有針對性的、指導性較強的專業崗位見習不僅能夠幫助學生更好地理論結合實踐，強化專業知識，還能發揮學生的主觀能動性，通過專業教師的協助與指導，使學生逐步獲得實踐工作的能力，是旅遊管理專業重要的實踐性教學環節之一。雲南財經大學中華職業學院旅遊管理專業進行了探索與嘗試，採用“準職業人”學習正規化，組織大三學生，通過校外崗位見習課程，幫助學生搭建連結知識、訓練能力、實踐智慧的知識架構和認知體系，為大四階段的實習、論文和擇業做好準備，並取得了良好的效果。
一、旅遊管理專業崗位見習內容和組織實施模式
依據崗位見習的教學目標，針對大三學生已具備一定的學科專業知識和校內實踐知識，但缺乏親身實踐的實際，選擇旅行社、酒店、旅遊購物企業和旅遊景區作為主要見習企業，將探索崗位勝任能力和旅遊企業運營和服務管理中的問題調研作為重點，最終確定以下見習指導內容。
1.第一階段：校內準備動員階段
採用課堂教學形式，內容針對校內實訓課程知識，結合具體崗位要求，引入案例進行分析講解，並進行見習前綜合培訓。（1）專業崗位見習課程說明（2學時）：①課程性質、目的和任務介紹。②見習過程要求：選擇好相關旅遊企業；複習校內實訓課程知識、網上查閱資料；採取恰當的見習和調查方法；準備訪談提綱；組建見習小組；強調安全事項。③課程考核要求。④以往優秀見習案例展示。（2）崗位勝任能力剖析方法說明（2學時）：①瞭解見習具體崗位情況：崗位群的關係、崗位工作內容、職責、工作條件和環境、任職資格要求、薪酬待遇情況等。②崗位勝任能力對比分析：自我探索工具：MBIT、360度評價等；職業市場探索：瞭解旅遊就業市場概況、就業市場環境SWOT分析等；勝任能力對比工具：冰山模型等。3.撰寫調研報告或專題論文的方法和要求說明（2學時）：①選題原則介紹。②形式要求：傳統的學術論文；案例編寫；企業診斷報告；調查研究報告。③資料、文獻查詢和寫作方法講解。在安全保障上，與學生簽訂《外出實踐安全責任書》；強化學生安全意識，要求：①加強自我保護意識；②遵守學院和見習單位的規章制度；③積極參加見習活動。
2.第二階段校外自主見習
見習前，學生以小組為單位，複習校內實訓課程知識，設計調研問卷；見習中，以自主尋找見習單位為主，要求至少參與企業相關崗位工作一週，對與相關工作人員進行有效訪談，獲取資訊，填寫《崗位見習》手冊，完成調研報告或專題論文撰寫的基礎調研工作。
3.第三階段校內總結提高
採用課堂教學形式，學生將見習後的感悟進行自我總結+小組總結和小組比賽，最後教師點評。（1）見習收穫、感悟分享（3學時）：①個人和小組通過總結見習過程，將收穫和感悟進行分享。②小組內部頭腦風暴，形成可行的職業發展路徑。③個人通過總結，對未來職業與學習規劃進行反思。（2）調研報告或專題論文答辯或總結（3學時）：①對論文撰寫團隊的成員進行面談和答辯。③總結調研報告或專題論文寫作過程中的問題。
二、旅遊管理專業頂崗見習實施過程中存在的'問題
1.見習目標企業的確定
目前崗位見習主要以學生自主尋找為主，確有困難的學生由學院提供見習機會，其中暴露出兩個問題。
（1）見習企業檔次參差不齊，甚至部分見習單位與專業相關性不強。學生通常自我定位為管理人才，而一般企業提供的崗位多是基層服務類崗位。例如，旅行社見習崗位80%以上是銷售接待、計調助理、導遊助理等；酒店見習崗位則90%集中於酒店前臺接待員、餐廳、客房服務員等。不少學生反映這樣的見習過程較難了解企業整體運營狀況和管理模式。
（2）見習時間的限制使深入度有待加強，且部分企業出於短期利益考慮，只接受實習生或工作人員，不接受短期見習活動，即使接受也只是讓學生走馬觀花似地參觀感受一下，未提供實質性的指導或培養，不允許串崗或換崗，這些均影響見習目的實施效果。
