2012餐飲行業什麼最賺錢？
【創業專案】 為了能夠在競爭中脫穎而出，中國餐飲業發展的未來發展趨勢將是怎樣的呢？近年來我國餐飲市場競爭日趨激烈，現在餐飲行業什麼最賺錢呢？中國餐飲業發展趨勢有著怎樣的改變呢？餐飲專案一直是創業的熱門專案，現在選擇餐飲專案一定要知道餐飲行業什麼最賺錢？瞭解清楚餐飲業的發展需求才是成功的必要環節。
中國餐飲業發展分析一：人才呈多元化發展
據保守估計，餐飲業每年新增的就業人口在100萬人以上，截至目前，行業的從業人員超過2200萬人。然而，近年來餐飲業人員短缺現象持續不斷，企業雖然已經以增加薪酬、提高福利待遇等辦法吸引勞動者，但仍然存在大量缺工。據中國人力資源市場資訊監測中心對2010年第一季度重點城市公共就業服務機構市場供求狀況對比分析顯示，2010年第一季度，餐飲業用工需求比上季度增長13。6%，比去年同期增長23。5%。加上企業店面資訊招聘、自身網路招聘及內部人員推薦等多種途徑，餐飲業對人員需求增長應遠大於23。5%。
餐飲業用工荒已經成為行業裡通病，一直以來，餐飲業是年輕人把持的行業，面對招工難的現狀，許多餐廳無奈啟用小時工、“4050”後的“蘇珊大媽”替代服務員以保證餐廳可以正常運轉。在人員短缺的同時，餐飲從業人員依然保持較高的流動頻率，服務人員和管理人員都存在流失現象，給企業持續發展帶來很大挑戰。新一代勞動力就業預期和維權意識都有所提高，除工資薪酬外，更加註重對職業前景的選擇，由此對餐飲企業的人力資源管理提出了更高的要求。
中國餐飲業發展分析二：餐廳資訊化程度加快
隨著網際網路的發展和餐飲資訊化程度的加劇，網路團購這一新興的網路營銷模式一出現，就在餐飲業中火爆起來。我國是一個美食王國，自古就有名以食為天的古訓，所以餐飲業始終是各方面關注的焦點。在“省錢才是硬道理”的號召之下，團購能成為未來餐飲促銷發展的新模式嗎？餐飲業作為一個地域性非常強的行業，網路團購同樣受到地域的影響，只能是同一城市的團購，餐飲業如何打破這一現狀。
中國是一個餐飲大國，餐飲業相對歐美已開發國家更加發達一些，首先是人口基數大，再就是中餐的種類要大於西餐，四大菜系、八大菜系、甚至還有十六大菜系之說，可見餐飲已經是多門派林立，不管味道有什麼區別，都不乏擁躉。當團購進入餐飲業，短短几個月時間，便打破了原本平靜的消費形態，原來吃飯還能打三折、兩折、甚至一折？消費者們覺得有點不可信，可參加團購以後，才知道這是真的。餐館呢？其實不完全是低價賺吆喝，顧客吃低價菜可能就會捎帶點個高價菜，甚至還會帶朋友再來消費，即使賺不了什麼錢，也不至於虧損。而團購網站是團購的組織者，掙的是組織團購的佣金，組織的人越多佣金賺的越多，因而，只有賺沒有賠，更不是賠本賺吆喝。
與此同時，餐廳的資訊化水平將得到快速發展，電子選單，電子點餐，從點餐到選單，資料統計，分析，網上營銷等電子商務如今也成為大，中餐飲業很流行一種趨勢，這種科技有效解決了成本問題，同時大大的提高了傳統菜品出品速度和節省了人力成本，中小餐廳也引入數字，科技產品來運營，相信數了科技與餐廳已步步接近。
中國餐飲業發展分析三：管理水平急需提升
隨生活水平的進步，經濟時代的跟進，物價上漲，快節奏的消費者，白領階層，家庭更多的人都選擇外出就餐的習慣，而生活水平的提高和快節奏的生活，優為是中餐，早餐，促進更多的快餐行業生長，這種群休的生存消費，就造成了快餐業快速發展狀大。因此快餐行業將還是一個發展速猛的行業。而標準化，規模化更有望做大做強，目前很多大型餐飲企業已轉型進入快餐的領域。