如何開好麵包店
技術是關鍵
想開一家麵包店，技術知識是做好產品的前提，同時好的產品又是麵包店成敗的關鍵。生產技術問題的解決可以有不同的途徑。現階段，最直接、速成的方式莫過於到烘焙培訓班參加學習。在培訓班裡，老師會講授各種流行麵包、蛋糕、小西點的製作技術，讓您在短時間內成為一名合格的麵點師，同時還可以瞭解很多關於裝置、原料方面的知識。
資金是基礎
有了專業技術支援後，開店的第二個準備是資金。一般在不計房租的情況下，一間30 到50 平方米的店面均需5 萬元左右的資金，其中包括裝置投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作檯等約1 萬元左右;工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2000 元左右;貨架、展示櫃5000 元左右;其餘原料、辦營業執照流動資金等約1 萬元。稍大一點100 平方米左右的'店，投資約10 至15 萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大。
選址定成敗
麵包店的選址有一定的特殊性，最好是以下一些地區：
1、特定區域內的商業中心。
2、交通樞紐，人員流動量大。
3、學校密集區，因為年輕學生是西式點心的主要消費群體。
4、住宅小區，這裡要特別說明，有很多新建小區雖然很高檔，但人員入住率並不高。在這樣的小區開店要小心。
對於選址，見仁見智。一般來講，人流量大的購物集中場所也是很好的選擇。切不可選擇周圍沒有其他購物場所的門店。試想，您會為了買一個麵包而特意去一間孤零零的麵包店嗎?還有， 在您選址時，務必要達到完全滿意，因為好位置是麵包店成敗的關鍵所在。
服務有特色
開店後的營銷，對於麵包店來說是一個長期的任務，不能時斷時續，要堅持不懈。這裡指的營銷除店內銷售外，還可以走出去服務，比如，有些小麵包店，與周邊工廠、企事業單位工會聯絡，當這些單位員工過生日時，用低價製作生日蛋糕。建立起周邊的銷售網路以及電話預定等。