2.見習過程的控制
由於見習主要是在假期進行，可控程度不強。不少同學反映實際去見習企業聯絡見習活動經常會碰壁，就算找到見習單位，但過程更多流於形式，甚至被片面地當成廉價勞動力。於是部分同學出於主客觀原因將崗位見習過程形式化甚至弄虛作假。因此，在見習前，如何讓學生帶著問題去，有效提高見習過程的監督就是重中之重。目前見習要求中雖明確規定學生需對校內實訓課程進行復習，設計調研問卷，並檢查其設計內容和規範，要求定期與指導教師聯絡，但還需設計出有效方法加強小組內部相互監督，力爭建立起見習課程網路平臺，加強指導教師對學生的線上輔導和諮詢。
3.見習重點目標的實現
由於大三學生已具備一定的專業知識，欠缺親身實踐，同時也為大四階段實習、就業和畢業論文建立有效地銜接，因此，需對相應教學指導內容進行調整，特別是能真正實現論文“真題真做”。從2012級同學見習後撰寫的論文內容來看，雖然多數是根據見習單位情況選擇某一問題來加以調查和分析，但分析資料明顯不足，對實際情況調查瞭解程度有限，對問題的分析不能聯絡所學理論知識，大多數論文內容較空泛。從論文格式規範來看，因為在見習前已進行指導，多數同學能按照本科畢業論文的格式來撰寫，但部分細節方面還有所欠缺。
三、完善旅遊管理專業崗位見習課程的措施
1.深化校外專業見習基地建設
崗位見習主要環節是在校外企業進行，學生對旅遊企業的性質、環境等的選擇均會對見習效果產生較大影響。因此，需對學生自主尋找企業做出可操作性的要求，並隨學校旅遊類企業學院的進一步建設進行調整。就我院目前校企合作情況而言，已有48家條件好、師資相對穩定的企業學院作為見習、實踐基地。其中，旅遊相關企業學院如格蘭特、雲安會都、導遊協會、海埂高爾夫等主要採取企業和學校雙方結合的管理模式，企業委派專人負責基地管理。但也有部分企業學院只簽訂了合作協議，未涉及實質性合作。為此，需進一步深化校企合作模式，爭取在雙方協商和企業有能力的條件下，企業學院為學校提供實踐教學基地必需的場地、裝置及其他條件，雙方協調共同制定見習方案，使學生、見習基地、現場指導教師三方理解專業見習的特點、目的及要求，完善見習考核方法，建立一整套符合專業見習要求的指導和管理模式。
2.加強見習過程的控制
見習前，應加強學生心理素質指導，開展心理知識講座，特別是模擬挫折訓練，引導學生正確地解脫壓力，面對挑戰。對在見習中可能出現的問題，特別是理想與現實的差距提前說明；教授學生交際溝通技巧，以便處理見習中出現的問題；嚴格要求學生帶著問題和調查問卷去到企業。見習過程除與指導教師定期聯絡外，需設計出有效方法加強小組內部相互監督，力爭建立起見習課程網路平臺，加強對學生的線上輔導和諮詢。探索學生線上學習與諮詢、線下輔導、團隊輔導、個案諮詢等符合課程的個性化教學方式。
3.見習重點目標的實現
（1）崗位勝任能力探索。在動員指導階段加入素質測評應用方法的內容，以便學生自我剖析，做好實習和擇業的準備。在現有《見習手冊》的基礎上，進一步突出工作崗位的詳細情況（包括崗位群的關係、崗位工作內容、崗位職責、工作條件和工作環境、崗位的任職資格要求、崗位的薪酬待遇情況等），要求學生靈活運用素質測評工具做出自我分析：要求有基本情況的文字描述和自我崗位勝任能力的對比，還要求能從崗位知識、技能、社會角色、自我認知、個性特質、動機等方面入手進行自我分析、調整以適應未來職業發展。
（2）調研報告或專題論文撰寫。調研報告或專題論文的撰寫，突出選題“真題真做”和為畢業論文進行練筆的要求，還應加強：①對細節規範的要求；②對文獻、資料的查詢和綜述能力的培養；③實際調查研究方法的應用；④撰寫能力的鍛鍊。當然，這些內容不是專業崗位見習課程單獨能實現的，而需融入整個人才培養方案中。