一家店的店長，每天都需要記錄和參照太多需要規範的東西，一來能夠縱觀前一天的工作安排，二來有利於開展新一天工作任務，那麼作為餐飲店的店長，日常工作流程有哪些呢?
1.總綱
(1) 負責本店的全面日常管理工作
(2) 組織部門的例會(每週三次)
(3)對整個店的關鍵點負責任
(4) 本店的成本、費用控制
(5) 本店的經營狀況
(6) 部門經理的工作態度及管理能力的考核
(7) 根據部門的周工作計劃進行監督落實
(8) 對本店的裝置設施的`完整負責
(9) 執行總部的指令
2.每日工作：
1)9：00---9：30 到各崗位巡視並與一員工溝通了解部門近期的工作情況及部門經理的工作方法是否得當;
2)9：30---10：30檢視餐廳值班領班的紀錄並及時與部門經理反饋並責落實;
3)10：30---11：00檢視每日的營業報表及採購單;
4)11：00—-11：30機動
5)11：30---13：00 檢查餐廳與廚房的準備工作;巡視餐廳的服務及後廚的工作流程，處理投訴情況。
6)13：30---2：00準備會前的發言(工作要求，上週的會議落實情況);
7)2：00---3：00開會(例會)：瞭解部門經理、領班、員工的工作狀態、上週的存在的問題，員工對酒店、管理人員工作的建議並做記錄;
8)3：30---4：00與相關部門落實整改及處理相關問題;
9)5：00---7：30檢查餐廳與廚房的準備工作; 巡視餐廳的服務及後廚的工作流程，處理投訴情況。
10)8：00---8：30每日工作記錄及感悟。
3.不定期的工作安排：
每週有一天7：00與廚師長到菜場瞭解原料情況。
每週有一天7：00到餐廳檢查食品驗收情況。
每週有一天瞭解周邊餐飲的營業情況，並作記錄。
每週有兩天22：00檢視餐廳的收尾工作。
每週有兩天檢查員工的考勤情況。
每2周與部門經理檢查本店的設施裝置、衛生、安全
4.關鍵點：
禮貌禮儀、紀律、服務質量、菜餚質量、成本費用、裝置設施的維修保養。
5.管理責任：
﹠、對營業指標負責。
﹠、對服務質量負責。
﹠、對員工紀律、衛生負責。
﹠、對菜餚質量負責。
﹠、對管理秩序負責。
﹠、對各項成本、費用負責。
﹠、對員工精神面貌負責。
﹠、對責任事故負責。
﹠、對設施完好負責。