據說在福建，除夕晚上叫“三十暝晡”，有句老話說：“好囝不賺卅暝晡”。意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢。那麼福建的年夜飯都有什麼呢?下面一起來看看吧!
清蒸鱖魚
按照老福州的習俗，過年是吃雞不吃鴨的。福州話裡“雞”諧音“羈”，有一種將全家聚在一起的意思。民間傳說中，鴨子曾經救過本土女神陳靖姑，是有靈性的動物，過年不能宰殺。
滋補燉雞湯
老福州還有一個說法，就是年夜飯不吃蒜和海蠣。因為在福州話裡蒜和海蠣的發音與孫和弟一樣，為避免爺爺奶奶吃孫，哥哥吃弟，所以蒜和海蠣在老福州年夜飯中不可以單獨上桌。
年糕是必須吃的，年糕諧音年高，有發財、步步高、甜蜜的.意義。福州的年糕叫做糖粿，福州年糕分為四類：一是紅年糕;二是白年糕;三是蘿蔔絲年糕(鹹的);四是芋頭絲年糕(檳榔芋頭絲揉進紅年糕)。
春捲
俗稱春餅。福州人春節期間常食用，跟北方過節包餃子一樣普遍。這也是有一個典故的
魚丸、蝦丸、肉丸有三元及第之意，為討吉利，年夜飯這道菜也是不可或缺。
八寶芋泥，福建東部沿海地區皆有做芋泥的習俗，尤以福州芋泥最為有名，是福州地區典型的甜食。