隨著社會不斷地進步，大家逐漸認識到制度的重要性，制度是指要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。我們該怎麼擬定製度呢？以下是小編整理的2021衛生管理制度（精選7篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
衛生管理制度1
一、操作人員的身體健康要求
1、凡患有傳染性疾病的人員，均不能參加生鮮熟食的工作；
2、操作人員須取得區、市級以上的衛生部門頒發的健康證；
3、凡手部受刀傷或有其他外傷的工作人員，應立即暫停食品加工工作，採取妥善措施包紮防護；
4、洗手要求：工作人員在下述情況時必須洗手、消毒：開始工作之前；上廁所之後；接觸了未消過毒的物品之後；處理被汙染的原材料、髒物等之後；從事與食品加工的其他活動之後；離開加工場所再次返回時；
二、著裝儀表要求
1、工作前必須穿戴已清晰、消毒的工作服、工作帽、口罩，頭髮不得外露，口罩必須遮住嘴與鼻子；
2、員工所著工作服、帽等必須每日清洗、消毒，口罩必須每日更換；
3、工作人員應保持良好的'個人衛生、勤洗澡、勤換衣、勤理髮、不留長指甲、塗指甲油及戴首飾；
三、良好的衛生習慣
1、不將與工作無關的個人用品、飾物等帶入工作區域；
2、工作中，不得從事吃食物、吸菸、吐痰、挖耳朵等與工作無關的事；
3、不混用是容器，食品容器使用前須清潔、消毒；
4、食品容器使用完畢後，放回原位；
5、不將食品直接加工用具混放；
6、不將清潔用劑與食品類臨近存放；
7、進出冷庫要隨時關門；
8、及時處理垃圾，保持區域的乾淨整潔。
衛生管理制度2
1：嚴格遵守公司規章制度，按時上下班，堅守崗位，服從安排，外出請假。
2：樹立服務意識，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人
3：愛護公物。食堂的一切裝置，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或拿做他用。對無故損壞裝置，餐具的，要照價賠償
4：工作時嚴禁嬉笑玩打，食堂內嚴禁吸菸，午餐嚴禁喝酒。
5：所有餐具每餐後必須消毒。
6：熟食間紫外線消毒燈要有人專人管理，每天下班關門前開啟。
7：炊事人員做好個人衛生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康證者，不準在食堂工作。
8：計劃採購，避免過量採購，嚴禁採購腐爛，變質食物，防止食物中毒。
9：安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術，改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前有預約和通知。
10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生，嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發生，食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關，裝置等。管理員要經常督促，檢查。做好防盜工作。
衛生管理制度3
為了創造一個良好的學習生活環境，培養學生良好的衛生行為習慣，根據《班級管理實施方案》及市兩創工作要求，對班級衛生管理作如下要求：
1、各班主任老師及時組織、督促本班學生搞好公共區、教室和寢室的衛生，政教處組織、帶領學生會幹部按時檢查，不合衛生要求的，立即通知班主任組織學生重新打掃，再不合格者給予通報或做相應扣分處理。
2、堅持每週兩大掃（第一天、第四天的第7節課），每天三小掃（早、中、晚）的衛生制度，一定要保持清潔衛生，做到隨時可接受檢查。
3、實行衛生督促員制度：學生會衛生部每天安排6名幹部，在教室、寢室、食堂及校園內檢查、督促。各班每天安排1—2名衛生督促員，督促本班區域衛生工作。發現亂丟亂扔等破壞環境衛生的行為及時處理或跟蹤到班級個人。經查實將給予破壞衛生學生所在班級扣分處理，情節嚴重的作相應紀律處分。
