餐廳只有良好乾淨的包廂環境才能保證高消費用餐者的心情舒暢,從而養成客戶忠誠度。所以管理者對於餐廳包廂的清潔工作要點一定要多家注意。下面，小編為大家分享餐廳包廂的衛生清潔工作要點，快來看看吧!
包廂清理的.十字訣
開：開門、開窗簾、開玻璃窗。
清：清理菸灰缸、垃圾桶(包括地面的大垃圾)
撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、髒布草、髒布件。如果有客人用過的餐具也一併撤出。
做：做床
擦:擦傢俱裝置及用品，從上到下，從裡到外環形擦拭。
查：檢視傢俱用品有無壎壞，配備物品有無短缺，是否有客人遺留物品。邊擦邊檢查。
添：新增包廂客用品、宣傳用品及經過洗滌的茶水具。(此項工作後進行衛生間的清理)
吸：地毯吸塵由裡向外，同時對清理完畢的衛生間進行吸塵。
關(觀)：觀察包廂清潔整理的整體效果;關燈、關門。
登：在服務員工作日報表上做好登記。
包廂清掃
清掃準則：滿足客人的需求;保證總檯的售房;方便工作調高效率;利於客房設施的維護和保養。
清掃方法：從上到下、從裡到外、環形清理、乾溼分開、先臥室後衛生間、注意牆角。
清潔用具：清潔籃、洗刷用具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百潔布、板刷)、橡膠手套、清潔劑、消毒藥、抹布等。
抹布要求：
1、紅色(1幹1溼)—包廂抹塵
2、橙黃色(1幹1溼)—衛生間浴盆
3、淡黃色(1幹1溼)—衛生間面盆
4、藍色(1幹1溼)—馬桶
5、綠色(1幹1溼)—衛生間地面
6、白色擦杯佈—杯具專用
衛生間清掃的十字訣
開：開燈、開換氣扇。
衝：放沖水馬桶，滴入潔廁劑。
收：收走客人用過的毛巾、洗刷用品，以及垃圾。
洗：清潔浴缸、牆面、面盆和馬桶。
擦：擦乾淨衛生間各部位進行消毒。
消：對衛生間各部位進行消毒。
添：添補衛生間的棉織品和消耗用品。
刷：刷洗衛生間的地面。
吸：用吸塵器對地面吸塵。
關(觀)：觀察和檢查衛生間工作無誤後即關燈並把門虛掩。將待修專案記下來上報。