五味子又甜又酸，藥性溫和。具有益氣生津，補腎養心，收斂固澀的功效。下面是本站小編為大家帶來的五味子的功效與作用及五味子的食用方法的知識，歡迎閱讀。
五味子的功效與作用
一、保肝及再生肝臟組織
五味子能促進肝臟的解毒過程，保護肝臟免受毒害，並能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。據測試，五味子對因為病毒引起的慢性肝炎患者尤其有效。
五味子能促進肝臟的解毒過程，保護肝臟免受毒害
二、保護及增強心臟機能
五味子有利於組織細胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的'個案中，已獲證實能對心臟組織產生保護作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。
三、養陰固精，男女皆宜
五味子是功效卓著、男女皆宜的養陰固精補劑之一，能促進性事持久力及增進女性外陰的刺激感受性。它能啟用一氧化氮(NO)的產生，進而增強男性的體力和持久力。
四、增進智慧健全
五味子可以啟用神經系統，促進反應能力、精神集中力和協調作用，並且可以讓思維清晰。儘管它具有和咖啡相同的啟用作用，但是卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。五味子有時也被用來治療憂鬱症，並且有助改善煩躁和健忘的問題。
五味子可以啟用神經系統
五、增強體能耐力
五味子能增強耐力與力氣並加速體力復原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗物件的研究結果顯示，五味子能增進耐力、增強體力和減少罹患疾病。
六、抗防自由基侵害
自由基是引起動脈粥樣硬化、癌症、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過程加速的罪魁禍首。五味子所含的木酚素是強效抗氧化劑，能抑制自由基，並能增加肝臟內的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。
七、強效適應劑，能對抗壓力及突發狀況
五味子是最有效的植物適應劑之一，能增進智慧、體能和感官機能，並增強對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負荷之類的壓力因素，故有助於提升工作表現、增強耐力和減輕疲勞。
八、延緩老化過程
研究報告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的補劑，而近期的研究結果更闡明瞭此原理。研究發現，五味子所含的木酚素能增強腺嘌呤核苷三磷酸(ATP)或粒線體(細胞能量庫)的能量生產，同時保護粒線體免受氧化壓力所侵害。這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現與老化相關的疾病，如心臟衰竭、阿茲海默症及帕金森氏症。
九、滋補和增強腎臟機能
在中醫的角度上，五味子常被用於滋腎生津，有助治療盜汗、煩渴及頻尿問題，而且在治療尿失禁和早洩方面也很有幫助。
十、其它功效
增進視力(包括夜間視力)、增進聽覺能力、強肺，緩解呼吸系統感染問題(例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時會發出氣喘聲)、增強人體免疫力及增強對疾病的抵抗力、加速病後復原、恢復因長時間勞累而耗損的精力、增強運動時的肌肉活動力、解決面板問題(包括蕁麻疹和溼疹)。
五味子的食用方法
1、炒五味子
將五味子洗乾淨之後晾乾水分，然後一起放入鍋中小火翻炒，微焦之後和綠茶、蜂蜜一起用開水進行沖泡，五分鐘之後就可以揭蓋服用。這種五味子茶製作方法並不困難，但是對於身體的好處卻有很多，不僅具有提神醒腦的作用，同時對於腎臟還有肝臟的作用也很明顯。
2、五味子粥
將五味子洗乾淨之後用開水進行煎煮，然後留下藥液。在五味子藥液中加入粳米進行熬粥，粥做好之後服用。這道食譜能夠很好的的治療肝硬化這種疾病，不僅能夠保健身體，同時還能夠令身體遠離疾病的困擾。
五味子的食用禁忌
1、如果是咳嗽初期還有痧疹初期的患者最好不要服用五味子，避免病情加重。中醫方面認為內裡溼熱，外部表邪的患者最好也不要服用五味子。
咳嗽初期還有痧疹初期的患者服用五味子會加重病情
2、在本草中有記載，在感染有風寒的初期最好不要服用五味子，這樣能夠有效的避免風寒在身體中束縛能不到驅散。
3、肝旺的患者也最好不要服用五味子，大量吞服酸性物質的患者也不要服用，避免傷害身體的功能。
4、肝氣旺盛以及肺部有實熱的患者也要禁止服用，這個時候除了使用黃岑來起到洩熱的作用之外，其他的所有藥物都要禁止觸碰。