水稻原產東南亞，後逐漸傳播到世界各地。按照不同的方法，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。我國科學家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父”。水稻所結子實即稻穀，稻穀(粒)去殼後稱大米、香米、稻米。世界上近一半人口，都以大米為食。大米的食用方法多種多樣，有米飯、米粥、米餅、米糕，米酒等。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。我國水稻主產區主要是東北地區、長江流域，珠江流域。屬於直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。
寒地水稻生產中育壯秧是前提和基礎，而後機械化耕整地和田間管理是關鍵，機插秧質量、整地質量的好壞直接影響水稻的產量。
一、本田耕整地
1.1整地與清理工作
整地前要清理和維修好灌排水渠，保證暢通。修建方條田，實行單排單灌耕翻地，耕深15cm～18cm;採用耕翻、旋耕、深鬆及耙耕相結合的.方法。5月上旬放水泡田。旱整地與水整地相結合，旋耕田只進行水整地。旱整地要旱耙、旱平、整平塹溝，結合泡田打好池埂;水整地要在插秧前3天～5天進行，整平耙細。
二、插秧
2.1插秧時期
當日平均氣溫穩定通過13℃時開始插秧，我縣四積溫帶高產插秧適期為5月20日-25日，6月1日前結束，
2.2插秧規格與質量
插秧規格採取9寸×3寸或9寸×4寸，肥地宜稀，瘦地宜密。每穴3-5株，基本苗數100-120苗/m2，穴數在25-30穴/m2。做到行直、穴勻、花噠水、不飄苗，插秧深度不超過2cm，插後及時補苗。
三、田間管理
3.1施肥
每公頃施農肥30t～45t，3年～4年輪施一次;化肥及生物肥料以尿素、磷酸二銨、硫酸鉀(氯化鉀)、生物矽肥為主，旱改水、生荒地、魚池等，三年以內施肥總量200-300kg;四至十年開荒地，施肥總量350-kg公斤;內地老水田創高產施肥總量可施到550-600kg。施肥方式為基肥、櫱肥
3.2灌水
插秧後至返青前灌護苗水至秧苗第一葉葉枕，約為苗高的2/3處灌護苗水;有效分櫱期灌3～5cm淺穩分櫱水，井灌區補水必須經過晒水提溫。孕穗至抽穗前間歇灌4～6cm活水，拔節後遇17℃以下低溫灌15～20cm深水護胎。抽穗揚花期灌3～5cm淺水，可採取間歇、乾乾溼溼的以溼為主的灌溉方式。
3.3晒田
有效分櫱終期前分櫱數達計劃的80%時排水晒田，晒5～7天恢復正常淺水3～5cm，有利於控制無效分櫱。晒田達到池面有裂縫，地面見白根，葉挺色淡，晒後恢復正常水層。
3.4病蟲草防治
3.4.1本田滅草
在水稻插秧前5～7天，選用50%丙草胺60～70 ml/畝或30%莎稗磷60ml/畝，採用毒土法或甩噴法進行第一次除草;插秧後15～20天30%莎稗磷(阿羅津)乳油50～60 ml /畝，或50%丙草胺(瑞飛特)50～60 ml /畝，或60%馬歇特乳油100～130 ml /畝與10%吡嘧磺隆(草剋星)10～15g/畝混配，兌水15kg/畝甩施。施藥時保持水層3-5cm，保水5-7天，嚴禁水整地後立即施藥，防治藥劑區域性富集產生藥害。防除大齡雜草移栽田個別地方滅草效果不好時，用50%二氯喹啉酸(快殺稗)33～35g/畝，兌水10～15公斤/畝莖葉處理防治大齡稗草，防治大齡稗草和闊葉雜草。
3.4.2防蟲
潛葉蠅：苗床於栽前1～2 d，每100㎡苗床用70%吡蟲啉水分散粒劑4～6g，兌水2.25kg噴霧;本田發生危害時選用70%吡蟲啉水分散粒劑4～6g/畝或25%噻蟲嗪水分散顆粒劑6～8g/畝，兌水15kg噴霧防治。
負泥蟲：在80%成蟲交尾、2～4%的秧苗有卵時，噴灑2.5%溴氰菊酯乳油15～30ml/畝或2.5%三氟氯氰菊酯乳油15～30ml/畝或0.5%印楝素10～13ml/畝，兌水15 kg噴霧防治。
3.4.3防治稻瘟病
苗瘟藥劑防治：在水稻移栽前5～7天秧田發現中心病株或葉片上有急性病斑時，2%加收米100 ml /畝或20%好米多100 ml /畝，兌水5L彌霧機莖葉噴霧。
葉瘟藥劑防治：水稻孕穗期用25%施保克(咪鮮胺)75～100 ml /畝或2%加收米80～100 ml /畝，兌水5 升彌霧機莖葉噴霧。
穗頸瘟藥劑防治：水稻抽穗5%～20%時期，用2%加收米80 ml /畝+20%好米多100 ml /畝，或25%施保克(咪鮮胺)100 ml /畝，或25%施保克(咪鮮胺)60 ml /畝+2%加收米80 ml /畝，兌水5L彌霧機莖葉噴霧，或航化噴藥防治。
3.4其他
3.4.1合理灌溉，科學用水
除抽穗後為防禦障礙型冷害採取深水護胎外，提倡淺水灌溉。井灌區，採取設晒水池、延長灌水渠、渠道覆膜、加寬進水口、輪換進水口、晝停夜灌、晝遠灌夜近灌等增溫措施，更要避免井水直接進田，造成人為的障礙型冷害和延遲生育程序。齊穗後實行淺、溼、幹間歇灌溉的同時，要適時早斷水，促進早熟。一般黃熟期(抽穗30天后)即可停水，窪地早排，漏水地適當晚排。
3.4.2控制施肥
控制氮肥施用量，避免貪青，秧苗長勢差的地塊要以施用鉀肥為主，促進水稻生殖生長。在水稻齊穗至灌漿期葉面噴施磷酸二氫鉀促早熟，即用磷酸二氫鉀0.2kg/畝，加尿素0.5kg/畝，再加米醋0.15kg/畝，兌水50kg噴霧。
3.4.3除草
割淨池埂雜草，拿淨田間稗穗，有利於通風透光，促進早熟。對後期大齡難治雜草要以人工薅除為主，避免草荒，減少噴藥對水稻的影響。
四、收穫
當90%稻粒達到完熟時收穫。收穫方法採用機械收割搞好晾晒，及時脫粒歸倉。收穫時枯霜後稻穀水分降至16%左右時進行直收，嚴防稻穀捂堆現象發生，及時倒堆，降低水分，嚴防溫度過高產生著色米而影響稻穀品質。水稻直收綜合損失率3%以內，谷外糙米不超過2%。