成都80度城市咖啡李慶(總經理)憑藉《花香拿鐵》一舉摘得了晶花杯創意飲品大賽總決賽的`季軍,到底《花香拿鐵》有何出眾的祕密,讓我一起聽他闡述:
《花香拿鐵》配方:
1.金晶花植脂末 40g
2.幫利 CTC港式紅茶 28g
3.水1000ml
4.卡米羅 巴黎香榭花果茶包 5g
5.白砂糖30克
6.牛奶250ml
製作方式:
1、茶湯:將水燒開加入幫利 CTC港式紅茶泡三分鐘2分鐘攪拌一次,時間到過濾出茶汁後補水150ml。
2、奶茶基底:將卡米羅巴黎香榭花果茶包、白砂糖、金晶花加入雪克杯內加入150茶湯攪拌倒入容器泡2分鐘後待用。
3、加入牛奶後打成綿密奶泡,加入奶茶基底內,倒出黃金圈後完成。
4、擺盤裝飾。
注意:茶包可以一直泡在熱奶茶裡,花果香氣味道會越來越濃郁。