導語：畢業論文即需要在學業完成前寫作並提交的論文，是教學或科研活動的重要組成部分之一。下面小編整理了茶文化論文範文，歡迎參考借鑑！
茶文化論文 篇1
【摘 要】中國作為茶的故鄉，茶文化也是被許多的瞭解和認可的。本文就茶與中國文化做了認真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚和發展的。
【關鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數不勝數，並且其中蘊含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉，茶文化更是原汁原味。我們在日常生活中對茶也是有獨特感情的：當有客人來到家中時，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌；週末和好友一起喝一杯清茶是輕鬆更是快樂；獨自一人時沏一杯好茶看一本好書是精神的收穫更是身體的享受。那麼，我們就來談一談中國的茶文化。
一、茶的起源
對於茶的起源有許許多多不同的說法，有人說起源於漢代，也有人說起源於唐代，而更有學者研究說早在神農時代就已經有茶的出現了。不管怎樣，茶都是中國文化的產物，在中國發展和成熟，之後又流傳到日本韓國等地區，而如今隨著中國的發展和國際交往的擴大，中國茶文化更是備受關注。茶文化悠久而綿長，是中國傳統文化中很重要的一部分。茶出現的初期是作為藥材來使用的，因為它有許多特別的功效，是一種很重要的藥材，如今也是如此。後期經過長期的發展，茶才演變為今天的傳統飲料。茶在中國人的日常生活中也扮演著非常重要的角色，有些人離不開的茶，我們的生活也離不開茶。中國有許多俗語中也時常出現茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣藥人”，“飯後一杯茶，老來不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等。這些俗語也充分證明了人們對茶的重視程度。
二、茶的種類
茶分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹然後採摘、晒乾等工序之後製作而成的。對於茶的採摘也是非常有講究的，據說好茶採摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，採摘什麼樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾晒等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經過發酵以後製成的，它與綠茶不同，泡製之後會成紅色，味道也別有一番。花茶便是各種花的花瓣晾乾之後製作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的引用也有許多不同的功效。當枯萎的花朵在杯中再次綻開的時候，還真是別有一番風趣。
三、茶的功效
茶作為中國人傳統的飲料，也是中國人最普遍喜愛的飲料，它有許多奇妙的功效。首先，飲茶可以提神，我們經常在工作和學習需要精力時喝一些茶使自己精神起來。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯後喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達到消食健脾胃的功效，所謂“飯後一杯茶，老來不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會有得三高的危險，在三高病逐漸嚴重的今天，人們更應該注意生活和飲食方式，預防變成三高人士。所以，飲茶是一個非常健康的生活方式，值得被推崇。最後，其實茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯後喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內的囤積，從而達到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
四、茶的今天
如今，茶越來越受世界人民的歡迎。許多外國人也開始喝茶並且非常喜愛這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻，也為中國經濟的發展做出了貢獻。如今，各種瓶裝的茶飲料越來越多，也因為其口味很好、攜帶方便等因素備受喜愛。如中國市場上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個人也非常喜歡。這種現象充分說明茶對中國經濟發展的巨大貢獻。
中國的茶文化悠香而深遠，小小的茶蘊含著中國文化的氣息。茶被越來越多的人喜愛，中國茶文化也被越來越多的人瞭解，我們應該更多的宣傳茶和弘揚茶文化。
茶文化論文 篇2
