【摘要】 零售企業自身所具有的特點決定了成本核算工作的複雜性和繁重性，加強成本核算對於商業零售企業具有重要的意義。本文闡述了零售企業成本核算的重要性，明確了零售企業成本核算的主要內容，結合成本核算的理論體系，分析了目前零售業成本核算管理存在的問題，並針對不同問題提出了相關的措施，希望能對零售企業的成本核算研究提供一定的幫助。
【關鍵詞】 零售企業 成本核算 重要舉措
我國加入WTO以後，零售業逐漸成為我國市場化程度最高、競爭最激烈的行業之一，在此情況下，零售企業要想在競爭中取得勝利，必須在關注收入的同時優化企業的成本管理機制，而零售業的成本核算問題是成本管理的基礎環節和重要環節，對於零售業節約商品經營費用、增加企業收益具有十分重要的作用。
一、商業零售企業成本核算的重要性
商業零售企業是由生產企業或批發企業購買產品、向最終消費者(分為企業團體和個人)提供所需商品或服務的商品銷售行業，具有交易次數頻繁但數額較小、經營品類繁多且規格等級複雜和勤進快銷的特點，該行業多數為填寫銷貨憑證，“憑交款收銀條取貨”。零售業成本核算即將一定時間段內零售企業經營過程中所發生的各種費用，按照一定的規則進行分類收集、彙總、核算，從而得出該段時間內企業總的經營費用及每種商品的實際成本和單位成本的過程。加強企業的成本核算對於零售企業具有十分重要的意義。
一方面，加強成本核算是提高零售企業管理水平的重要舉措。成本核算的結果可以為零售企業制定企業計劃提供參考，成為評估銷售部門業績和企業整個經營活動績效的依據，同時為企業財務部門的資金管理活動提供借鑑，甚至影響到企業的勞動人事管理。
另一方面，加強成本核算有助於零售企業把握成本管理的重點專案。零售業通過對經營活動各個環節和經營商品的實際成本和單位成本的計算，查出總成本中比重較大的作業活動和商品類別作為成本管理的重點進行分析和研究，查詢成本比重過大的原因，並針對問題找出解決方法，從而達到降低總體經營成本的目的。因此，對零售企業進行成本核算不可忽視。
二、商業零售企業成本核算的主要內容
零售企業在經營活動中發生的費用多種多樣，其中最主要的費用為採購費用、庫存費用、銷售費用及人工費用，因此，對零售業進行成本核算應從以下幾個方面入手。
1、採購成本核算
採購成本是零售企業經營總成本中的重要組成部分，指商品採購的實際成本，包括商品的購買價格和進貨費用。根據會計準則，進貨費用包括企業在進貨過程中所發生的運輸費、裝卸費、保險費和燃料費等費用，在進行成本核算時，可以將進貨費用歸於商品採購成本中，也可以單獨歸集計算，期末在已銷商品和期末庫存商品中分配，也可以計入銷售費用中，通常將商品的進貨費用直接計入採購成本中進行核算。
2、庫存成本核算
由於零售業具有商品庫存數量繁多、金額較大的特點，庫存成本的控制和管理已經成為很多企業關注的熱點，特別是對於大型零售企業，一方面，企業必須購買充足的產品作為存貨以保證銷售部門銷售商品的需要，另一方面，不合理的庫存又給企業帶來負面影響，導致庫存面積和管理人員的增加及為保持合理庫存而產生的管理費用的增加等問題的出現，從而增加了零售業的庫存成本，因此，對庫存成本的核算也是零售業成本核算的重要內容。[論文網]
3、銷售成本核算
零售企業的銷售利潤為商品銷售收入和銷售成本的差額，為計算出企業的銷售利潤必須對企業的銷售成本進行核算。銷售成本指零售業的主營業務成本，即企業在銷售商品的過程中所發生的費用，零售業的銷售成本主要包括銷售商品的購進成本、為實現銷售活動所產生的房租、銷售環節發生的運輸費用和包裝費用等銷售費用以及銷售環節發生的稅金。目前，通常採用售價金額核算的方法來核算銷售成本。
4、人工成本核算
一直以來，房租和人工成本在零售企業總成本中的比重居高不下，其中，人工成本所佔的比重為32%，隨著知識經濟的發展，該比重有持續增長的趨勢。零售業是一種商業行為，而人工成本對於企業而言是一種費用支出，零售企業通過對人工成本進行核算，將人工成本核算結果與員工績效考核及企業整體效益實現情況相結合，從而為企業的.勞動人事管理決策和企業的整體戰略決策提供依據。
三、商業零售企業現有的成本核算存在的問題
零售業經過長期的發展，已逐漸將成本核算的管理思想和方法應用於零售業中，成本核算工作取得了很大的進展，特別是一些大型零售企業，對於成本核算的理論體系逐漸形成，但是，從整個零售行業上看，目前零售業的成本核算工作仍然存在著一定的缺陷和不足，具體如下。
1、零售企業對成本核算不夠重視
由於零售企業自身的特點，大多數企業特別是中小型零售企業對於成本核算的認識還不夠全面，很多企業在相關的成本核算組織和人員配備上過於簡單，對於成本核算的認識程度不夠清晰，使得財務相關人員對於成本的管理和企業的其他管理活動不斷產生矛盾，再加上，部分企業的成本核算人員的相關業務和知識儲備有限，使得零售企業的成本核算工作很難高效有序地開展。
