助被困客人迅速撤離電梯。
4、交換站溴化鋰機組、板式交換器和容積式交換器一旦停電，馬上將蒸汽關閉，以免損壞裝置。
5、若是因配電室進水、起火等原因無法正常供電，緊急情況下可通過切換至消防備用電源狀態保證生活泵、消防泵、噴淋泵、電梯和監控室供電，保證重要裝置裝置執行。
6、若是配電室分支線路電氣元件故障，可立即將分支迴路脫開，並懸掛警示標誌，保障其他迴路正常供電，隨後再設法解決。
7、停電期間，嚴禁使用明火作業，易燃物品周圍應設定隔離帶，並加強巡視。
8、停電期間，工程部當班員工要聽從經理的統一指揮，及時彙報各自分管區域的最新動態。
財務部工作：
酒店一旦突發停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工採取相應應急措施，財務部辦公室要做好現金、支票及印章的存放，前臺以及各收銀點也要立即做好現金的管理和客史資料的.儲存與備份工作。
營銷部、人力資源部、採購部、總經辦工作：
酒店一旦突發停電，由部門在店最高職人員立即組織各崗員工採取相應應急措施，各辦公室人員要堅守崗位，並做好各種協議、人事檔案等重要資料的管理和存放工作。
特別強調：
各部門要在突發停電後，相互協調，相互配合，密切合作，並按預案內容完成各自的工作，力爭將停電造成的損失控制和降低到最低程度。
酒店突發應急預案2
為了更好地防範各類突發事件的發生以及突發事件之後的及時處置，進一步增強應急處置能力，確保住館客人及員工的人身財產安全和賓館的財產安全，維護正常的經營秩序，根據國家有關的法律規定，按照《賓館管理中心突發事件應急預案》，結合賓館實際，特制定本預案。
一、突發事件的分類
1、重大交通事故
2、導致電力、燃氣、供水、計算機網路、電話總機系統不能正常執行的重大技術事故。
3、集體食物中毒及傳染病的爆發流行等公共衛生事件。
4、火災事故或爆炸。
5、重大刑事、治安、經濟案件。
6、投毒、爆炸、暴力等人為事件。
7、造成人員傷亡或裝置設施和公共財產損失較大的工程施工事故。
8、內部矛盾激化導致的群體抗議事件。
9、其他對賓館正常運營秩序有較大影響的事故或事件。
二、處理突發事件應當遵循下列原則
1、統一指揮原則。
2、優先處置原則。
3、分級負責與協調一致原則。
4、區域性服從全域性原則。
三、突發事件應急處理指揮體系
1、賓館成立突發事件處理應急指揮部，指揮部是賓館處理突發事件的決策機構，其任務是對全館各經營部門、後勤保障部門、工程維修部門、職能部門進行統一組織、統一指揮、協調作戰。
2.指揮部下設辦公室，辦公室主任由賓館總經理辦公室主任xxx兼任。工作人員由總辦人員組成，主要職責是傳達指揮部命令，協調各部門的行動，及時掌握事件進展情況，為指揮部決策提供參考。
四、突發事件應急處理的組織
賓館突發事件應急處理指揮部下設6個小組，各小組按照指揮部的統一指揮，完成分擔的任務。
1、應急搶險組：由安保部、事發部門、工程維修部門組成，並協調有關部門參加。組長由總經理xxx擔任，安保部總監xxx、工程維修部總監xxx任副組長，其任務是對事發現場進行救助，控制事發現場秩序，維護事發現場周圍秩序，負責事發現場警戒，守護重點部位和重要物資。
2、保障組：由賓館副總經理xxx任組長，採供部經理xxx、汽車公司經理xxx、通訊部經理xx任副組長，組員分別由三個部門業務人員參加，其任務是負責應急指揮的通訊、交通運輸車輛和其它應急物資的保障。
3、宣傳報道組：由賓館黨辦主任xxx任組長，黨辦副主任xxx任副組長，黨辦科室人員為組員，其任務是統一通報事故及應急處理情況，做好群眾的宣傳動員工作。