摘要：茶起源於中國，但隨著的文化和商貿交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎上形成和發展起來的融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建築等在內的一門綜合文化藝術。茶道源於中國，光大於日本，成為了世界茶文化的一抹亮點。
關鍵字：茶文化，中國，茶葉
一、簡介
茶起源於中國，但隨著的文化和商貿交流，在向世界各地傳播過程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎上形成和發展起來的融哲學、宗教、文學、倫理、道德、繪畫、建築等在內的一門綜合文化藝術。茶道源於中國，光大於日本，成為了世界茶文化的一抹亮點。
日本茶道是茶文化日本本土化的產物。在日本，茶道組織遍佈日本，研習茶道的人有四五百萬人，其中90%以上都是女性。日本茶道流派紛呈，代代相傳，沿襲至今，如今20多個流派中最著名的是表千家、裡千家和武者小路千家三家。不少茶室的內外結構也發生了很大的變化，但“和、敬、清、寂”的日本茶道精神實質沒變，成為日本人生活中不可或缺的一部分。它不僅僅是物質享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養人的審美觀和道德觀念。
二、歷史起源
眾所周知，茶文化最早發源於中國。中國的茶葉首傳日本，一般上溯到遣唐使日本高僧最澄來華，實際上，茶首次傳播到日本的時間還要早一些，據文獻記載，隋文帝開皇十三年，茶已傳到日本。至唐代，茶葉由日本高僧最澄將中國的茶樹帶回日本，茶這種飲料就在日本生根發芽，日本栽培茶樹由此開始。
後弘仁六年，嵯峨天*巡幸近江，過京都西北的崇福寺和梵釋寺時，因大僧正永忠親自煎茶奉獻天*，天*飲後龍心大悅，讚美有加，便命令進行種植，設立造茶所，專供宮廷，在皇宮中的法要會式裡面也有使用茶的紀錄。這就是日本茶飲用的最早記載，當時，茶葉十分貴重，只有僧侶、貴族階級等少部分人才能品嚐。
到了寬平六年遣唐使的廢止，與中國的交流也為之中斷，在上層社會興起的飲茶之風也逐漸衰退，僅有少部份的僧侶保持飲茶的習慣，當時高僧們播種的茶樹，也淡出了記載。總的說來，平安時期的日本茶文化，無論各方面都是照搬中國唐代的茶文化。
到了中國宋朝，日本國力又興盛了起來，這時日本到了平安時代的末期，當權者平清盛再度與中國開始交流。到鎌倉初期，後來被日本稱為“日本茶祖”榮西禪師從中國學到了茶的加工方法，並將優質茶種與茶具帶回日本，將種子種在九州的背振山上，當時榮西禪師所種植之茶被稱為石上茶，他於公元一二一一年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》，對日本茶道產生起了重要影響，書中介紹中國宋代的末茶衝飲法，為後來日本茶道的品茶藝術開了先河。之後公元一二五九年日本南浦昭明禪師來到我國浙江經山寺求學取經，學習了該寺院的茶宴儀程，將中國的茶道引進日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。”之後，日本的茶文化逐漸演化為禪宗和律宗兩大流派。鎌倉時代，日本的飲茶活動以寺院為中心，以茶為藥，茶文化逐漸由寺院普及到民間。鎌倉末期，受中國宋代“鬥茶”的影響，在日本上層武士中，“鬥茶”開始興起，“茶寄合”等遊戲大受歡迎，茶歌舞伎等抹茶法也迅速擴充套件開來。
經過幾個世紀的消化吸收，直到16世紀日本豐臣秀吉時代（我國明朝中後期），千利休成為日本茶道高僧後，提出茶道應以“無中萬般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底，刪除了茶文化中繁文縟節，追求至簡至素的情趣, 進一步融入禪的簡素清寂的精神，俗稱“空寂茶”， 並在武士中流行，最終形成了現代所說的“茶道”。日本有“茶禪一昧”的說法,在禪茶一體化的基礎上，將茶道還原到淡泊尋常的本來面目，為茶道的大眾化奠定了基礎。經千利休改良的茶道，其基本精神為“四規”，即“和、敬、清、寂”其實質是日本大和民族的凝聚化。千利休完全消除了茶道的娛樂性，將茶道的藝術境界帶向積極的富有創造性的方向，茶道開始成為一種綜合性的文化體系。
現在日本流行的茶道，就是由千利休創立的。他集茶道之大成，主張茶室的簡潔化，庭園的創意化，茶具小巧，木竹混用，形成了獨具風格的“千家流”茶法。它的基本理論顯然是受了中國茶道精髓的影響而形成，其主要的儀程框架規範仍源於中國。
迄今為止，對日本民族文化藝術影響最為深遠的，非千利休莫屬。千利休不愧為世界級的文化名人。
三、中日茶道區別
中日茶道有著淵源關係，一般人初始感覺日本人喝茶比較鄭重，而我們更講究的是閒情逸致，悠哉慢哉的品味其中的內涵，修養身心。中國沒有茶道的規程儀式，但不能否認中國也有茶道，茶道是茶文化的一部分。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點明顯區別：
1、核心思想不同
