在日常學習、工作或生活中，有時會有一些突發事件出現，為降低事故造成的損失，就常常需要事先準備應急預案。那麼編制應急預案需要注意哪些問題呢？以下是小編為大家收集的食堂消防的應急預案，歡迎閱讀與收藏。
食堂消防的應急預案1
食堂是人群聚集的場所，是本廠的重點消防防火部位。為切實做好防火安全工作，確保在突發火險災情時能夠做到反應迅速、分工明確、處置有序、及時撲救，努力使人員傷亡和財產損失減少到最低限度，特制定本滅火和應急疏散預案。
一、消防安全工作機構
組 長：張彬
組 員： 黃忠良 吳華先 祝小紅
二、消防安全工作機構的責任
負責定時召開消防安全工作會議，傳達上級相關檔案與會議精神，部署、檢查落實消防安全事宜。負責本部門突發事件的處理、報告、監控與協調，保證緊急指令的暢通和順利落實；做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將火災事故減小到最低限度。
負責消防設施完善和消防用具準備，負責檢查食堂各部位的用電、用火安全；火險發生，帶領志願消防人員參加救火救災工作。
應急疏散組成員： 黃忠良 吳華先 祝小紅
保證消防安全通道暢通，應急照明燈、指示燈完好。火險發生時，知道逃生途徑與辦法，引導就餐員工迅速撤離現場。
三、滅火和應急疏散措施
1、發現某部位起火或冒濃煙時，第一發現人要及時斷電、斷氣，要邊撲救邊呼叫，控制火勢，其它人員聽到呼叫要立即投入滅火併及時向安保科報告，視火情向拔打廠報警電話xxx或直接拔打119報警。
2、在向119報警時要講清單位、起火部位、燃燒物資、報警人姓名、聯絡電話，並派人在路口接應和引導消防車。
3、涉火食堂當事人應向火災撲救指揮部成員報告起火部位的人員和存放物資的情況，特別要講清火場中有無易燃易爆物品。
4、疏散組成員及時開啟消防通道，正確引導撤離員工奔向疏散通道，並將正確的逃生方法告知大家。按照既定位置，統一使用滅火器滅火，並協助有關部門進行傷員搶救等工作。在火場疏散中首先要重視對女職工及年老體弱的援救，勸導火災現場的圍觀人群及時離開火場。在火場疏散中應盡最大可能分散人流，避免大量人員湧向一個出口，造成人員傷亡事故。
5、發生火災後，通道被煙霧封阻時，疏散人員應及時給被困者傳遞毛巾、溼布條等物品，供給他們捂口、捂鼻用，並招呼大家葡匐衝出火場。
6、為更好地應付緊急情況，管理人員及工作人員必須一切聽從現場指揮部的指揮。
7、對一時難以搬運的大型物件、裝置等要及時採取有效措施進行保護。
8、火場中燃燒的物資中如有有毒氣體，進入火場人員必須採取防毒措施。如用溼布塊捂口鼻，以防中毒。
9、滅火結束保護現場，以便查清事故原因。
食堂消防的應急預案2
食堂消防安全工作，是關係到全校師生及食堂職工生命安全的大事，本著預防為主的原則，在平時工作中必須嚴格按消防管理的'有關規定辦事，併成立食堂消防管理領導小組，組長：劉大偉，成員：翟建偉、金濤、樑志強、趙春國。在定期檢查的基礎上，認真落實食堂重點部位安全保衛責任區，做到防範於未然，切實做到食堂消防安全無事故。為應對突發事件制訂消防安全應急預案。
一、火警通報順序：
一旦出現火災，要立即通知食堂經理，由經理上報膳食處主任，並根據火勢的大小上報保衛處或撥打火警119，同時及時組織撲救。
二、全體人員注意事項：
1、當某處發生火災時，全體人員應保持鎮定，及時報警並迅速依據任務分工和組長的命令擔負起撲救任務，不要坐等消防員前來搶救而延誤時機；
2、迅速切斷配電箱總電源；關閉燃氣、燃油閥門。
