煮這款湯水一定將排骨和胡蘿蔔先煮爛然後再放入容易熟的冬瓜和玉米，這樣煮出來的湯才鮮美清甜!下面是小編整理的關於冬瓜排骨湯的做法，歡迎參考!
冬瓜排骨湯的做法最正宗的做法1
食材準備：
排骨500g
冬瓜500g
新鮮玉米200g
冬瓜排骨湯的做法步驟：
1.準備食材：冬瓜，玉米和胡蘿蔔。
2.買回的排骨斬塊然後飛水。
3.煮鍋將排骨和胡蘿蔔加水煮開。
4.然後蓋上鍋蓋煮半小時。讓排骨更酥爛些。
5.當排骨祝得合適自己的口感時加入冬瓜和玉米，併入加少許鹽和雞精大火燒開。
6.由於玉米和冬瓜很容易熟，所以幾分鐘之後可以熄火。
煮好的冬瓜玉米排骨湯清甜滋潤，秋天喝最好!
冬瓜排骨湯的'做法最正宗的做法2
材料
主料：豬排骨
輔料：冬瓜
調料：蔥花，薑片，鹽，花椒
做法
1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用。
2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊。
3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用。
4、鍋中加適量清水，放薑片、花椒適量煮沸後，放排骨入鍋繼續煮開，再用小火燉90分鐘左右。
5、再放冬瓜，中火燉20分鐘後出鍋，撒上蔥花即可。
冬瓜排骨湯的做法最正宗的做法3
材料
主料：豬排骨、冬瓜。
輔料：薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。
做法
1、排骨切塊，冬瓜切塊洗淨控水。
2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、撈出排骨冷水衝去浮沫，控水備用。
4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。
6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。
冬瓜排骨湯的做法最正宗的做法4
主料
小排骨 450g 冬瓜 250g
輔料
鹽 適量 鹹肉 適量 生薑片 適量 料酒 適量
冬瓜排骨湯的做法步驟
1.小排骨泡清血水，鹹肉用溫水洗淨後切塊
2..冬瓜去籽後切塊
3.準備生薑片
4.鹹肉和小排冷水下鍋，焯水後撈起洗淨
5.湯鍋加入清水倒入小排和鹹肉，加入生薑片
6.加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫
7.蓋上大火煮開後轉小火煮40分鐘
8.之後開啟轉大火加入冬瓜後再蓋上煮開轉小火煮10分鐘
9.加鹽調味後熄火
10.撒上蔥花上桌
小貼士
1.鹹肉是自己醃製的臘肉不是很鹹，不加也可以，太鹹的鹹肉設當的`泡去鹹味再烹飪。
2.此湯有自然原汁原味的鮮美，不加雞精什麼的味道最好，要加也要適量。
3.冬瓜連皮一起煮湯能起到解熱利尿的明顯效果。
冬瓜排骨湯的做法最正宗的做法5
材料
主料：豬小排500克，冬瓜250克。
調料：料酒適量，綠豆少許，精鹽適量。
做法
1.綠豆提前清水浸泡3小時。
2.冬瓜去皮切片，薑切片待用。
3.排骨清水沖洗乾淨，冷水下鍋焯水。水中放入薑片，中間時間撇去浮沫。
4.換清水，下焯過水的排骨。滴加少許料酒，大火煮沸。
5.再倒入浸泡過的綠豆，煮開後轉小火燜煮40分鐘。
6.倒入切好的`冬瓜片，鹽調味，大火煮5分鐘，燜5分鐘即可。
注意事項：
冬瓜一定要清洗乾淨，製作的時候，冬瓜不要做的時間太長。
綠豆冬瓜排骨湯在製作上不是很難，但是我們也要注意的時候，在製作的時候，時間不宜過長，這樣才能保留兩種食材的營養物質，讓我們在吃的時候更健康，綠豆冬瓜排骨湯也是一種養生湯，愛吃養生食物的你，也都是可以多喝一些。
冬瓜排骨湯的做法最正宗的做法6
材料
冬瓜300克，大排500克，乾薑4片，大蔥2棵，乾紅辣椒3個，鹽
做法
1、排骨在沸水中焯兩遍，用冷水沖洗乾淨。
2、鍋內加夠足量的水，放入排骨，大火煮開後撇去浮沫。
3、放入薑片、蔥段、乾紅辣椒，改小火慢燉1小時。
4、冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滾刀塊，放入湯鍋中，慢火煮約半小時左右。
5、冬瓜快熟時放鹽，臨出鍋時撒上切好的蔥花。
小訣竅
1、排骨一定要焯水，可以去腥、去血水，燉出來的湯好喝、好看。
2、一次要加足水，中途添水會影響湯的味道。
3、大腔骨之類的.都可以熬湯。
4、最後放鹽，可以避免營養流失，還可以保證口感。
5、注意觀察著點，不一定非要煮夠一小時半小時，以食材的生熟程度為準。
冬瓜排骨湯的做法最正宗的做法7
材料
主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克
調料：鹽、姜2片
做法
1、冬瓜去皮洗淨切塊，薏米、排骨洗淨，備用。
2、瓦煲內盛適量的水，放入洗淨的排骨。
3、大火燒開，撇去浮沫，改為小火燉。
4、放入薏米、料酒、薑片，用小火慢燉。
5、約燉1小時左右後，用筷子戳一下排骨肉，有點熟了，加入冬瓜。
6.繼續煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起鍋前5分鐘加入鹽。
小訣竅
1、如果想讓湯清一些，可先將排骨飛水，去除血水後再放入。
2、冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易洩瀉者慎用;久病與陽虛肢冷者忌食。
3、喝時可撒些蔥花。