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香香脆脆好吃的果乾巧克力球. 香濃酥脆燕麥巧可力口感+水果幹釋放的芬芳, 讓你愛不釋手.趕緊看看怎麼做吧。以下僅供參考!
做法
1、黑巧克力切成塊狀於微波爐中低速融化,攪拌均勻,直到溫度為54°C-55°C,不超過55°C
2、接著放入隔冰水快速降溫,不斷速攪拌至28°-29°C,在隔熱水加熱拌勻,逐步調高至31°C 不超過
3、倒入燕麥穀物片,水果乾切塊和榛果,拌勻
4、用小湯匙做輔助, 挖入紙盒中或烤箱紙上(動作要快, 巧克力很快乾)
5、撒上椰子粉(依需要),靜置乾燥