4、善後處理組：由賓館副總經理xxx、副總經理xxx任組長，工會副主席、生活部經理xxx、行政部總監xxx、計財部經理xxx任副組長，其任務是負責事故遇難者的善後處理及財產損失處理。
5、事故調查組：由賓館總經理xxx任組長，人事部總監xxx、安保部總監xxx任副組長，其任務是對事故原因進行調查分析、認定，並向賓館管理中心、國管局等上級單位提出事故調查報告。
五、突發事件的資訊報送
1、突發事件發生後，事發現場的值班員或現場工作人員應立即向安保部及事發部門值班經理報告。
2、安保部接到報告後，立即通知總辦值班員和安保部總監、巡邏警衛人員。
3、總辦值班員接到報告後立即通知帶班總經理和電話總機房。
4、總機房通知各賓館領導，各部門經理到事發現場。
5、總辦主任將突發事件基本情況迅速向賓館管理中心及其他上級機關報告。
6、指揮部成員到現場後，由當時最高指揮員決定啟動應急處理預案，各專業組迅速到位開展工作。
7、對突發事件發生後隱瞞不報、謊報或拖延報告的，賓館將查明責任，嚴肅追究有關責任人的責任。
六、突發事件處理預案的保障
1、突發事件的各種應急保障應本著急事急辦、特事特辦的原則處理，優先保障處理突發事件所需的各項資金和物資。
2、人力資源部根據突發事件的具體情況主動協調各部門，合理調配人員，優先保障一線應急所需，適當保留部分機動人員。
3、人力資源部要把突發事件應急處理作為人力資源培訓、考核的一項重要內容，並作為崗位職責內容之一編入崗位說明書，責任到人。
4、應急處理預案的演練，由賓館安全生產委員會負責統一組織，總經理辦公室、人力資源部、安保部配合進行。每年定期組織模擬演練，承接重大接待任務時亦應進行演練。
酒店突發應急預案3
一、突發事件應急處理小組：
發生突發事件，在處理小組成員到達之前，由總值班員負責處理。
組長：總經理
副組長：執行總經理、副總經理、保安隊長。
成員：客房部經理、辦公室主任、財務部經理、工程部經理。
二、處理各種突發事件應急措施：
1、搶劫案件應急措施：
(1)當酒店發生搶劫案件時，如劫匪持有武器(指槍械)，在場員工應避免與匪徒發生正面衝突，保持鎮靜，並觀察匪徒的面貌、身型、衣著、髮型及口音等任何特徵。如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時，則等待適當機會將之擒獲交與警方，但決不可草率從事以免造成不必要的傷亡。如監控中心工作人員發現酒店內發生劫案應立即告知部門經理或總值班員，並按指示向110報警。
(2)如劫匪乘車逃離現場，應記下其車牌號碼、顏色、車款或牌子等，並記清人數。同時可以乘的士或其他交通工具跟蹤並用通訊工具向110報告方位和地點，以便警方組織力量設卡攔截。在跟蹤的過程中要注意隱蔽，以確保自身安全。
(3)保護好現常劫匪遺留的凶器、作案工具等不要用手觸控。劃出警戒範圍，不要讓無關人員進入現常
(4)如現場在交通要道、公共場所等人多擁擠處無法將劫匪留下的證物留在原處的，應一一收拾起來用塑料袋裝好，交給警方處理。
(5)訪問目擊群眾，收集發生劫案的情況，提供給公安機關。同時，公安人員未勘查現場或未處理完畢之前，相關人員不要離開。
(6)在場人員不可向報界或無關人員透露任何訊息，不準拍攝照片。
(7)如有傷者，要立即送往醫院救治，並報告公安機關。
2、綁架人質案件應急措施：
(1)當酒店客房發生人質綁架案件時，樓層服務人員應立即向部門經理、總值班員和保安部報告。
(2)接報後應急處理小組可在事發樓層設立指揮部，並在第一時間報警。
(3)在警方到達之前應,嚴禁向無關人員透露現場情況,以免引起客人驚慌和群眾圍觀,導致劫匪鋌而走險，危害人質安全。
