狗肉，在中國某些地區，又叫“香肉”或“地羊”。在粵語地區也叫“三六香肉”，因為三加六等於九，“九”和“狗”在粵語中同音。狗肉味道醇厚，芳香四溢，與羊肉同為冬令進補的佳品。那麼狗肉的營養功效與食用禁忌有哪些呢?
狗肉的營養價值
食用狗肉，可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液迴圈，改善性功能。
狗肉性溫，味甘鹹，具有補中益氣、溫腎助陽之功。中醫歷來認為，狗肉是一味良好的中藥，《本草綱目》中記載：狗肉“能滋補血氣、暖胃祛寒、補腎壯陽，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰。”
狗肉不僅蛋白質含量高，而且蛋白質質量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和器官功能有明顯作用。
狗肉可用於老年人的虛弱症，如治療尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。用狗肉加辣紅燒，冬天常食，可增強老年人抗寒能力。在中醫上講，狗肉有溫補腎陽的作用，對於腎陽虛，患陽萎和早洩的病人有療效。
英國倫敦醫學研究院證明。狗肉中含有少量稀有元素，對輔助治療心腦缺血性疾病、調整高血壓有一定益處。
狗肉的食用禁忌
吃狗肉不能吃大蒜
狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補，大蒜薰烈，同食助火，容易損人，特別是對於火熱陽盛體質的人更應當忌食。
新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸，經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素，而大蒜素具有殺菌等多種生理功效，但若攝取過量，會對身體造成不良影響，如胃部不適或腹瀉。
一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克，如果大量食用，會對胃腸黏膜產生刺激，使胃腸黏膜血管充血、水腫。
由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收。
因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜，但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。
吃狗肉不要喝茶
狗肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中鞣酸的成分比較多，如果在吃過狗肉後立即喝茶的話，很容易就會使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合為鞣酸蛋白。
而這種物質有收斂作用，使腸蠕動的能力減弱，從而產生便祕。代謝產生的有毒物質和致癌物滯留在腸內被動吸收，不利於身體健康，所以，吃狗肉後應該忌喝茶。
狗肉不要和鯉魚一起吃
狗肉性溫，鯉魚也性溫，兩者同吃，容易上火，產生熱毒。
狗肉不能和蔥一起吃，同時助火。
狗肉不能和姜一起吃，同食會腹痛。
狗血不能和泥鰍一起吃，陰虛火盛。
狗肉不能和硃砂一起吃，同食會上火。
狗肉不能和黃鱔一起吃，會引起中毒。
狗肉不能和綠豆一起吃，同食可脹破肚。
另外葵菜、赤小豆、鹹菜不能和狗肉同食。
狗肉不能和什麼一起吃 首先要注意這三種日常食物。
高血壓患者不能吃狗肉
面對不少餐館尤其是很多地區紛紛打出“狗肉進補”、“帶皮狗肉”的招牌，不少市民認為冬季吃狗肉是一種很好的進補方式。但在狗肉熱銷的.同時，因吃狗肉而到醫院就醫的病人也多起來。
專家稱，冬至之後天氣寒冷，而狗肉屬於溫性食物，從中醫傳統理論上說是適合這個季節食用的。
但狗肉並非人人皆宜，對於那些陰虛火旺體質的人，吃了就比較容易上火。如果吃狗肉後又連續吃了羊肉，就更容易出現鼻子出血、咽喉疼痛等症狀。
專家說，不恰當的進補方法不僅收不到預期的效果，有時還會損害健康。吃狗肉進補，對一些有高血壓症狀的病人更是“雪上加霜”，使病情加重。
狗肉熱性大、滋補性強，食後會促使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。建議市民吃狗肉每次少吃一些，每週吃一次，且不要集中在一次吃太多。
食補上火有很多表現方式，比如口苦、目赤、頭暈、食慾下降、咽喉腫痛、眼結膜充血、眼瞼上長針眼(醫學上叫麥粒腫)、小便短赤、牙齦腫痛、口腔潰瘍、皰疹(單純性皰疹)等，一旦出現上述症狀，應立即停止進補。