花香拿鐵的製作方法

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成都80度城市咖啡李慶(總經理)憑藉《花香拿鐵》一舉摘得了晶花杯創意飲品大賽總決賽的`季軍,到底《花香拿鐵》有何出眾的祕密,讓我一起聽他闡述:

花香拿鐵的製作方法

《花香拿鐵》配方:

1.金晶花植脂末 40g

2.幫利 CTC港式紅茶 28g

3.水1000ml

4.卡米羅 巴黎香榭花果茶包 5g

5.白砂糖30克

6.牛奶250ml

製作方式:

1、茶湯:將水燒開加入幫利 CTC港式紅茶泡三分鐘2分鐘攪拌一次,時間到過濾出茶汁後補水150ml。

2、奶茶基底:將卡米羅巴黎香榭花果茶包、白砂糖、金晶花加入雪克杯內加入150茶湯攪拌倒入容器泡2分鐘後待用。

3、加入牛奶後打成綿密奶泡,加入奶茶基底內,倒出黃金圈後完成。

4、擺盤裝飾。

注意:茶包可以一直泡在熱奶茶裡,花果香氣味道會越來越濃郁。

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