(4)儘量滿足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物，以穩定劫匪的情緒。
(5)保安、工程人員在附近待命，以便配合公安人員的行動，並劃出警戒範圍。同時疏散劫匪所在房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品。
(6)及時收集、準備好客房的登記入注監控錄影、工程圖紙等資料，提供給警方。
3、鬥毆案件應急措施：
(1)當酒店內發生鬥毆事件時，應立即制止勸阻及勸散圍觀人群。
(2)如雙方不聽制止，事態繼續發展，場面難以控制時，應迅速報告公安機關及知會酒店相關部門人員。保安員應迅速到場戒備，防止損壞酒店物品。
(3)如酒店物品有損壞，則應將毆鬥者截留，要求賠償。如有傷者則予以急救後交警方處理。現場須保持原狀以便警方勘查，並協助警方辯認滋事者。
(4)如鬥毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特徵。
(5)協助警方勘查打鬥現場，收繳各種打架鬥毆工具。
4、食物中毒事件應急措施：
(1)在酒店如發現任何人士有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報警外，還需採取以下措施：
a、撥打急救中心電話“120”呼救，如醫務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，要將中毒者送附近醫院搶救，並通知中毒者的單位或親友。
b、保護中毒者所在現場，不要讓任何人觸控有毒或可疑有毒的物品(如：藥物、容器、飲品及食物、嘔吐物等)。
c、安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用。
d、將中毒者之私人物品登記交與警方。
e、防止閒雜人員圍觀。
f、將有關資料(包括警車、救護車到達及離開之時間、警方負責人姓名等資料)登記備案。
j、發現投毒者或可疑人員，立即滯留，交警方處理。
5、發生爆炸物(恐嚇電話)應急措施：
(1)接炸彈恐嚇電話時處理辦法：
a、任何人接到炸彈威脅電話，都應聽清來電者的每一個字、噪音及其背景聲音，以猜測來電者的位置。
b、假裝聽不清電話、拖延來電者佔線時間以儘量獲得更多資訊，並作詳細記錄。
c、如來電者同意，可將電話轉給總經理或總值班員。同時通知保安迅速採取行動。
d、如果來電說完就結束通話電話，則立即通知總值班員或相關人員，以便採取進一步行動和對策。如有錄音裝置要及時對通話進行錄音。
(2)接到電話後處理辦法：
a、對電話內容絕對保密，並立即通知總經理、總值班員。
b、總經理、總值班員接警後應及時向公安機關報告，並召集應急處理小組人員進行磋商。
c、應急處理小組應對事件進行評估並決定是否需要組織人員對炸彈進行搜尋。
d、通知警方，為了避免人群聚集及防止肇事者在公共場所散佈不滿和製造恐慌，須迅速派出便衣保安人員到公共場所戒備，同時派出穿制服的保安員進行外圍警戒。
e、警方到達現場並開展搜查時，保安部應知會相關部門經理，以配合警方行動。
(3)對炸彈搜尋的辦法：
原則上不允許員工參與對炸彈搜尋的行動，但如果員工自願並在確定風險係數後，可使用相關工具按有關程式進行搜尋。
a、應急處理小組或保安部經理負責指導正當的搜尋行動。
b、搜尋者在未經確定前不得接觸或弄亂任何有可能容納爆炸裝置的包裹、箱子或其它物體。
c、如發現情況，應及時報告應急小組或保安部經理。保安部經理接報後須通知警方，並派出保安員對炸彈或可疑物體的區域進行隔離警戒。