3、火災發生後，除參與搶救工作外，其餘人員應迅速遠離現場，以免影響或妨礙搶救工作。
4、現場有危險品、易燃易爆物品，應迅速搬離。
三、各組成員注意事項：
1、滅火組：
①瞭解食堂建築格局及出口；
②瞭解電及天然氣管道鋪設的線路；
③清楚食堂所有消防設施的放置地點；
④瞭解消防裝置的保養維護與操作方法；
⑤瞭解火勢情況是否能控制。
成員：各樓層廚師、司爐工、部分職工。
2、警戒組：
①瞭解食堂建築格局及出口。
②當某處發生火災時，應迅速確定安全出口組織疏散。
③在警戒線負責攔阻無關人員進入火災現場。
成員：保衛人員、膳食處人員。
3、救護組：
①應接受緊急救護工作；
②應配備急救箱；
③應瞭解一般藥物的使用情況。
成員：校醫室成員。
四、火災原因調查：
火災發生後，食堂辦公室要積極協助公安消防機關查明火災原因，提供必要的資訊，屬人為的火災事故按照事故原因沒有查清不放過，事故責任不放過，沒有落實防範措施不放過的原則，進行嚴肅處理。
六、防火注意事項
1、食堂天然氣應從室外單獨引入，定期檢查天然氣導管、接頭、儀表閥門，防止洩漏；發現洩漏時，首先要關閉閥門，及時通風，嚴禁明火和啟動各種電源開關；要隨時用漏氣檢測儀進行檢測。
2、廚房內的電氣機械裝置不得過載執行，並防止電器裝置和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。
3、油炸食品時，鍋內的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災。
4、廚房工作結束後，應及時關閉電源、氣源，檢查無誤後方可離開。
5、廚房應按有關規範配備相應滅火器材。
食堂消防的應急預案3
為貫徹落實“隱患險於明火，防範勝於救火，責任重於泰山”的防火精神，切實做好食堂的消防安全工作，特制定本預案。
一、工作措施
1、加強領導，健全組織，增強做好消防安全工作的責任感和緊迫感。要及時分析食堂的安全狀況，積極採取應對措施，進一步增強大局意識、憂患意識和法治意識，克服鬆懈厭倦情緒和麻痺僥倖心理。
2、要嚴格按照食品衛生操作流程和電氣裝置操作規程辦事，增強消防安全意識。
3、定期組織開展食堂消防安全大檢查，及時消除消防安全隱患，認真分析研究食堂消防工作中存在的突出問題和薄弱環節，深入檢查工作中存在的不足與差距，採取有力措施，有效預防火災事故的發生。
二、處置程式
1、發生火災時，現場人員要迅速撥通“119”報警，報警時應報告火災位置、起火部位、燃燒物質、火勢大小、所威脅的人員物資情況以及報警人姓名、單位、電話號碼等，報警後立即派人到單位門口迎接消防車的到來。同時，向食堂主任、中心和後勤處領導報告。
2、在等待消防車到來的過程中，現場人員和及時趕到的食堂主任、相關領導迅速組織人員有序地撤離火災現場。條件允許時，立即切斷電源或氣源。如安全出口被火堵住時，應迅速組織人員用工具（梯子、繩索、海棉墊等）儘早、儘快、盡力將被困人員搶救出來。
3、食堂廚師長隨時清點人數，如發現人數不對，應立即報告消防官兵和相關領導，防止有人員留在火災現場。
三、撲救程式和措施
1、邊報警、邊撲救。發生火災時，在報警的同時應迅速查明起火的原因並切斷電源或氣源，選擇合適的滅火工具（滅火器、消防水栓、砂箱等）先控制、後撲滅初起火災。
2、先救人後救物。如果人員受到火災威脅時要先救人、後疏散物資。
3、如有人員受傷要撥打“120”電話，同時迅速通知醫及中心相關人員，做好火災救護的準備。