4、公共區要求地面清潔，無果皮、果殼、菸蒂、檳榔渣等汙染物；花壇、綠化帶無汙染，無白色垃圾；大掃除後瓷磚擦洗乾淨、水溝無汙物；教學樓樓梯清洗乾淨。各班負責所在區域內垃圾桶的清理。
5、教室要求保持地面清潔乾淨，無任何垃圾；桌凳、衛生工具擺放整齊，門窗無灰塵，牆壁無汙跡，天花板無蛛網，垃圾桶及時清理。各班對本班教室處所丟的垃圾應承擔相應的責任，請加強對學生的養成教育，保持良好的環境衛生。
6、寢室衛生按《文明寢室評比方案》要求執行。
7、每月檢查的情況作為衛生流動紅旗評比依據，期終作為班級評優評先的依據。
衛生管理制度4
1、宿舍內的衛生要有專人負責，保持室內清潔、整齊。
2、宿舍內外不準隨地大小便，不準亂扔雜物，不準亂潑汙水。
3、在宿舍內不準臥床吸菸，每間宿舍內有一盛菸頭的消防小水桶，地上不準有菸頭。
4、宿舍內必須設定儲物櫃、碗櫃，鞋櫃。
5、每間宿舍不準超過8人，床頭掛床頭卡，內容填寫完整。
6、宿舍內不準家屬及外人留宿。
7、要搞好個人衛生，被褥疊放整齊，保管好自己的貴重物品。
8、愛護宿舍內一切裝置，不得擅自拆卸和改動，如有損壞進行罰款處理。
9、宿舍不得存放生產工具等非生活用品。
衛生管理制度5
為切實加強學校公共廁所衛生管理，確保學校廁所衛生，特制定學校廁所衛生管理制度。
1、學校衛生由政教處負責，具體由值周班級負責廁所清潔衛生工作。由總務處負責設施維護工作。
2、學校公共廁所應每天打掃二次，保持地面、便槽、洗水池內無垃圾雜物。每天安排值周班級學生打掃，特別要注意清除牆面、隔段灰塵、汙垢，做到地面淨、牆面淨、廁位淨、周邊淨，確保無溢流、無蚊蠅、無臭味。
3、學校公共廁所應確保水通、電通、燈明。在頻繁使用時段，水衝式廁所要保持間歇沖水，防止糞便堆積、外溢。
4、每週對學校公共廁所進行消毒除臭處理兩次以上。蒼蠅、蚊蟲孳生季節積極採取滅殺措施。
5、經常檢查公共廁所供水和沖水設施，發現損壞及時維修。定期清理化糞池和出口通道，保證暢通無堵塞。
6、全體學生要文明入廁，愛護學校公共廁所設施，講究清潔衛生，節約用水。大小便要入槽，便後要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂塗牆壁。保證學校公共廁所幹淨、衛生。
衛生管理制度6
一、食堂工作人員上班必須穿戴工作服、戴工作帽。不準在工作間內吸菸，做與工作無關的事。個人衛生做到四勤（勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭理髮、勤換工作服）。
二、從生菜到成品，實行四不制度（不隨地堆放、不加工未清洗乾淨的原料、不做腐爛變質食品、不用手抓或用不潔器具盛裝食品）。
三、食品存放實行三隔離一熱（生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物隔離、隔頓和放入冰箱的熟食必須加熱後食用）。
四、用具、餐具實行五過關（一刷、二洗、三過、四消毒、五保潔）。
五、開水桶必須每天清洗，隔夜開水必須放淨，開水供應要充足。水房必須專人管理，一切閒雜人員不準入內。
六、做好食堂內外的環境衛生，就餐區、操作間、打飯間清潔衛生一定要按時按質做好。
七、不得讓與工作無關的人員進入密封室、配菜間、操作間。
衛生管理制度7
1、《公共場所衛生許可證》懸掛在明顯位置，導診從業人員持《健康證明》和衛生知識培訓合格證明上崗。
2、成立衛生管理組織，設立衛生管理人員，健全衛生管理制度，建立衛生資料檔案。
3、保持室內外環境整潔衛生，室內無積塵，地面無果皮、痰跡和垃圾，應採用溼式清掃，每天不少於兩次。加強自然通風，機械通風設施保持正常使用，空調器（系統）定期清洗消毒。有防蠅、蚊、蟑螂、鼠害的設施，經常檢查設施使用情況。
4、傳染病流行期間應加強室內場所消毒。
5、室內禁止吸菸，並有明顯的禁菸標誌。
6、不得在候診室內診治病人或出售商品和食物。
7、公共衛生間應有有效的獨立機械排氣裝置，做到每日清掃、消毒、並保持無積水、無蠅蛆、無異味，清潔衛生。設座廁者必須使用一次性座廁墊紙。
8、供客飲用水、一次性衛生用品應符合相關衛生要求。