d、在警方到達現場對可疑物品進行檢測和解爆時，應疏散附近無關人員並知會各相關部門經理，以配合警方工作和確保人員生命財產安全。
(4)事件處理中與有關部門的工作
a、應急小組應密切關注事態的發展，謹慎回答客人的疑問。
b、妥善處理客人對炸彈威脅的恐慌。
c、配合公安機關進行有關調查並與有關人員保持密切聯絡。
d、如有客人要求與某位權威人士通話，話務員可將電話轉給應急處理小組成員。
e、酒店情況發生任何變化，話務員須將應急處理小組的指示及時通知各部門經理。
f、保安部負責派出人員到危險區附近的入口進行警戒，嚴禁無關人員進入。
d、防止肇事者在公共場所散佈不滿和製造恐慌。
j、如警方到達後，警戒人員應指引他們從後方區域到達事發現常保安人員須保持警惕直到緊急情況結束。
h、如發生意外有人員受傷時，辦公室負責組織人員搶救和疏散。
i、如事件現場涉及到電器和機械裝置，工程部須配合警方工作。
酒店突發應急預案4
員工消防知識培訓
搞好酒店消防，首先酒店要加強對員工的消防知識培訓，增強員工的防火意識，讓員工瞭解火災的危害性。
1、使員工能夠熟悉火災報警方法、熟悉崗位職責、熟悉疏散逃生路線；
2、定期組織應急疏散演習，加強消防實戰演練；
3、完善應急處置預案，確保突發情況下能夠及時有效進行處置。
強化對客人消防安全的提示
1、設定禁止臥床吸菸和禁止扔菸頭、火源入廢紙簍的標誌；
2、告知客人消防緊急出口和疏散通道的位置；
3、提醒住店客人加強對同行的未成年人和殘疾人的監護，防止其不慎引發安全事故。
酒店硬體設施
酒店硬體設施按有關規定建設完善消防設施。
1、酒店客房內所有裝飾、裝修材料均應符合消防的相關規定；
2、設定火災自動報警系統、消火栓系統、自動噴水滅火系統、防煙排煙系統等各類消防設施，並設專人操作維護，定期進行維修保養；
3、按照規範要求設定防火、防煙分割槽、疏散通道及安全出口；
4、安全出口的數量，疏散通道的長度、寬度及疏散樓梯等設施的設定，必須符合規定，嚴禁佔用、阻塞疏散通道和疏散樓梯間，嚴禁在疏散樓梯間及其通道上設定其他用房和堆放物資。
對重點區域的檢查和監控
1、酒店消防安全責任人和樓層服務員要加強日常巡視，發現火災隱患及時採取措施；
2、餐廳應建立健全用火、用電、用氣管理制度和操作規範；
3、廚房內燃氣燃油管道、儀表、閥門必須定期檢查，抽菸罩應及時擦洗，煙道定期清理；
4、廚房內除配置常用的滅火器外，還應配置滅火毯，以便撲滅油鍋火災。
當然，除了火災之外，酒店還會發生其他的突發狀況，例如搶劫、鬥毆、食物中毒等，當遇到這些問題時，酒店又應該採取什麼措施呢？
搶劫案件應急措施
1、如劫匪持有武器（指槍械），在場員工應避免與匪徒發生正面衝突，應保持鎮靜，並觀察匪徒的面貌、身型、衣著、髮型及口音等特徵；
2、如劫匪未持有武器且有足夠人手可以制服匪徒時，則應等待適當機會將之擒獲交予警方，但決不可草率行事以免造成不必要的傷亡；
3、如監控中心工作人員發現酒店內發生劫案應立即告知部門經理和其他部門相關領導，並向110報警。
4、如劫匪乘車逃離現場，應記下其車牌號碼、顏色、車型等，並記清人數；同時可以乘的士或其他交通工具跟蹤並用通訊工具向警方報告方位，以便警方組織力量設卡攔截；在跟蹤的過程中要注意隱蔽。
5、保護好現場：劫匪遺留的凶器、作案工具等不要用手觸控；應劃出警戒範圍，不要讓無關人員進入現場；如現場在交通要道、公共場所等人多擁擠處無法將劫匪留下的證物留在原處的，應一一收拾起來用塑料袋裝好，交給警方處理。
6、訪問目擊員工，收集發生劫案的情況，提供給公安機關；同時，公安人員未勘查現場或未處理完畢之前，相關人員不要離開。