2、零售企業成本核算的準備工作不足
由於零售業經營商品種類和數量繁多的特點以及成本核算人員的能力限制，導致收集到的費用資料不準確、會計科目分類錯誤等現象不斷髮生，再加上成本核算方法的錯誤選擇，使得企業的成本核算工作難以進行，從而影響企業的財務管理活動。
3、零售企業成本核算的方法選擇不當
目前，成本核算方法多種多樣，常見的有先進先出法、加權平均法、售價金額核算法和在售價金額核算法基礎上進行改善的數量售價金額核算法以及作業成本法，每種方法都有其自身的優缺點以及與之相適應的企業組織型別。例如，售價金額核算方法雖然節約了填制銷售憑證所花費的時間成本和勞動力成本，但是，該方法不易發現商品溢缺情況且難以查明原因，所以，該方法只適用於綜合性(如百貨商店)和部分專業性(如經營工業品)的零售企業。但是，部分企業由於對成本核算方法重要性的認識不足導致選擇不當，從而影響企業成本核算工作的開展。
四、加強商業零售企業成本核算的重要舉措
成本核算是零售企業財務管理的必要環節，因此，必須給予充分的重視。針對零售企業成本核算過程中存在的問題，特提出幾項重要舉措。
1、增強零售企業成本核算意識
成本核算對於零售企業降低經營成本、提高企業競爭力具有十分重要的作用，因此，企業應增強成本核算的意識、明確成本核算的重要性。企業高層和財務部門應轉變思想、提高認識，將成本核算置於企業統籌經營的戰略高度，不斷強調成本核算對於企業實現戰略目標的重要意義，將成本核算的理念和重要
性傳到企業的每一個員工，同時，應注重成本核算部門和企業銷售部門、人力資源部門等各部門之間的協調與配合，使得成本核算貫穿於企業的整個經營活動中。此外，企業應提高成本核算人員的素質和業務水平，可以對相關人員開展培訓工作，將成本核算工作專業化、精細化。
2、積極做好成本核算的準備工作
零售企業成本核算工作主要是對零售企業經營過程中的各種費用所進行的核算工作，企業的各項經營費用的歸集是成本核算的準備工作，因此，費用資訊的準確性是成本核算的基礎，積極的準備是順利開展成本核算工作的前提，除了思想準備外，還需要更多的準備工作去做。首先，應該確保零售企業會計制度和會計核算體系的規範性，保證企業經營活動過程中的成本分類和會計統計資訊的準確性，嚴格要求成本核算人員的業務能力和職業素養以提高基礎工作的準確性和正規化。其次，選擇合適的成本核算方法。這就要求成本核算人員對相關的理論知識具有很高的認識，對各種成本核算方法有所瞭解，結合零售企業自身的性質和經營類別選擇適當的方法或將多種方法相結合進行成本核算。
3、完善零售企業成本核算體系
建立健全的企業成本管理體系是成本核算工作有效開展的條件，因此，必須確保成本管理體系的完善性、全面性。零售業成本管理體系應包括計劃、分析、考察和改進等過程，其中，零售企業首先根據成本管理的歷史資料和企業的經營狀況制定企業戰略規劃、成本管理的目標以及具體的流程和方法等，通過對各項經營活動中所產生的費用進行分析研究以考察成本管理完成的情況和發生的問題，並通過對問題的分析得出解決方法，對現有的成本管理流程和方法等加以改進，從而提高企業成本管理水平。此外，應加強成本核算的制度建設，特別是監督體制的建設，確保整個實施過程的透明化、公開化。
4、加強零售業成本核算的資訊化建設
隨著資訊化時代的到來，企業資訊化已經成為一個必然趨勢，企業資訊建設的規模和水平逐漸成為企業強有力的競爭力，資訊系統已經成為零售企業不可缺少的經營手段，企業日常的財務管理和其他各項管理活動都離不開資訊系統，特別是連鎖超市零售業，一旦資訊系統無法正常運轉，企業的經營活動將會陷入一片混亂，甚至根本無法運作。目前，我國的零售企業資訊化建設僅僅出於探索階段，針對成本管理方面的資訊系統還不多，因此，必須加強零售企業成本核算的資訊化建設，將企業資源計劃(ERP)、供應鏈管理(SCM)等財務相關係統引入到企業中，提高企業整體的資訊化建設水平，進而提高企業成本核算的效率和準確性，為企業制定戰略決策提供更加有效的依據。
五、總結
零售企業的成本核算問題是企業管理必不可少的重要內容之一，在市場競爭日益激烈的背景下，零售企業應該充分重視企業成本核算問題，意識到成本核算的重要性，提高財務相關人員的業務能力和職業素養，選擇科學合理的成本核算方法，通過對核算結果的分析發現企業成本管理過程中的問題，針對具體問題提出相關的解決方法，從而降低整個企業的經營成本、增加企業收益、增強企業競爭力。
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