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人們對超市裡“有機蔬菜”的.態度已經從嫌貴悄悄變成青睞了。隨著百姓生活水平的提高，人們對食品的需求已從“溫飽型”向“營養健康型”轉變，綠色食品如野生菌菇、無土蔬菜等，迎合市場發展和百姓消費需求，市場覆蓋面日益擴大，市場佔有率越來越高，這也引發了巨大的市場前景。與此有關的開店方向包括綠色食品開發與生產、淨菜社、藥膳館、素菜館等。