7、在場人員不可向外界或無關人員透露任何訊息，不準拍攝照片。
8、如有傷者，要立即送往醫院救治，並報告公安機關。
綁架案件應急措施
1.當酒店客房發生人質綁架案件時，相關人員應立即向保安部和部門經理、總值班報告。
2、保安部接報後應立即成立應急處理小組並可在事發樓層或事發樓層的其它地點設立指揮部，並向酒店保安部報案，由酒店保安部向警方報案。
3、得到綁案資訊後應控制住綁架人員所在的樓層或相關場所，在警方到達之前應避免引起騷亂，嚴禁向無關人員透露現場情況，也不能使劫匪鋌而走險，危害人質安全。
4、儘量滿足劫匪的一些合理要求，如送水、送食物，以穩定劫匪的情緒。
5、保安、工程人員要在附近待命，以便配合公安人員的行動，並劃出警戒範圍。同時疏散綁架案件發生的房間上下、左右房的客人，以防劫匪帶有爆炸危險物品。
6、及時收集、準備好客房的登記入住、監控錄影、工程圖紙等資料，提供給警方。
鬥毆案件應急措施
1、酒店工作人員應立即制止勸阻及勸散圍觀人群；
2、如雙方不聽制止，事態繼續發展，場面難以控制時，應迅速報告公安機關及知會酒店相關部門人員；保安人員應迅速到場戒備，防止損壞酒店物品；
3、如酒店物品有損壞，則應將鬥毆者截留，要求賠償。現場應儲存錄影資料、拍好照片以供日後索賠；如有傷者則予以急救後交警方處理；現場須保持原狀以便警方勘查，並協助警方辨認滋事者；
4、如果鬥毆者乘車逃離，應記下車牌號碼、顏色、車型及人數等特徵；
5、協助警方勘查打鬥現場，收繳各種打架鬥毆工具。
食物中毒應急措施
酒店發生食物中毒事件的可能性不大，但對於一些大型活動，如婚宴等人數較多的餐飲，發生的比例會有所上升。
在酒店如發現任顧客士或員工反映有中毒情形，無論是誤服或故意服毒，除立即報警和送醫院救治外，還需採取以下措施：
1、撥打急救中心電話“120”呼救；
2、如醫務人員沒有及時趕來，中毒者有生命危險，應由酒店派車將中毒者送往附近醫院搶救，並通知中毒者的單位或親友；
3、保護好中毒者所在現場，不要讓任何人觸控有毒或可疑有毒的物品（如：藥物、容器、飲品、食物、嘔吐物等）；
4、酒店要安排好車位以便警車和救護車到達及離開時用；
6、防止閒雜人員圍觀。
客人意外受傷、病危、死亡
1、接到報告後與相關部門人員迅速趕到現場。
2、仔細詢問客人情況，根據客人受傷程度和病危人員的現狀採取就地急救或送醫院治療。
3、保安部主管協助相關部門送客人去醫院。
4、在客人單位人員及親屬未到之前，派員看護。
5、危重病人，保安經理須在場，以防病情惡化。
6、如有客人死亡時，應確定死者身份，保護好現場，並立即與公安部門聯絡，配合公安人員做好處理工作，按客人登記及其它線索與客人所在單位及親屬聯絡，協助做好善後工作。
7、按有關程式進行調查，並寫出調查報告，詳細提供給有關部門及親屬，並將調查處理結果呈報總經理。
客人自殺處理程式
1、當發現有人自殺未死亡時，服務人員立即通知大堂副理和保安部經理或保安主管。
2、立即通知酒店醫務人員進行簡單搶救。
3、通知總經理並報120急救中心。
4、由大堂副理查詢客人的相關資料及其家人的聯絡方式。
5、收集客人物品及遺書，並保護現場（拍照取證等）。
6、由總經理決定是否報公安機關。
7、如外籍人員報外事部或相關國籍的領事館。
自殺死亡的處理程式
1、當發現有人自殺死亡時，服務人員立即通知大堂副理和保安部經理或保安主管。
2、立即彙報總經理和值班經理，緊急反應小組。
3、由總經理決定並報公安機關。
4、封鎖、保護現場，協助公安機關調查。
5、如果是外籍人員報外事部或相關國籍領事館。