學校食堂的調研報告

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提供一篇調研報告範文,作為參考

學校食堂的調研報告

 

食堂是在校中學生一日三餐就餐的地方,是每個同學都必到的場所。根據調查94%同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯絡著中學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬體設施之一,又是學校管理的重要組成部分。

 

    一、研究性學習活動設計

 

    1、研究課題:關於學校食堂的調查報告

 

    2、課題研究目標:食堂飯菜問題和食堂排隊的問題

 

    3、活動準備:紙、筆、問卷、照相機等

 

    4、研究方式:問卷調查、實地調查

 

    5、活動過程:如下表

 

    時間

 

    23

 

    45

 

    67

 

    89

 

    階段任務

 

    完成開題報告

 

    設計發放調查問卷

 

    實地考察,訪談

 

    篩選,結題

 

    階段目標

 

    按照時間,具體,詳細地進入研究

 

    隨機調查了各班同學在食堂的就餐情況

 

    進一步瞭解老師和學生在食堂就餐情況

 

    主要研究法

 

    資料查詢法

 

    調查問卷法

 

    訪談法

 

    資料查詢法

 

    研究背景:學校現有在校學生3500餘人,到食堂就餐人次每天在1800餘人次以上。因此,學生食堂的存在和發展狀況不僅僅是關係到學生和老師的生活問題,而且在更大程度上關係到學生和老師的身體健康和學習狀況。然而,據調查得知:學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素,如果任由這些因素蔓延和發展,勢必會影響到學校的正常執行。為了解我校學生食堂整體情況,進一步提高食堂的工作水平,改善學生的生活質量和營造和諧的就餐環境,現將我校食堂情況作如下調查。

 

    二、調查筆記

 

    本次研究活動實地考察了衢州市實驗學校食堂和常山縣常一中食堂。

 

    研究時間:2011120日到220

 

    研究方式:問卷調查、實地調查

 

    1、菜品方面:

 

    ①對於菜品價格,40%的學生認為能夠承受。60%的學生認為價格偏高,其中,20%的學生認為葷菜的價格太高。

 

    ②食堂的菜品單一,同一價格上葷素搭配不合理,而且在同一天中經常出現菜品重複的現象。

 

    ③菜品口味單一,時而偏談或時而偏鹹;用油少;沒有地方特色;菜色不好看。

 

    2、服務方面:

 

    在對食堂各方面的服務狀況的調查中,60%的學生對服務工作表示認可和接受,40%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因,表現為:服務人員微笑少,表情僵硬;語言冷漠,缺少熱情;耐心差;打菜量度不準確,偏少;刷卡錯誤次數多,經常多刷;還有存在經常打錯菜等問題。

 

    3、衛生方面:

 

    關於食堂整體衛生滿意程度的調查顯示:50%的學生認為食堂衛生狀況有待於進一步改進,30%的學生認為一般,10%的學生認為滿意,10%的學生認為很差。其中問題有:

 

    ①食堂衛生管理不規範,責任心不強,清洗力度不夠。特別是中午六年級吃完飯後對餐桌和椅子的破壞沒有及時清理,導致之後的'八年級用餐無較好的座位。

 

    ②個別工作人員在上班時沒有按規定穿工作服,戴口罩,工作服太髒。

 

    ④食堂室地板特別是下雨天較滑,部分地方存有積水和飯漬,周圍環境衛生較差。

 

    4、餐卡方面:

 

    在被調查的學生中,反映的問題歸納為:打錯卡的現象發生比例高;對非人為因素造成卡失磁補卡收費達20元不合理。

 

    5、紀律方面:

 

    在被調查的學生中,反映的問題歸納為:去食堂的路上仍有人用跑步去食堂吃飯的行為;在食堂裡,仍有人在插隊打飯的現象,尤為女生特別嚴重。

 

    三、問卷調查

 

    調查人:阮子淵、週一承、毛若皓、朱昊東、鄭無極

 

    執筆人:阮子淵、週一承

 

    問卷調查地點:學校食堂

 

    調查時間:2011120日到220

 

    調查物件:本校七到八年級學生

 

    四、反思與建議

 

    在此次調查中,說明我們食堂在很大方面,存在著不容忽視的問題,值得我們去深思。現針對上述情況提出如下建議,希望對食堂改進有所幫助。

 

    1)以“城鄉環境綜合整治”為契機,徹底做好食堂內部和外部衛生,創造良好的就餐環境。

 

    2)制定完善的激勵機制,加大對食堂工作人員的培訓。對於工作中表現較好的工作人員給予獎勵,表現較差的給予處罰,直至開除。

 

    3)食堂應購置一套餐具清洗和消毒工具,保證餐具衛生。並由專人負責驗收。

 

    4)根據學生的需求,適時調整相應的菜品價格和種類。

 

    5)為方便學生就餐,對非人為因素造成的卡消磁,應免費更換。

 

    附件

 

    我們的感受和體會

 

    阮子淵 身為組長,我將精力投入到活動中,雖然學校安排的研究性學習時間少,但我們終於做完了這項光榮的課題。以前對那些研究方法不屑一顧,做課題的時候發現用時方恨少。由於我們通過查詢資料,學到了很多。總而言之,研究性學習讓我受益匪淺。

 

    週一承 學校食堂較衛生,但是秩序欠佳,管理比較疏鬆。食堂的筷子問題還有待解決,我們在調查的過程中做些力所能及的事,我們感到很快樂。

 

    毛若皓 在這次研究性學習中,我學到了勤奮和艱苦才能成功,肯吃苦耐勞是必須的品質,我在設計調查問卷中成功的完成了任務。

 

    鄭宇傑 我負責發放調查問卷,在活動中,我增進了和同學們之間的團結,感受到一種特殊的感覺,it is good !

 

    朱昊東 活動中,我通過和老師的訪談,查詢資料,學到了許多。雖然看起來比較簡單,但實際卻並非如此。活動中,我明白了只有付出艱辛的勞動,才能獲得美好的結果。

 

    鄭無極 雖然在活動的過程中我們遇到了不少的困難,但在我們團結一致的努力下,沒有什麼困難是打不到的。眾人拾柴火焰高。在組織人員和完成報告的過程中,同學們無私的幫助讓我感動。在我們的努力下,結題報告順利完成。