日本茶道藝術的思想背景為佛教，其思想的核心是“禪”。日本茶道講究“四則”，即“和、敬、清、寂”，是佛教禪宗精神之所在。中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛於三家思想的統一，內容十分豐富。茶道精神源於儒家的中庸思想，儒家思想的平和快樂是中國茶道的主調，佛教對中國茶道的影響也很大。
2、表現形式不同
日本茶道強調古樸、清寂之美，程式嚴謹，將高雅的茶藝術與意境相融合。中國茶道更崇尚自然美、隨和美，注重茶的生活化、實用化。沒有儀式可循，往往也就道而無道了，影響了茶文化精髓的作用發揮和規範傳播。
3、普及層次不同
日本的茶道更具有典型性，中國的茶道具有民眾性。日本茶道,有著許多著名的派系和世家，世代相傳，在茶道中影響較廣，具有典型精英性。中國茶文化歷史悠久、層次複雜、包含了社會各個層次的文化，成為人們聚會、人際交往的手段,是社會生活一個組成部分。中國的茶文化要發展成世界的，還要學習日本，將高雅的茶道藝術與深遠的意境相融合，使茶文化這塊瑰寶煥發出新的`活力。
四、茶道程式
日本茶道是通過品茶藝術來接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節。它按照程式進行喝茶活動，而茶道的精神就蘊含其中。其中濃茶是最為重要的一環，而具體方式則根據不同的茶道流派而有所不同。
進入茶室一般有身穿和服主人跪在門前迎客，舉止優雅的女茶師禮貌地迎上前引領並簡要說明。入茶室前，經過一段自然景觀區，使賓客先靜下心來，除去凡塵雜念，使身心融入自然。之後在茶室門外的水缸裡用一長柄的水瓢盛水，洗手，之後將水慢慢送入口中漱口以示清淨，再把一干淨的手絹，放入前胸衣襟內，再取一把小摺扇，插在身後的腰帶上，稍靜下心後，便進入茶室。
進入茶室，強調不分尊卑，第一位進茶室者是首席賓客，其他客人則隨後入室。賓主相互鞠躬，主人稱謝光臨，客人感謝主人盛情邀請，之後客人們入室觀賞四壁書畫、茶室佈置和插花藝術，落座首賓須坐於主人左邊，主人即忙於生火煮水，這期間賓客可自由在茶室內外觀賞和花園中散步，待水將煮沸，主人備齊所有茶道器具時，賓客們再重新入座，茶道儀式正式開始。
主人在敬茶前，要先品嚐一下甜點心，避免空腹喝茶傷胃。敬茶時，主人用左手掌託碗，右手五指持碗邊，跪地後舉起茶碗，依次遞給客人品飲。客人恭敬地用雙手接過茶碗後，應先欣賞一下茶碗和茶湯，然後緩緩品飲。飲時要使茶湯在舌間滾動，吸啜有聲，以示讚賞。待客人品飲完畢，主人便請大家玩賞精美茶具。儀式結束，賓客們鞠躬告辭，主人復跪坐門側送客。整個過程數小時。在這個過程中賓客人可自由交談，正宗日本茶道，不談論金錢、政治、生意等世俗話題的，談話議題多是大自然的話題。日本茶道之所以這麼繁雜，就是要把賓客注意力從茶的本身上引開，而是專心致志於飲茶的全過程，從而把人從世俗的緊張、煩惱等事務中解脫出來。
由上可知，日本茶道是一場靜心清魂的佛事，茶人不愧為在家的僧人，茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會貫通，茶中有禪，禪又在品茶中得到體會。
五、茶道的影響
如今，茶道已成為日本人最喜愛的文化形式，也是最常舉行的文化活動。喜愛茶道的人比比皆是。現在，茶道被認為日本文化的結晶，日本文化的代表。
日本茶道強調通過品茶陶冶情操，完善人格，培養人的審美觀和道德觀，強調賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關係。學習日本茶道，就要先學習行禮、寒暄的方法，如來賓入室後，賓主均要行鞠躬禮。接下來是學習每一個茶道具的操作方法及其相關知識，然後是由淺入深地學習各種點炭、點茶的方法及其相關知識，為了能夠點出一碗美味可口的茶，不僅需要主人的刻苦修為，而且作為客人也必須得具備同樣的修為，主客間必須做到心心相印。點一碗茶的過程，其實也恰是人們嘗試著去建立各種人際關係、進行角色轉換的一個訓練過程，同時也是一個實現與人交往的心理平衡過程，而這一點恰是中國茶道所不具備的。“和敬清寂”這四個字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當我們進入茶室之中品嚐一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”等種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。內心與內心的相互溝通，這就是“和”的感覺。
茶道現已完全融入到日本人的日常生活之中,已成為提高國民的文化素質的最有效的禮儀教育。日本一般姑娘出嫁前也要經過特別的茶道程式訓練，為主婦有條不紊地操持家務的提供訓練。由於現代社會生活節奏快，競爭壓力大，茶道也成為心理輔導的重要一課，是人們緩解壓力、尋找心理平衡、消除身心疲勞的好方式。
茶道的內容十分豐富，提高了日本的書畫、服裝、插花、音樂、舞蹈、文學、陶藝，漆器、建築、製造等工藝技術水平。為日本的精神文化、禮儀文化、飲食文化、傳統藝術及建築和製造工藝等的不斷髮展打下了基礎，發揮了巨大作用。