栗子，又名板栗，不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，那麼栗子怎麼吃才營養呢?我們一起來看看!
栗子怎麼吃才營養
水煮
1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子;
2、放在水中，在爐子上煮5分鐘;
3、趁熱去掉栗子的殼和皮;
4、全部剝好的樣子，還算完整。
電飯鍋法
1、栗子清洗後，切個口子;
2、放在電飯鍋中，不用放水;
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮;
4、因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋法
1、栗子清洗後，用刀切個口子;
2、放在高壓鍋中，不用放水;
3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮;
4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易。
什麼樣的栗子好吃
看顏色
有的生栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這樣的栗子一定不要買，這是陳年的。要那種顏色淺一些的'(象加多了伴侶的咖啡)，表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子。
看絨毛
大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的，那種表面光亮，陳年栗子上的毛一般比較少，只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看表面
看表面有沒有蟲眼。
看個頭
有一種日本栗子，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。
第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。
看形狀
常見的栗子大致分為兩種形狀，第一種一面圓圓的，一面較平;第二種兩面都平平的。在選擇的時候要甜的就選第一種，要不甜的就選第二種。
原因很簡單，從栗子的生長狀態來分析：栗子在樹上都是好幾個在一起被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的一面，被夾在中間的當然會扁扁的兩邊平，而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光的照射。
很多水果的含糖量也和日照時間有很大關係。這就是為什麼靠外層的栗子比靠裡的甜。購回來的生栗子如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子裡，置放陰涼通風處。