“拿鐵”是義大利文“Latte”的譯音，在義大利「Latte」就是熱牛奶，拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」，是花式咖啡的一種。拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，義大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。
義大利人早晨的廚房裡，照得到陽光的爐子上通常會同時煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的義大利人，與其說他們喜歡義大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。
拿鐵咖啡並不是義大利的專利，很多國家都有對拿鐵咖啡自己的理解，下面我們來了解一下幾款獨特的.拿鐵咖啡吧！
義大利式拿鐵咖啡
義大利式拿鐵咖啡（CaffèLatte）需要一小杯Espresso（義大利語咖啡單詞）和一杯牛奶(150～200毫升），拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，就是在剛剛做好的義大利濃縮咖啡中倒入接近65度的牛奶。事實上，加入多少牛奶沒有一定之規，可依個人口味自由調配。
瑪奇朵咖啡
直接在義大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫，就成了被義大利人叫做Espresso Macchiato的瑪奇朵咖啡。如果加上焦糖，就變成焦糖瑪奇朵咖啡啦~
太妃糖榛果糖拿鐵
義大利濃縮咖啡融合太妃糖榛果糖糖漿，倒入接近65度的打好泡的牛奶，就變成太妃拿鐵和榛果拿鐵~
美式拿鐵咖啡
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的：底部是義大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最後是一層不超過半釐米的冷的牛奶泡沫。
冰拿鐵咖啡
1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。
2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重
3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。
4、再加入兩大匙奶泡即可。